არსებობს მრავალი ვარიანტი სამზარეულო ამ ტკბილი მკურნალობისთვის. თუ ფიქრობთ, რომ გოგრის ჯემი გოჭებით არის ნაყოფი მთელი ხილისგან, ამით ცდებით. ჯერ ხილის დამუშავება უნდა, შემდეგ აიღეთ ბირთვი და მისგან ამოიღეთ ბირთვის. სწორედ ეს ძვლებია ხილის დესერტებს უნიკალურ გემოს. შეიძლება მოგეწონოთ უფრო დახვეწილი მკურნალობა, რომელიც მზადდება რამდენიმე სახის ხილიდან. შემდეგი, ჩვენ აღწერს დეტალურად, თუ როგორ უნდა საზ გოგრის ჯემი ახალი ხილიდან.
გარგარის, თესლისა და ნუშის ჯემი
მწიფე ხილისა და კაკლის ორიგინალური დესერტი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჩაიცვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე. დარწმუნდით, რომ გაითვალისწინეთ ჩვენი რეცეპტი და სცადეთ შემდეგ მოსავლის სეზონში.
ინგრედიენტები ოთხი ნახევარი ლიტრიანი ქილაში:
- გარგარი - 1200 გრამი;
- ნუში - ოთხი კოვზი;
- ლიმონის წვენი - სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 800 გრამი.
ყოველთვის შეგიძლიათ ნუში ჩაანაცვლოთ ნიგოზით.
ასე რომ, მოხარშეთ გარგარის ჯემი ორმოებით. პირველი, დაიბანეთ ხილი, გაჭერით თითოეული ოთხ ნაწილად და გამოაცალეთ ძვლები. ნაჭრები მოათავსეთ ღრმა სალათში, გაწურეთ მათ შაქრით და დაასხით ლიმონის წვენით. აურიეთ საკვები და დატოვეთ მთელი ღამე გრილ ადგილას.
ძვლები ნახევრად გაყავით და ამოიღეთ ბირთვის. ნუშის კანი გააცალეთ და გააცხელეთ ღუმელში.
დილით დადგით ხილის პანზე მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ დესერტი, სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება. ამის შემდეგ, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ გარგარი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს მათი შერევა. როდესაც სწორი დრო გავიდა, შეამჩნევთ, რომ სიროფი საკმაოდ სქელი გახდა. 
გამორთეთ ცეცხლი, გაახურეთ ჯემი, შემდეგ კი კვლავ აანთეთ ცეცხლი. მოათავსეთ ძვლები და თხილი პანში, შეურიეთ დესერტი. ხილი მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
სტერილიზაცია ქილებში ორთქლზე. ამისათვის, ადუღეთ წყალი, განათავსეთ მავთულის თაროს პანზე და დადეთ მინის ჭურჭელი. გარგარის და თესლის ჯემი ქილებში ჩასვით, დახურეთ სახურავებით და დაუყოვნებლივ გადააკეთეთ თავდაყირა. დააფარეთ ბლანკები თბილი საბანით და არ შეეხოთ მათ მეორე დღეს. როდესაც ჯემი გაცივდა, ის შეიძლება გადავიდეს საკუჭნაოში ან სარდაფში.
ტკბილი ხილის ჯემი ნიგვზით საკმაოდ სქელია და აქვს ლამაზი ლამაზი ფერი. შესთავაზეთ მას თქვენს სტუმრებს ჭიქა ჩაი ან გამოიყენეთ იგი ხელნაკეთი ნამცხვრების გასაკეთებლად.
გარგარის მთელი ჯემის ვიდეო რეცეპტი
გარგარის და ალუბლის ქლიავის ჯემი
სურნელოვანი დესერტი, მცირე მჟავიანობით, მოზრდილებსა და ბავშვებს მიმართავს. ამჯერად ჩვენ გავაკეთებთ გარგარის ჯემს ბირთვის და ალუბლის ქლიავის. დარწმუნებული ვართ, რომ დააფასებთ ამ ორიგინალ რეცეპტს და დარწმუნდით, რომ გაიმეორებთ მას თქვენს სამზარეულოში.
თუ გაგიმართლა ხილის მდიდარი მოსავალი შეგროვება, დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ჩვენი რეცეპტი. ლამაზი და გემრიელი მკურნალობის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ახალი გარგარი - ერთი კილოგრამი;
- ალუბლის ქლიავი - 500 გრამი;
- შაქარი - ერთი და ნახევარი კილოგრამი.
კარგად გაირეცხეთ ხილი, გაყავით თითოეული ორ ნაწილად და ამოიღეთ თესლი. აიღეთ დიდი ზომის ქვაბი, ბოლოში მოაყარეთ გარგარის ნაჭრები და გაწურეთ შაქრით. 
ზემოდან დაადეთ ალუბლის ქლიავი და დაასხით დარჩენილი შაქარი. დატოვე ბლანკები ამ ფორმით რამდენიმე საათის განმავლობაში, ისე რომ ისინი გახდებიან რბილი და გამოყოფენ საკმარის წვენს. თუ გამოუყენებელ ნაყოფს იყენებთ, დრო კიდევ უნდა გაიზარდოს.
გარგარის ბირთვის უნდა დაჭრილი და აიღოთ ბირთვი.
დარწმუნდით, რომ დააგემოვნეთ ბირთვისები, რომელთა გამოყენებასაც აპირებთ, დესერტის გასაკეთებლად.
თუ ისინი მწარეა, ამ იდეის დატოვება მოგიწევთ. თუ თქვენ კვლავ გადაწყვიტეთ ამის გაკეთება საკუთარი გზით, მაშინ მოემზადეთ იმ ფაქტისთვის, რომ მომზადებულ გარგარს და თესლის ჯემს უსიამოვნო გემო ექნება.
ხეხილის პანზე დადგით ცეცხლზე და აურიეთ. როდესაც შაქარი მთლიანად დაიშალა წვენში (ეს მოხდება 15 წუთის შემდეგ დუღილის შემდეგ), დაამატეთ გახეხილი ბირთვი. ამოიღეთ კერძები ღუმელიდან და გაცივდით მის შინაარსს.
რამდენი გარგარის ჯემი მზადდება მეორე ეტაპზე? ჩვენ გირჩევთ, რომ დააბრუნოთ პანი მომავალი დესერტით ცეცხლზე და კიდევ ათი წუთი მოხარშოთ. სტერილური ქილები ნებისმიერი ხელსაყრელი გზით და დაამუშავეთ ხუფები. დაასხით ცხელი ტკბილი მასა მომზადებულ კერძებში და გააფართეთ.
მზა დესერტს შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ჩაი და სუფთა თეთრი პური. გარდა ამისა, იგი მშვენიერ შევსებას ქმნის ხელნაკეთი ფუნთუშებისა თუ პუფჩებისგან.
მოხარული ვიქნებით, თუ გსიამოვნებთ გარგარის ტკბილი ჯემი. ზამთრის რეცეპტები, როგორც მოგეხსენებათ, განსაკუთრებით რთული არ არის. აქედან გამომდინარე, მათ მარტივად შეძლებთ, თუ ჩვენს რეკომენდაციებს ყურადღებით წაიკითხავთ.
