სოფლები და საზაფხულო კოტეჯების ეკონომიკაში თანამედროვე ქვები ყველაზე პოპულარული სახეობის ფრინველია. ამავდროულად, ფრინველების ქათამი ჭარბობს ფრინველის სახლებში და უფასო ძოვება, კვერცხზე ორიენტირებული ჯიშები ოჯახს შვიდი სურვილისამებრ მიაწოდებენ, ხოლო ახალგაზრდა ცხოველებს ხორცით შეუძლიათ.
საწყისი მეფრინველეობის ფერმერები ყოველთვის განიცდიან არჩევანს, თუ რომელი ქათმები უნდა მიიღონ ფერმაში. სტატისტიკის მიხედვით, ყველაზე ხშირად უპირატესობა კვერცხისა და ხორც-კვერცხის ჯიშების მხარეზეა. ასეთი ფრინველები განსხვავდებიან:
- unpretentiousness;
- ინფექციებზე უფრო დიდი წინააღმდეგობა, ვიდრე ბროუერები;
- ადაპტირება თავისუფალ დიაპაზონში;
- დამოუკიდებლობა საიტზე საკვების მოპოვებაში;
- მაღალი და სტაბილური კვერცხის წარმოება.
მიუხედავად იმისა, რომ ამ ქათმების ხორცის პროდუქტიულობას ვერ ვუწოდებთ გამორჩეული, ფრინველის ცოცხალი წონით 2.5-3 კგ საკმაოდ შესაფერისია შიდა მოხმარებისთვის. გარდა ამისა, მსუბუქი ან საშუალო ჩონჩხის მქონე ფრინველები უკვე მზად არიან გამოსაცხადებლად 126-130 დღის ასაკში, და გარკვეული პერიოდის შემდეგ მათ შეუძლიათ მოიტანონ განაყოფიერებული კვერცხუჯრედი და იჯდეს ბუდეზე. როგორიც არ უნდა იყოს ჯიში, წელიწადში მინიმუმ 250 კვერცხი მიიღება წლის კვერცხუჯრედის ქათმებისგან. ასეთი შესრულება ვერასოდეს მიიღწევა უფრო დიდი, 5 კგ-მდე ცოცხალი წონის გაზრდით, მაგრამ კვერცხის ნახევარს ხორცის ქათმებს აძლევს.
როგორ მოვძებნოთ ქათმების საუკეთესო ჯიშები სახლისთვის? გასაკვირი არ არის, რომ ქათმის ქათმის მეპატრონეებს საყოფაცხოვრებო ნაკვეთებში სურთ, რაც შეიძლება მალე ნახონ თავიანთი მუშაობის შედეგები და არ დაელოდონ შემოდგომას.
კომპრომისის მისაღწევად, სელექციონერებმა გამოიტანეს ქათმების ხორცი-კვერცხის ჯიშები, რომლებიც კვერცხუჯრედის წარმოებაში მხოლოდ ოდნავ ჩამორჩებიან. მაგრამ ამავე დროს მათ შეუძლიათ წონა ერთი და ნახევარი ჯერ მსუბუქი "პროფესიონალური" ფენებით. ხორცი-კვერცხის ქათმები მშვიდი, გაჭირვებული არიან, კარგი ქათმებია და იზრდებიან უპრობლემოდ ქათმის ღობებში და საძოვრებზე. ამასთან, მხოლოდ ფრინველის სელექციონერს შეუძლია აირჩიოს რომელი ქათამი უკეთესია და რომელი ჯიშის შეძენა შეძლოს. ამისათვის მიზანშეწონილია შეისწავლონ ქათმების სხვადასხვა ჯიშის თვისებები და შეადაროთ ისინი ერთმანეთს.
ქათამი Leggorn White
ექსკლუზიურად კვერცხის მიმართულების ქათმების ჯიშებს შორის ყველაზე ცნობილი და გავრცელებულია თეთრი ლეღორნი. მრავალი ათეული წლის განმავლობაში, მოძრავი, აქტიურად ჭამა და ადრეულ მზარდი ქათმები ნაცნობი იყო ფრინველის მეურნეობებისთვის მთელს მსოფლიოში, როგორც ჩემპიონები კვერცხის ადრეულ პროდუქტიულობაში. პირველი თეთრი კვერცხი, რომელიც 62 გრამამდე ფრინველს იწონის, 4-5 თვეში მოაქვს. ამავდროულად, ჯიშის საუკეთესო წარმომადგენლებში კვერცხების რაოდენობა 250 ცალი აღწევს. ზრდასრული ფრინველის წონა, ხორცის ჯიშებთან შედარებით, ძალიან მცირეა - მხოლოდ 1,5-2,5 კგ. მაგრამ ახალგაზრდა ცხოველების სათანადო საკვებით, შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი ხარისხის ხორცი.
მცირე მეურნეობებისთვის ჯუჯა ლეგგორები იდეალურია, ასევე კვერცხის სპეციალიზაციით. ამ ქათმების წონა არ აღემატება 1.7 კგ-ს, იგივე კვერცხის წარმოებით, როგორც მსხვილ ფრინველებში.
ჰოლანდიელი ქათმები Highsex Brown და Highsex White
დღესდღეობით, ქათმების ეს ჯიში გახდა საწყისი წერტილი კვერცხისა და ხორც-კვერცხის წარმოების მრავალი უაღრესად პროდუქტიული მოპოვების მიზნით. ამის მაგალითია ჯვარი Highsex ყავისფერი და თეთრი. ჰოლანდიური მაღალხარისხოვანი ქათმები ვერ კონკურენციას უწევენ ფრინველის წონას, მაგრამ ისინი ოთხი თვის განმავლობაში აქტიურად დაფრინავენ და 65 გრამიან მსხვილ კვერცხს იღებენ. ერთი წლის განმავლობაში, ქათმები უზრუნველყოფენ წარმოების რეკორდულ მოცულობას - 300 კვერცხს. პროდუქტიულობა 2-3 წლის განმავლობაში არ იკლებს.
Loman Brown Layers
გერმანული სელექციონერების მიერ ჯვარედინი გაყოფილი ლომან ბრაუნი Plymouthrock და Rhode Island ჯიშის წარმომადგენელთა საფუძველზე მიღებული კვერცხუჯრედის ჯიშს განეკუთვნება. ლომან ბრაუნი სახელის მიხედვით ქმნის ყავისფერ შეფერილობას და აქვს მშვიდი, კომფორტული ხასიათი კერძო მეურნეობის შესანარჩუნებლად. ეს ფრინველები არ არიან მორცხვი, გაჭირვებული და უაღრესად პროდუქტიული.
გარდა ამ უპირატესობებისა, არ შეიძლება ასახავდეს ქათმების ამ ჯიშის შენარჩუნების ხარჯების ეფექტურობას. ისინი მოიხმარენ საკმარის საკვებს, მაგრამ 5,5 თვიდან ისინი მზად არიან სასწრაფოდ. საშუალოდ, კვერცხუჯრედი იწონის 62-64 გრამს, აქვს მუქი ფერის ღია ყავისფერი ჭურვი, დამახასიათებელი ამ წითელი სამკურნალო ქათმებისთვის. წელიწადში მდე 320 კვერცხის მიღება შეგიძლიათ, რაც ასევე დადებითად მოქმედებს ქათმის მოზრდის არჩევანზე.
როდ აილენდ ქათმები
გატეხილი ყავისფერი წინაპრები - Rhode Island ქათამი შეერთებულ შტატებში გამოყვანილი იქნა რამდენიმე წარმატებული მემკვიდრეობის ხაზის შერწყმით, ძლიერი ხორცისა და კვერცხის ფრინველის შესაქმნელად. ეს წითელი ქათქათა და ხუჭუჭები შავი და მწვანე ლამაზი კუდებით, ძლიერი ფეხებით, მცირე ფრთებითა და ყვითელი მძივებით, სახლის მესაკუთრეთა ყურადღებას იპყრობს არა მხოლოდ ლამაზი კვერცხით, არამედ ხორცის კარკასის წონითაც.
ზრდასრული ბუდის სხეულის წონა აღწევს 3.8 კგ-ს, ხოლო ქათამი თითო კილოგრამზე უფრო მსუბუქია. ფრინველი შვიდი თვის განმავლობაში იწყებს კანკალს და ერთ წელიწადში შეიძლება ორასი კვერცხის მოტანა.
ჯიშის ქათმები რუსული თეთრი
მრავალი ფრინველის მეურნეობისთვის ფრინველის წარმოშობა გადამწყვეტი ფაქტორი ხდება, რომელიც გავლენას ახდენს ქათმების არჩევანზე. ეს მიდგომა აზრი აქვს, რადგან ადგილობრივი ჯიშები ყოველთვის უკეთესად ადაპტირდებიან საცხოვრებელ პირობებთან, იცნობენ გამოყენებულ საკვებს და კლიმატს. Russkaya Belya- ს ჯიშის ჯიში, რომელიც გასული საუკუნის შუა წლებშია გამოყვანილი, არის თეთრი ლეღორნის და ადგილობრივი ფრინველების შთამომავლები, რომლებიც შერჩევის პროცესში უფრო დიდი და პროდუქტიული გახდა.
ხუთი თვის ასაკში, ამ ჯიშის ქათამი, აძლევს პირველ თეთრ კვერცხებს, რომელთა წონაა 58 გრამამდე. ყოველწლიურად შეგიძლიათ მიიღოთ 200 – ზე მეტი კვერცხის მიღება.
უფრო მეტიც, კვერცხის წარმოების სიჩქარე არ იკლებს არასასურველი პირობებშიც კი, მაგალითად, სიცხის ხანგრძლივ პერიოდებში ან არასაკმარისი კვებით.
ჯიშის ქათამი ადლერის ვერცხლი
ადლერის ვერცხლის სარეწა ქათმები მშვენიერი ძლიერი შინაური მეცხოველეობაა, რომელიც კრასნოდარის მხარეში მიიღეს. ხორცი და კვერცხი ქათამი აერთიანებს სელექციონერების მიერ არჩეული მრავალი ცნობილი ჯიშის თვისებას, როგორც უჩვეულო ფერის ფრინველის წინაპრებს.
ამ ჯიშის ფრინველებისთვის დამახასიათებელია ძლიერი ჩონჩხი, რაც მიუთითებს წონის კარგ მატებასთან, მოქნილ ხასიათზე და შესაშური გამძლეობით. მოზრდილი ქათმის ვერცხლი ქათმები არ დატოვებენ თავიანთ მფლობელებს კვერცხების გარეშე, ხოლო ახალგაზრდა მსუქანი ახალგაზრდები უზრუნველყოფენ შესანიშნავი დიეტურ ხორცს.
ქათამი კოტლიარეევსკაია
კავკასიური წარმოშობის კვერცხისა და ხორცისთვის განკუთვნილი კიდევ ერთი ჯიშის ჯიში წარმოადგენს კოტილარევსკაიას ჯიშის ქათამს. ერთი წლის განმავლობაში, ქათმებს შეუძლიათ 240 კვერცხის დათმობა, და კარგი მოვლისა და საკვების მიღებით, კვერცხის წარმოება რამდენიმე წლის განმავლობაში არ იკლებს. კვერცხის ჭურვები, რომელთა წონაა 63 გრამამდე, აქვს მიმზიდველი კრემისებრი მუქი ფერის. ქოხები ადრე მწიფეა, საკმაოდ დიდი. ისინი არამარტო მოშურნე ქათმები არიან, არამედ კარგი ქათმებიც, რაც ასევე გავლენას ახდენს სახლისთვის საუკეთესო ქათმების მოშენებაზე.
ჯიშის ქათმების ზაგორსკის ორაგული
მოსკოვის მახლობლად მეცხოველეობამ მიიღო ქათმების მოშენება, საინტერესოა შემოგარენის მფლობელებისთვის. ესენი არიან ზაგორსკის ორაგულის ქათმები, ასე სახელდება კარგი გემოს ხორცის მსუბუქი, ლამაზი ჩრდილის წყალობით. ამ სახეობის Rooster- ის წონა აღწევს 3.6 კგ-ს, ხოლო ქათმებს შეუძლიათ წონა 2.7 კგ-მდე.
დამწყებთათვის შინაური ფრინველების მოშენება შეიძლება მიიზიდოს იმით, რომ აქ მამაკაცი და ქალი უკვე განსხვავდება დღისით ერთმანეთისგან. და ზრდის დრო, როდესაც ფერი სრულად ჩამოყალიბდება, რობოტები და ქათამი ნამდვილად არ იქნება დაბნეული.
წელიწადში საკმაოდ მსხვილი ქათამი აძლევს მფლობელს 260 მდე კვერცხს, რომელთა წონაა დაახლოებით 60 გრამი.
ჯიშის ქათამი Pushkinskaya ზოლიანი და ჭრელი
კალენდარული წლის განმავლობაში, პუშკინის ზოლიანი ქვაბი ქმნის ქათამს, შეუძლია მისცეს 270 კვერცხუჯრედი, ხოლო ქალი წონა დაახლოებით 2 კგ, ხოლო რობოტები იზრდება 2.5 კგ. ასეთი საინტერესო წარმოების მახასიათებლებით არ შეიძლება აღინიშნოს ფრინველის გარეგანი მონაცემები. Roosters და ქათამი ძალიან მიმზიდველია. ქლიავის თეთრი ფონზე აშკარად ჩანს შავი და ყავისფერი ლაქები სხვადასხვა ინტენსივობით. ფეხები მსუბუქია, მძივი მკაცრად არის მოხრილი, სკალიპები და წვერები ღია წითელია.
ნაგებობისთვის, ქათმების ამ ჯიშის კარგი თვისებაა, რადგან მან არ იცის ფრენა და არ საჭიროებს სერიოზული ღობეების დაყენებას.
ადრეული ასაკიდან, ქათმები გამძლეობით გამოირჩევიან, ისინი მარტივად ეჩვევიან საცხოვრებელ სახლს, ისინი თვითონ მზადაა და წარმატებით ეძებენ საკვებს. გარდა ამისა, ფრინველის ხორცს აქვს შესანიშნავი ხედი და გემო.
ქუჩინსკის ჯიშის წლისთავი
კვერცხისა და ხორცის ჯიშების საუკეთესო თვისებებია კუჩინსკის საიუბილეო ჯიშის ქათამი. პატიმრობის პირობებისადმი არაპრეტენზიული, საკმაოდ ადრეული მომწიფება და ძალიან ლამაზი ფრინველები მზად არიან მისცეს მფლობელს წელიწადში 180 კვერცხი. ამავე დროს, არ უნდა დავივიწყოთ ხორცის პროდუქტიულობა. Rooster- ის მასა აღწევს 3.7 კგ-ს, ქათამი კილოგრამზე უფრო მსუბუქია, ვიდრე მამაკაცი.
ჯიშის დომინანტი
ძველი, კარგად დამკვიდრებული ჯიშები პოპულარობას არ იკლებს დიდი მეურნეობებში და კერძო ეზოში, სადაც მხოლოდ რამდენიმე ფრინველია დაცული. და მაინც ცხოვრება წინ მიდის, ასე რომ, ჯიშები დაუღალავად გვთავაზობენ უფრო მეტ ახალ ჯვრებსა და ჯიშებს.
ერთ-ერთი ასეთი სიახლეა დომინანტური ჯიშის ქათმები. ისინი ძალიან პროდუქტიული კვერცხისა და ხორცი-კვერცხის ჯვრებია, რომლებიც მიიღება ქათმის სამყაროს საუკეთესო წარმომადგენლებისგან.
სისხლის ოსტატური კომბინაციის წყალობით, სელექციონერებს ახერხებენ ჯანმრთელი ძლიერი ნახირი მიიღონ იმ მახასიათებლებით, რომლებიც დომინირებს მათ წინაპრებზე, ანუ კვერცხის მაღალი წარმოებით და ხორცის შესანიშნავი პროდუქტიულობით. ამავე დროს, ქათქათა ქათამი არ არის კაპრიზული, მოქნილი და ადვილად ეგუება პატიმრობის სხვადასხვა პირობებს.
