ზამთრისთვის მწვანე პომიდვრის სალათი ხახვითა და წიწაკით არის მწვანე პომიდვრის პიკანტური ტკბილი და მჟავე მადა, რომელიც ემყარება კორეულ კერძებს. თუ ზაფხული სიცივე აღმოჩნდა, მაშინ მარადმწვანე პომიდვრის ქვეყანაში გადაქცევის ალბათობა იზრდება, მაგრამ გამოცდილი მებოსტნეები ყოველთვის იპოვიან ამ ძვირფას ბოსტნეულის გამოყენებას, თუნდაც ის მწიფე არ იყოს. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული appetizer განკუთვნილია მაცივარში შესანახად. თუ თქვენ აპირებთ "მწვანეთა" მოსავლის შენარჩუნებას ქალაქის ბინაში, თქვენ უნდა განათავსოთ ისინი სუფთა ქილებში, დაასხით მარილი, შაქარი და ძმარი მდუღარე წყალში, მარინადით, დაამატეთ სუნელებისა და მწნილების სუნელების სტანდარტული ნაკრები, შემდეგ კი სტერილიზაცია დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (ქილებში, რომელთა სიმძლავრეა 1 ლ).
ზამთრისთვის მწვანე ტომატის სალათი ხახვითა და წიწაკით- სამზარეულოს დრო: 45 წუთი
- რაოდენობა: თითოეული ქილა 0,5 ლ რამდენიმე ქილა
ინგრედიენტები მწვანე პომიდვრის სალათის დამზადებისთვის ხახვითა და წიწაკით ზამთრისთვის:
- 1.2 კგ მწვანე პომიდორი;
- 450 გრ ხახვი;
- 300 გრ ტკბილი წიწაკა;
- 2-3 ჩილი ტომრები;
- 1 თავი ნიორი;
- 4 დაფნის ფოთოლი;
- 10 ბარდა შავი წიწაკა.
პიკელებისთვის:
- 100 გრ მცენარეული ზეთი;
- 100 გრ ღვინის ძმარი;
- 12 გრ მარილი;
- 50 გრ გრანულირებული შაქარი.
ზამთრისთვის მწვანე პომიდვრის სალათის მომზადების მეთოდი.
ძლიერი მწვანე პომიდორი დაზიანების გარეშე და გაცივდება ჩემი ცივი წყლით. მკვრივი რბილობიანი ყავისფერი, მოუმზადებელი პომიდორი ასევე შესაფერისია მოსავლის მისაღებად.
მწვანე პომიდვრის რეცხვაპომიდორი ორ ნაწილად დავჭრათ, გავჭრათ ღერო, შემდეგ ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ნივრის უფსკრული ვასუფთავებთ, კბილებს ვჭრით თხელი ფირფიტებით, დავამატებთ დაჭრილი პომიდორს.
დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი პომიდორი, ამოიღეთ stalkამოიღეთ ხახვი ხახვისგან, ხახვი დაჭერით წვრილ ნახევარ რგოლებად, დაამატეთ პომიდორი და ნიორი.
ხახვი გახეხეთ ნახევარ რგოლშიჩვენ დავჭრათ ტკბილი ბულგარული წიწაკის ბადეები ორ ნაწილად, დავჭრათ ღეროვანი თესლით. ჩვენ ჩამოიბანეთ წიწაკის ნახევარი ცივი წყლით, ჩამოიბანეთ თესლები. შემდეგ დაჭრილი წიწაკა ვიწრო ზოლებით, დაამატეთ ფოლადის ინგრედიენტები.
გააცალეთ ტკბილი წიწაკის წიწაკა და დაჭერით ზოლებადჩილი წიწაკის რგოლები დავჭრათ. თუ მოგწონთ ცხელი სალათები, შემდეგ დაამატეთ ჩილის თესლი, თუ არა, გათიშეთ ბალიშის წვერი, მოაყარეთ ჩიპი თქვენი ხელებით, და თესლი ადვილად გამოირჩევა.
თასში დაამატეთ ჩილი, დაფნის ფოთლები და წიწაკა.
დაამატეთ დაჭრილი ჩილი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილისამზარეულო მარინადის შევსება. ჩაასხით ღვინის ძმარი ჩარჩოში, დაამატეთ მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი, დაასხით გრანულირებული შაქარი და სუფრის მარილი. ჩვენ stewpan ღუმელში, მოვხარშოთ საშუალო სითბოს, აურიეთ, რომ დაითხოვოს მარილი და შაქარი.
სამზარეულო მარინადის შევსებადაასხით მარინადი დაასხით თასში დაჭრილი ბოსტნეულით, კარგად აურიეთ, დატოვეთ 20-30 წუთი, ისე, რომ ბოსტნეული დარბილდეს მარილისა და შაქრის გავლენის ქვეშ.
დაასხით ბოსტნეული მარინადით, კარგად აურიეთ და გაემგზავრეთ კრეფისთვისმე შემიძლია გაწმენდა ქილა თბილ სოდაში თბილ ხსნარში, შემდეგ ჩამოიბანეთ სუფთა ცხელი წყლით და გაშრა ღუმელში.
ჩვენ დავაყენეთ სალათი გაცივებულ ქილაში, დავასხათ მარინადი ისე, რომ აღარ დარჩეს ხმა.
ჩვენ ბოსტნეულს სუფთა კოვზით ვასხამთ, მჭიდროდ ვკეტავთ ქილებს სუფთა სახურავებით და ვათავსებთ მაცივრის ნაწილში ქვედა თაროზე.
ჩვენ მწვანე პომიდვრის სალათს ხახვითა და წიწაკით ვაქცევთ სტერილიზებულ ქილებში და ვაქცევთზამთრისთვის ხახვთან და წიწაკასთან მწვანე პომიდვრის სალათი მზად იქნება დაახლოებით 30-40 დღეში, მაცივარში შენახვის ვადა 2-3 თვეა. Bon appetit!
