დღეს შემოგთავაზებთ მარტივ რეცეპტებს, რომლებსაც ახალგაზრდა ან გამოუცდელი დიასახლისიც კი ადვილად უმკლავდება. შედეგად, შეგიძლიათ საზ არომატული გარგარის ჯემი სხვადასხვა არომატებით. ეს მკურნალობა სიამოვნებით გაახარებს თქვენს ოჯახს და სტუმრებს მთელი ზამთრით, ახალ სეზონამდე.
გარგარის კლასიკური გარგარის რეცეპტი
თუ თქვენ იღბლიანი ხართ, რომ თქვენს ბაღში მდიდარი ხილის მოსავალი შეაგროვოთ, დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი. ტკბილ დესერტს ყოველთვის შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე ხრაშუნის სადღეგრძელოებით ან მისგან მსუბუქი ნამცხვრების დამზადება.
ინგრედიენტები
- გარგარი - ორი კილოგრამი;
- ლიმონის წვენი - მეოთხედი ჭიქა;
- წყალი - ნახევარი ჭიქა;
- შაქარი - ოთხი ჭიქა;
- ჟელატინი ან პექტინი - ერთი საცხ.
შემდეგი, ჩვენ ვისაუბრებთ დეტალურად იმაზე, თუ როგორ უნდა საზ გარგარის ჯემი ზამთრისთვის. პროცესის რეცეპტი და ფოტო დაგეხმარებათ უკეთ გაითვალისწინოთ ყველა დახვეწილობა.
ჯერ ხილის დამუშავება გჭირდებათ. გარეცხეთ გარგარი, ამოიღეთ თესლი და ხორცი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ქილა ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. გააცხელეთ კალის სახურავები ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
შეუთავსეთ წყალი ლიმნის წვენთან, შაქრის ნახევართან და ჟელატინთან ერთად დიდი ზომის თასში. აურიეთ პროდუქტები, გადაიტანეთ ნაყოფი მათზე. აურიეთ ნარევი ცეცხლზე, შემდეგ კი დაამატეთ დარჩენილი შაქარი. ამის შემდეგ, გააცხელეთ სითბო და ისევ ჯემი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
შეამოწმეთ მომავალი დესერტის თანმიმდევრულობა ძალიან მარტივია. ამისათვის, გაგრილებული კოვზი ყინულის წყალში და გაახურეთ მას ჯემი. თუ შედეგი არ ჯდება, მაშინ დაამატეთ კიდევ უფრო მეტი ჟელატინი პანში და კიდევ რამდენიმე დრო ადუღეთ პროდუქტები.
ერთი წუთის შემდეგ, ამოიღეთ პანელი ღუმელიდან და დაასხით ცხელი დესერტი ქილებში. 
გასაღებით გადახურეთ სახურავები და ჩართეთ კერძები თავდაყირა. როდესაც ჯემი გაცივდა, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ცხელი ჩაი ან ზამთარში შეინახოთ შესანახად.
გარგარის ჯემი და როზმარინი
ნელი გაზქურის გამოყენება გაამარტივებს დესერტის მომზადების პროცესს და კიდევ უფრო სასიამოვნო გახდება. ზამთრის გარგარის მურაბები შეგიძლიათ მოამზადოთ არომატული მწვანილებით და სანელებლებით. ამჯერად გირჩევთ გამოიყენოთ როზმარინი, ხოლო მომავალში შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვა დანამატებით.
ინგრედიენტები
- ორი კილოგრამი გარგარი;
- ერთი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი;
- როზმარინის ორი ყლორტი.
ასე რომ, მოამზადეთ გარგარის ჯემი. ნელი გაზქურის დროს, თქვენ უნდა დაამატოთ peeled და წვრილად დაჭრილი ხილი, და შემდეგ დაასხით მათ წყლით (საჭიროა დაახლოებით ნახევარი ჭიქა). დააყენეთ "Stew" რეჟიმში და მოხარშეთ ხილი ნახევარი საათის განმავლობაში.
განათავსეთ როზმარინი ტაფაში და დაასხით მასში 100 მლ წყალი. მას შემდეგ, რაც ბულიონი ადუღდება, მოხარშეთ მწვანილი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ყლორტები პანდან და დააყარეთ ისინი.
როდესაც გარგარი გახდება რბილი, ამოიღეთ ისინი თასიდან და სცემეთ ბლენდერით. შემდეგ კვლავ მოაყარეთ დაფქული კარტოფილი და დაასხით სურნელოვან ბულიონში. დაამატეთ შაქარი და დააყენეთ სამზარეულოს რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში. არ უნდა დაგვავიწყდეს პერიოდულად ამოიღოთ ქაფი და შეურიეთ ტკბილ მასას.
თუ სასურველია, შეგიძლიათ ღუმელის ჯემი ღუმელში ჩვეულებრივი პანელში მოაწყოთ. ამ შემთხვევაში, სამზარეულოს დრო გაიზრდება ერთნახევარ საათამდე.
როდესაც ჯემი მზად იქნება, ჩავასხათ ქილებში და გავაფართოვოთ. ჩვეულებისამებრ, უმჯობესია კერძების დაფარვა მატყლის საბანით ან თბილი საბანით. მეორე დღეს, ტრაქტატების გაგზავნა შეგიძლიათ საკუჭნაოში ან ნებისმიერ ბნელ და გრილ ადგილას. და, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გახსნათ დაუყოვნებლივ, რომ ისიამოვნოთ თქვენი საყვარელი დესერტით.
გარგარის ჯემი ნუშით
ამ ტკბილი ხელნაკეთი ცარიელის ორიგინალური გემოვნება საშუალებას გაძლევთ გააფართოვოთ მისი გამოყენების ფარგლები. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გარგარის ჯემი ნიგვზით, როგორც ფაფუკი პასტის ან ფუნთუშების შევსება.
ინგრედიენტები
- გარგარი - 30 გრამი;
- ნუში - 30 ცალი;
- ლერწმის შაქარი - 200 გრამი.
გარგარის ჯემის რეცეპტი ძალიან მარტივია. ამას ნახავთ როცა ბოლომდე წაიკითხავთ.
ნუშის დაასხით ცხელი წყლით, და რამდენიმე წუთის შემდეგ სანიაღვრე სითხე და კანი გახეხეთ. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ, თქვენ უნდა გაანადგუროთ ბირთვის მშრალ პანელში.
ორიგინალ გემოვნებას მიაღწევთ ნუშინის დახმარების გარეშე. ამისათვის თქვენ გჭირდება გარგარის ბირთვის ამონაწერი მხოლოდ რამდენიმე ბირთვი. დაამატეთ ისინი ჯემი, სამზარეულოს დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე.
გარეცხეთ ხილი, კანი და ამოიღეთ თესლი. ამის შემდეგ, დაჭრილი მათ ნაჭრებად და გახეხეთ ბლენდერით. დაასხით შაქარი მიღებული პიურეში და კვლავ სცემეთ საკვები. ხილის მასა ცეცხლზე გაგზავნეთ და ადუღებამდე მიიყვანეთ.
ხუთი წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ფილმი ჯემის ზედაპირიდან და დაამატეთ მასში მომზადებული კაკალი. სამკურნალო საშუალება კიდევ ორი ან სამი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ კი შუშის ქილებში გადაიტანეთ. გაახურეთ სამუშაო ნაწილები ჩვეულებრივი გზით, გაცივდით მათ და წაიღეთ საკუჭნაოში
გარგარის მურაბები, რომელთა რეცეპტებიც ჩვენ ამ გვერდზე აღვწერეთ, ძალიან გემრიელი და ლამაზია. მარაოს ტკბილი ტკბილეულობის შენახვისას, ყოველთვის შეგიძლიათ სტუმრების სურნელოვანი დესერტი გთხოვთ, ან მოაწყოთ ხილის ტორტი მათი ჩამოსვლისთვის.
