ბოსტნეულით ჩინური სტილის ქათამი არის გემრიელი, ადვილად მოსამზადებელი, ცხარე ქათმის ფილე კერძი, ყვავილოვანი კომბოსტო და asparagus ლობიო. მე მიყვარს ჩინური სამზარეულო, როდესაც ვპოულობ ახალ რეცეპტებს, რა თქმა უნდა შევეცადე საზ. ჩინურად ქათმის გამორჩეული თვისებაა მისი ტკბილი და მჟავე გემო. განზრახ შევამცირებ შაქრის რაოდენობას რეცეპტში, რადგან, ჩემი აზრით, ეს ცოტათი მეტია, მაგრამ გემოვნებით შეგიძლიათ შეაკეთოთ, როგორც მოგწონთ - დაამატეთ ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები ძმარი ან შაქარი.
ჩინური სტილის ქათამი ბოსტნეულითბოსტნეულის ჩინურ რეცეპტებში უნდა იყოს ხრაშუნა, ამისათვის ისინი წვრილად დაჭრილი და ძალიან სწრაფად მოხარშული. თუ ვოკის პანკის ბედნიერი მფლობელი ხართ, მაშინ ეს რეცეპტი უბრალოდ სწორია ვაკში მომზადებისთვის.
- სამზარეულო დრო: 30 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 2
ინგრედიენტები სამზარეულო ქათმის ბოსტნეულით ჩინურად:
- 300 გრ ქათმის ფილე;
- 60 გრ shallots;
- 50 გრ სტაფილო;
- 50 გრ ბელი წიწაკა;
- 200 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 150 გრ asparagus ლობიო;
- 120 გრ ტომატის პიურე;
- 15 გრ ხმელი სტაფილო;
- ჩილის 1 ტომარა;
- 25 გრ კოჭა;
- ნივრის 2 კბილი;
- 25 მლ მცენარეული ზეთი;
- 25 გრ ბრინჯის ძმარი;
- 30 მლ სოიოს სოუსი;
- 30 გრ გრანულირებული შაქარი;
- ხმელი ჩილი, შავი სეზამის თესლი, პრასი, წიწაკა, ზღვის მარილი.
ქათმის ბოსტნეულის მომზადების მეთოდი ჩინურად
პირველი, ჩვენ ვამზადებთ მაკარონს, რომლის გარეშეც, ალბათ, არც ერთი ჩინური კერძია. ეს პასტა შედგება ნიორი, ახალი ჯანჯაფილი და ჩილი.
გახეხეთ ნიორი, წვრილად დაჭერით. ჯანჯაფილის ფესვის საყრდენი, ასევე წვრილად დაჭრილი. ჩვენ გაწმენდის chili pod საწყისი თესლი, დაჭრილი რგოლები.
დაჭრილი ინგრედიენტები ჩავდოთ ნაღმტყორცნებიდან ან ბლენდერში, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ზღვის მარილი, როგორც აბრაზიული, და გავრეცხოთ სანამ ერთგვაროვანი პასტა მიიღება.
ნივრის, ახალი ჯანჯაფილის და ჩილის პასტის გაკეთებაშემდეგ ჩვენ ვცხობთ რაფინირებულ მცენარეულ ზეთს ტაფაში, იდეალურად სეზამის ან არაქისის. წვრილად დაჭრილი ხახვს ვასხამთ ცხელ ცხიმს, ვამატებთ ჯანჯაფილის და ნივრის ნაყენს, ვხარშავთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში - გავათავისუფლოთ გემრიელი არომატი.
ფრაის ჭრილობა და მოხარშული მაკარონი მცენარეულ ზეთშიქათმის ფილე დაჭრილი პატარა კუბებად. გახეხეთ სტაფილო თხელი ზოლებით. სტაფილო გადაყარეთ პანში, დაამატეთ ქათამი რამდენიმე წუთში.
დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო, და შემდეგ - ქათამიხორცი გავრეცხოთ, ავთქვიფოთ, შემდეგ დავასხათ ბრინჯის ძმარი და სოიოს სოუსი, დავასხათ შაქარი, მარილი გემოვნებით. ყველაფერი გახეხეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ გახეხილი ტკბილი წიწაკა.
გახეხეთ ხორცი, აურიეთ, შემდეგ დაასხით ბრინჯის ძმარი და სოიოს სოუსი, დაასხით შაქარი, მარილი გემოვნებითყვავილოვანი კომბოსტო დავაყაროთ პატარა inflorescences- ში, ჩავდოთ იგი მდუღარე მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადავწუროთ ქათამი.
დაამატეთ Blanched ყვავილოვანი კომბოსტო inflorescencesასპარკის ლობიო შეიძლება ჩადოთ გაყინულ პანელში, ამიტომ დელიკატური ღეროები შეინარჩუნებენ მათ მწვანე ფერს და დარჩებიან სატენდერო.
დაამატეთ asparagus ლობიოდაამატეთ 2-3 ჩაის კოვზი ხმელი მწვანე ჩილი და კოვზი ხმელი სტაფილო. ასეთი სუნელები ჩვეულებრივ იდება მრავალფეროვანი ტექსტურის მისაღებად.
დაამატეთ ხმელი ჩილის წიწაკა და სტაფილო.დაამატეთ ტომატის პიურე ან დაასხით სქელი ტომატის სოუსი, აურიეთ და მოხარშეთ მაღალ სითბოზე დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში, სანამ ტენიანობა აორთქლდება.
დაამატეთ ტომატის პიურე ან სქელი ტომატის სოუსიამოიღეთ ტაფა სითბოსგან, გაატარეთ ქათამი ბოსტნეულით ჩინურ შავი სეზამის თესლში, პრასი რგოლები, ახლად დაფქული შავი პილპილი.
სუფრასთან ცხელი, ქათამი და ბოსტნეული ჩინურად ემსახურება. Bon appetit!
ჩინური სტილის ქათამი ბოსტნეულითბოსტნეულის ბოსტნეულით ქათმისთვის, ჩინურად გირჩევთ, რომ მოამზადოთ გახეხილი ბრინჯი, ეს იქნება გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
