ბოსტნეულის ღუმელი ქათმის ხორცის ჭურჭლით არის მთავარი კურსი ყოველდღიური მენიუ. ლობიოს ჩაშუშვისას, ჯერ ლობიო უნდა მოაწყოთ, სანამ არ მოხარშავთ ან არ გამოიყენოთ კონსერვი.
ბოსტნეულის ღერო ქათმის ხახვებითიმისათვის, რომ ქათმის ხორცი წვნიანი და ნაზი იყოს, დიდი ხნის განმავლობაში არ უნდა მოხარშოთ. ჭურჭლის მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოათავსეთ ხორცის ხორცი ბოსტნეულის პანელში - ეს საკმარისი დროა სატენდერო ქათმის ფილე.
თუ სანელებლებისა და სანელებლების სუნამოების მოყვარული ხართ, მაშინ ჩილი წიწაკა, ნივრის რამდენიმე სურნელოვანი ინდური სანელებელი გამოდგება.
სამზარეულოს დრო: 1 საათი 45 წუთი (მდუღარე ლობიოს ჩათვლით).
მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4
ინგრედიენტები ბოსტნეულის ჩაშუშვის ქათმის Meatballs
იყიდება stews:
- 170 გრ წითელი ლობიო;
- 90 გრ ხახვი;
- 80 გ ნიახური;
- 110 გრ სტაფილო;
- 150 გრ პომიდორი;
- 120 გრ ტკბილი წიწაკა;
- 30 მლ ზეითუნის ზეთი;
- მარილი, წიწაკა.
ხორცის კურდღლებისთვის:
- 300 გრ ქათამი;
- 70 გრ ხახვი;
- 30 მლ ნაღები ან რძე;
- მარილი.
ბოსტნეულის ღორის მომზადების მეთოდი ქათმის ხახვებით
ხორცის დამზადება
გახეხეთ ქათამი. ადვილია ქათმის ქათმის მწვავე ხორცზე გადატანა ბორტზე მკვეთრი დანით ან გახეხეთ ბლენდერში.
გახეხილ ხახვს დაუმატეთ ხახვი, გახეხილი გახეხილი გახეხილი, ცივი ნაღები, წიწაკა და მარილი.
Cooking meatballs for meatballsსაფუძვლიანად ავურიოთ ხორცი ხორცის საჭმლისთვის, სველი ხელებით ვხატავთ პატარა ბურთებს, ვსვამთ საჭრელ ბორტზე, ზეთოვანით. განათავსეთ ხორცის ტაბლეტი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ჩვენ ვაკეთებთ minced ქათმის Meatballsჩადება stew
დიდ ქვაბში გაათბეთ ზეითუნის ზეთი, ჩაყარეთ ხახვი დაჭრილი ნახევარ რგოლში, დაასხით მარილი მარილი. ჩვენ ხახვს ვატარებთ გამჭვირვალე მდგომარეობაში, როდესაც ის გახდება რბილი, შეგიძლიათ რიგრიგობით დაამატოთ დარჩენილი ბოსტნეული.
ჩვენ ვატარებთ ხახვსნიახურის ღეროები დაჭრილი პატარა კუბიკებად, გადააგდეთ ხახვამდე.
დაამატეთ დაჭრილი ნიახურის ღერონიახურის მსგავსად, ჩვენ სტაფილო გავრეცხოთ და გავაგზავნოთ პანში. Fry ნიახური, ხახვი და სტაფილო ერთად 10 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო პანშიმწიფე წითელი პომიდორი გაჭრა ნახევარში, ამოიღეთ ღეროვანი. პომიდორს უხეშად ვჭრით, ჩავდოთ პანში.
დაამატეთ დაჭრილი პომიდორიპომიდვრის შემდეგ, დაამატეთ დაჭრილი ტკბილი ტკბილი წიწაკა. სწრაფად მოაყარეთ ბოსტნეული საშუალო სითბოზე.
დაამატეთ დაჭრილი ზარის წიწაკა პანშიახლა ჩადეთ პანში წინასწარ მოხარშული წითელი ლობიო.
ისე, რომ ლობიო სწრაფად მოხარშოს, გაჟღენთეთ იგი 3-4 საათის განმავლობაში ცივ წყალში მომზადებისას. მიზანშეწონილია წყლის შეცვლა რამდენჯერმე. შემდეგ ლობიო ჩავასხათ ტაფაში, დავასხათ ორი ლიტრი ცივი წყალი და ვხარშოთ დაბალ სითბოზე ადუღების შემდეგ 1 საათის განმავლობაში, მარილი არ გჭირდებათ. არ დაასხით ბულიონი, ის მომავალში გამოდგება.
განათავსეთ წინასწარ მოხარშული წითელი ლობიოყველა ერთად, მარილი გემოვნებით, დაამატეთ რამდენიმე ჭიქა ლობიოს ბულიონი, მჭიდროდ მიიტანეთ სახურავით, მოხარშეთ დაბალ სითბოზე 20 წუთის განმავლობაში.
მარილი და მოხარშეთ ბოსტნეული დაბალ სითბოზე 20 წუთის განმავლობაშისამზარეულოს მიღებამდე 7 წუთით ადრე, ქათმის ხორცის ჭურჭელი მოათავსეთ ბოსტნეულის ღეროზე, დახურეთ პან ისევ სახურავით.
მზადყოფამდე 7 წუთით ადრე, ბოსტნეულის ქათმის ხორცი მოათავსეთმაგიდასთან, ბოსტნეულის ღუმელი ქათმის ხორცის საჭმელთან ერთად ემსახურება ცხელ, გაწურეთ ახალი მწვანილებით, შეგიძლიათ ბოსტნეული დაასხით არაჟნით ან იოგურტით.
ბოსტნეულის ღერო ქათმის ხახვებითსხვათა შორის, კარგია ბოსტნეულის ჩაშუშვის ნაჭერი ნაწილობრივ თიხის ქოთნებში. ქვაბში ჩავასხათ ჯერ გახეხილი ბოსტნეული, შემდეგ პომიდორი, წიწაკა, მოხარშული ლობიო და ხორცის კოვზები. მოხარშეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
მზა ბოსტნეულის ღუმელი ქათმის ხახვებით. Bon appetit!
