უგემრიელესი ღორისგან ჩვენ ვამზადებთ გემრიელ ხორცის ღვეზელებს ჰერკულესებით და ბოსტნეულით. იმისათვის, რომ კოტლეტი იყოს სატენდერო, აყვავებულ და მკვებავი, დაამატეთ zucchini, მწვანე ხახვი და მყისიერი შვრიის ან ჰერკულესის მოშუშული ხორცი. ჩვენ ღუმელში ვასხამთ კოტლეტს პატარა პატარა სტაფილოთან ერთად. შედეგად, ჩვენ ვიღებთ გემრიელ და ჯანმრთელ ხორცის კერძს, დაბალკალორიული მხარის კერძით. მათთვის, ვინც ზრუნავს მათ დიეტაზე და აფასებს დროს, ეს რეცეპტი მხოლოდ ღვთიური სტილია.
გემრიელი ხორცის ღვეზელი შვრიით და ბოსტნეულითსაიდუმლო არ არის, რომ დაჭრილი ხორცი ან minced ხორცი გარეშე ცხიმის, ქმნის საკმაოდ მშრალი meatballs. ახალი ბოსტნეული, ჩვენს შემთხვევაში, zucchini და ხახვი, გახეხეთ კოტლები წვნიანი, ხოლო შვრიის ხორცი აითვისებს ჯანსაღ ხორცის წვენებს და არ მისცემს მათ საშუალებას, არ გაჟონოს საცხობ ფირფიტაზე.
ამ რეცეპტის მიხედვით კოტლეტი შეიძლება ორმაგ ქვაბში ან მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშოთ - თქვენ მიიღებთ სრულყოფილ დიეტურ კერძს.
- სამზარეულო დრო: 40 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4
ინგრედიენტები ხორცის კოტლეულის შვრიის და ბოსტნეულის მოსამზადებლად:
- 450 გ მჭლე ღორის;
- 1 ხახვი;
- 1 2 პატარა zucchini;
- ბუმბულის ხახვი და ოხრახუში;
- 60 გრ ჰერკულესი;
- 5 გრ ადგილზე პაპრიკა;
- 5 გ მშრალი სუნელი;
- 400 გრ ახალგაზრდა სტაფილო;
- მარილი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი.
გემრიელი ხორცის კოტლეების მომზადების მეთოდი შვრია და ბოსტნეულით
მჭლე ღორის ნაჭრით, გაჭერით ვენები, ტენდონები და ფილმები (ასეთის არსებობის შემთხვევაში), ხორცი დაჭერით პატარა კუბებად.
დაჭრილი ღორის ხორციჩვენ დავჭრათ ხახვის თავი რამდენიმე ნაწილად.
დაჭრილი ხახვიბუმბულის ხახვი და ოხრახუში წვრილად დაჭერით. ხახვისა და ოხრახუშის ნაცვლად, შეგიძლიათ ნებისმიერი სანელებელი მწვანილი წაიღოთ თქვენი გემოვნებით - cilantro, ნიახური, კამა ან ლოვანი, მოკლედ, ყველაფერი, რაც, თქვენი აზრით, შესაფერისია ხორცისთვის.
დაჭრილი მწვანილიჩვენ კანიდან ნახევარი პატარა zucchini კანი, ამოიღეთ სათესლე ტომარა. Zucchini- ს ხორცი დავჭრათ კუბებად.
ჩვენ ვასუფთავებთ zucchini და choppppგანათავსეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორის თასში და გახეხეთ სანამ არ გახდება გლუვი. კვების პროცესორის ნაცვლად, შეგიძლიათ ინგრედიენტები გამოტოვოთ ხორცის საფქვრით მცირე ზომის საქშენო საშუალებით.
გახეხეთ ხორცი და ბოსტნეული ბლენდერში ან გადაახვიეთ ხორცის საფქვლეულშიშემდეგი, დაამატეთ minced შვრია, ადგილზე წითელი პაპრიკა, მარილი გემოვნებით და მშრალი სუნელები. მე მაქვს კამა, ოხრახუში და კარავაის თესლის ხელნაკეთი ნაზავი - ძალიან არომატული.
მწვავე ხორცს დაამატეთ ჰერკულესი, ადგილზე წითელი პაპრიკა, minced მარილი და მშრალი სუნელებისაფუძვლიანად მოაყარეთ დანაყილი ხორცი, დააფარეთ თასი cling ფილმით და განათავსეთ მაცივრის ნაწილში 20 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, ჩვენ ღუმელში ვთბავთ 200 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურამდე.
გახეხილი ხორცი აურიეთ და შედგით მაცივარში 20 წუთის განმავლობაშიშეზეთეთ საცხობი და ხელები ზეითუნის ზეთით. ჩვენ ვქმნით ოვალური minced ხორცის ღვეზელებს, ჩასვით მათ ფორმაში, მათ შორის მცირე მანძილით. დააჭირეთ კატლეტი თქვენი ხელის პალმის საშუალებით, რომ ის ბინა გახადოთ. წაიღეთ ახალგაზრდა სტაფილო, მოჭერით ტოპების ნაწილი. ათქვიფეთ სტაფილო ზეითუნის ზეთით, გავრცელებული შუაგულში.
ჩვენ ვამზადებთ კოტლეებს, ვასხამთ საცხობ ფირფიტას. გაავრცელეთ ახალგაზრდა სტაფილოჩვენ ფორმას ვუგზავნით წინასწარ გახურებულ ღუმელში, ვხარშოთ 10-12 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს, შემდეგ გამოვიღოთ ფორმა, გადავიღოთ იგი და კიდევ 10 წუთი ვხარშოთ.
სამზარეულო კოტლეტი ღუმელში, პერიოდულად გადააქციეთ ისინისუფრაზე ცხლად მიირთვით - კარამელიზებული სტაფილოებით ოქროს ღვეზელები ძალიან გემრიელია!
გემრიელი ხორცის ღვეზელი შვრიით და ბოსტნეულითამგვარი კოტლეების დიეტის მენიუში შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანსაღი დანამატი - ახალი ბოსტნეულის სალათი, ხოლო სავსე და დამაკმაყოფილებელი სადილისთვის, შეგიძლიათ მოაწყოთ ახალგაზრდა კარტოფილი ან მოამზადოთ დაფქული კარტოფილი.
გემრიელი ხორცის ღვეზელი ჰერკულესებით და ბოსტნეულით მზად არის. Bon appetit!
