გამარჯობა ძვირფასო მებოსტნეები, მებოსტნეები და მებოსტნეები. ზამთარია ქუჩაში, განსაკუთრებული არაფერია გასაკეთებელი, განსაკუთრებით ბაღში, ბაღში, ასე რომ, ახლა კარგი დროა თესლის შეძენისთვის, განსაკუთრებით კი ის მოსავალი, რომელიც, ალბათ, არასდროს გიცდიათ სახლში. დღეს მსურს გითხრათ ისეთი საინტერესო და სასარგებლო კულტურის შესახებ, როგორიცაა daikon. რადიშ, ახლო ნათესავი, თქვენ ყველამ იცით, რადიშ იგივეა. ეს არის ყველა ერთი ნათესავი, ყველა ერთი ოჯახი, მაგრამ გემოვნება სრულიად განსხვავებულია.
ჩემო ძვირფასებო, თუ რადიშ მიირთმევთ და გული მტკივა, მაშინ არავითარ შემთხვევაში არ გააკეთოთ ეს. ბევრი ზეთი, ბევრი ეთერზეთი, ბევრი მყარი ბოჭკოვანი, რომელიც ძლიერ აღიზიანებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, მოქმედებს გულზე, თირკმელებზე, ღვიძლში. უბრალოდ, ეს კულტურები საერთოდ არ არის თქვენთვის სასარგებლო. და გთხოვთ ნუ შეეცდებით მათ ბოროტად გამოყენებას ზაფხულში. ახლა კი გაყიდვაში არსებობს daikon- ის ამდენი სხვადასხვა ჯიში. დაიკონი, მიუხედავად იმისა, რომ ახლო ნათესავია და, მიუხედავად ამისა, იგი სრულიად უვნებელია მხოლოდ იმ ჭრილობების მიმართ, რომლებიც ჩვენს სხეულშია. ძალიან სასიამოვნოა, ბოჭკოვანი უფრო რბილია, არ აღიზიანებს ნაწლავებს, არ აღიზიანებს კუჭს, ზეთები არც ისე გამოხატულია. ზომითა და ფერით ყველაზე მრავალფეროვანია. მაგრამ მე მინდა გითხრათ ასეთი ამბავი, როგორ გახდა დეიკონი ასე ფართოდ გავრცელებული აღმოსავლეთში.
სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა კანდიდატი ნიკოლაი პეტროვიჩ ფურურსვითავდაპირველად, დეიკონი გაიზარდა ჩინეთში, უფრო სწორედ, მაშინ მას არ ეძახდნენ დაიკონს, არამედ რადიშ ერქვა, რომელსაც "შუბლს" უწოდებენ. ის გაიზარდა, მრავალი ათასი წლის განმავლობაში ჩინელებმა შეჭამა ეს კულტურა, ეს იყო ერთ – ერთი მთავარი კულტურა.
შემდეგ, იაპონიის ახლო მეზობლებმა თავისთან მიიყვანეს ისეთი ჯიში, რომელსაც შუბლს უწოდებენ და ამის გარეგნობა აქვთ და მათ დაიწყეს შეხება, ალბათ, თავიდანვე და უნებურად, ჰიბრიდიზაციით. ირგვლივ უამრავი ხრტილოვანი მცენარეა და შუბლზე, რომელიც ახლა ერთ ან სხვა მცენარესთან კვეთს, პირველ რიგში, ძალიან გავრცელებული იყო მთელ იაპონიაში, მაცხოვრებლებს ძალიან მოსწონთ და ახლა მათ ამ მოსავლის 1000-მდე ჯიში გამოყვანილი აქვთ. წარმოგიდგენიათ რა უზარმაზარი მრავალფეროვნებაა? ეს გემო და ზომა და ფორმა.
დაიკონის მრავალფეროვანი ფორმის ილუსტრაცია.ნახეთ რა ფორმები. ეს მხოლოდ ძირითადი ჯიშების ძირითადი ფორმებია. ხომ წარმოგიდგენია? რა არის საინტერესო. რაც მთავარია, სურათი მაინც ცუდად აჩვენებს, თუ რამდენად მასა აქვთ. რა თქმა უნდა, არსებობს მცირე ხილი, მაგალითად, ასეთი. ოდნავ მცირეა, მაგრამ არსებობს ისეთი ნიმუშები, რომლებიც გაიზარდა ვულკომპოსტით გადახურულ ვულკანურ კლდეებზე. ფხვიერი, მაღალი საკვები ღირებულება, პლუს პლუს ნალექები. ნალექები წელიწადში დაახლოებით 4 მეტრია. ხომ წარმოგიდგენია? მაგრამ ეს ძალიან საშუალო ხილია ზომით, ის მაინც ძალიან მცირე ხილია. ეს ჯიში უნდა გაიზარდოს სადღაც დაახლოებით 50-60 სმ სიმაღლეზე, საკმაოდ ბრტყელი, გლუვი დიამეტრით. მოდით დავჭრათ ახლა. მე გაჩვენებთ, რამდენად სქელია რბილობი, წვნიანი, ნაზი. ხედავთ როგორ იჭრება? ხომ შეგვიძლია ასე დავჭრათ ჩვენი რუსული შავი რადიშ? რა თქმა უნდა არა. შეხედე, რამდენად მოთეთრო, რამდენი წვენი. სუნი მაქვს - სუნი სასიამოვნოა, ნაზი. ასე არ უნდა იყოს, მე ვიქნები ჩვენი რადიშ, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ამ რადიშ გახეხავთ, სტაფილო და სურნელოვანი მზესუმზირის ზეთი. ისე, სული ასეთია! ... ეს ძალიან ნაზი კულტურაა.
რადიშ ფორმა და ზომადარგვისას საკმარისია იცოდეთ ფესვის მოსავლის დიამეტრი მაქსიმალური ზომით, და დარგეთ იმავე მანძილით. თქვენ შეაგროვებთ ათეულობით, ან თუნდაც ორი ათეული კილოგრამის ამ შესანიშნავი, სასარგებლო, გემრიელი ფესვის მოსავალს კვადრატული მეტრიდან.
კიდევ რა მინდა აღვნიშნო? დაკიონი ძალიან კარგად ინახება ჩვენს მაღაზიებში, ვთქვათ, იმავე პირობებში, როგორც კარტოფილი. დიდი არ იშლება, არ კარგავს თავის გემოვნებას. ამიტომ, მჯერა, იმის გათვალისწინებით, რომ ფესვების მოსავლის ზრდა ძალიან სწრაფია, ჩვენ მათ დარგავს, როგორც წესი, ზაფხულის მეორე ნახევარში, რადგან დღე იკლებს, ნიადაგის სიგრილე და ღამით ჰაერის სიგრილე უზრუნველყოფს, რომ არ შეიქმნას ყვავილის ღერო, არ იქმნება ფოთლების დიდი მასა და მთელი ძალები ძირეული მოსავლისკენ მიდიან. და სიტყვასიტყვით 2-2,5 თვეში, სადმე თესლის დათესვით, ვთქვათ, 10 ივლისს, ოქტომბრისთვის, თქვენ მიიღებთ სრულ, გემრიელ, წვნიან, ჯანმრთელ ფესვებს.
Daikon და რადიშჩემო ძვირფასებო, ნიადაგი ფხვიერი უნდა იყოს. თუ თქვენ გრძელი ხეხილის დარგვას აპირებთ, მაშინ გაითვალისწინეთ, რომ ნიადაგი ჯერ კიდევ კარგად არის სტრუქტურირებული, გზა ქვები, ზოგი ლოდები არ გვხვდება იქ, რამდენიმე მყარი დიდი ჩანართი არ გვხვდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ ვერ მიაღწევთ წარმატებას ასეთი გლუვი, გლუვი ხილისგან. ასე რომ, იმედი მაქვს, რომ თუ პატარა საწოლსაც კი გააკეთებთ, სიტყვასიტყვით 2 მეტრი ფართობზე, დარგონის 2-3 სახეობა დარგეთ, რათა გაიგოთ რომელია თქვენთვის უფრო გემრიელი - მიიღებთ უზარმაზარ მოსავალს. მინდა ვთქვა, რომ თქვენ ნამდვილად გექნებათ ორი კარგი 40-კილოგრამიანი ჩანთა. მაშ, ჩემო ძვირფასებო, სცადეთ ეს კულტურა. დარწმუნებული ვარ მოგეწონებათ. ნიადაგს უნდა ჰქონდეს რეაქცია დაახლოებით 6.5. ეს ყველაფერია. მორწყვა, როგორი ამინდი იქნება, და კარგი თესლი მიიღებ, ისევ მშვენიერ მოსავალს მიიღებ.
გაჭრა დეიკონიმე შენთან მშვიდობით ვამბობ. ახლა დროა ასახვის. კარგად დაფიქრდით და დარწმუნდით, რომ მიიღეთ თესლი, შემდეგ კი მიიღეთ შესანიშნავი მოსავალი.
