რა იზრდება საწოლებზე ყველაზე დიდი მასშტაბით? ალბათ ყველაზე დარგული ხახვი, რადგან მისი გამოყენების ფარგლებს არ აქვს საზღვრები. სამზარეულოში სურნელოვანი თავების გარეშე, თქვენ არ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სუპი, მთავარი კურსები და სალათი. აუცილებელია კონსერვაციისთვის, გარდა ამისა, მისი სასარგებლო თვისებების გამო იგი გამოიყენება როგორც ხალხური საშუალება მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. რა ვიტამინები ხახვში ხდის მას ასეთი მრავალმხრივი პროდუქტი?
უპირველეს ყოვლისა, აღსანიშნავია, რომ ხახვში აბსოლუტურად ყველა ნაწილი სასარგებლოა. წვნიანი და სურნელოვანი ფესვების მოსავლის გარდა, ბევრი ვიტამინი და კვალი ელემენტები გვხვდება აგრეთვე მათ ნიჟარებში, ასევე მწვანე მასაში (ბუმბულებში).
ხახვის ბუმბების სასარგებლო შემადგენლობა
ულუფების თხელი ბუმბულიც კი, უკეთესად ცნობილი ბუჩქნარი ან ოჯახი, შეიცავს უამრავ ვიტამინს. რა უნდა ლაპარაკი სქელი ბოჭკოვანი ღეროზე და დიდი ლეკვების ბუმბულის სქელი გულშემატკივრით. სწორედ აქ არის ნამდვილი ვიტამინის საკუჭნაო. ყველაზე მეტად, ბუმბულით B ვიტამინებია, მათ შორის, ვიტამინ B9 იწვევს (9 მგ-მდე). გარდა ამისა, კიდევ უფრო მეტი შეიცავს "მჟავე" ვიტამინ C (15 მგ-მდე 100 გ-ზე). ხახვში არსებული მინერალებიდან ჭარბობს შემდეგი:
- კალიუმი - 145 მგ-მდე;
- გოგირდი - 64 მგ-მდე;
- ფოსფორი - 52 მგ-მდე.
თუ ინახავს ლეკვს ღეროსა და ფესვების მოჭრის გარეშე, მაშინ შენახვის დროს ვიტამინის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს 2-ჯერ.
რა არის ვიტამინები ხახვში?
ხახვის თავები ასევე შეიცავს ბევრ ვიტამინს. ასე რომ, ვიტამინი B9 მათში იგივეა, რაც ბუმბულში, მაგრამ C ვიტამინი ოდნავ ნაკლებია, 10 მგ. კალიუმის შემცველობის თვალსაზრისით, თავები ასევე აღემატება მწვანე ბუმბულს: 175 მგ წინააღმდეგ 145 მგ. მათი უმრავლესობა გოგირდის ფოსფორით, ასევე კალციუმით (31 მგ 21 მგ-ის წინააღმდეგ) და ქლორთან (25 მგ 24 მგ-ს წინააღმდეგ). მაგრამ ხახვის მაგნიუმი ოდნავ ნაკლებია ვიდრე ბუმბულში - 14 მგ 16 მგ-ის წინააღმდეგ.
ხახვის კანი - სამზარეულოს ნარჩენებიც კი ჯანსაღია
რას აკეთებთ husk ხელმძღვანელის გაწმენდის შემდეგ? დიასახლისების უმეტესობამ ის გადაყარა და მხოლოდ სააღდგომო არდადეგებზე გამოიყენება კვერცხების შეღებვისთვის დეკორქციის სახით. ამასთან, ვიტამინები და კვალი ელემენტები გვხვდება ყველა სახის ხახვის ყველა ნაწილში, მათ შორის ზედა გარსიებში.
ოქროს ხახვის ქერქს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, ამიტომ იგი გამოიყენება მრავალი დაავადების დროს. ასე რომ, ხრტილის ინფუზია გამოიყენება როგორც დამამშვიდებელი, წნევის შესამცირებლად, იმუნიტეტის ასამაღლებლად და გულის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად. ის ასევე შესანიშნავი ანტისეპტიკური, ანტისპაზმური და კარგი ანტიკონვულანტია.
