ღუმელში გამომცხვარი სოკოთი - კერძი ყველა შემთხვევაში. მისი მომზადება შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრისთვის, სამარხვო დღეებში ან სადილისთვის. ახალი champignons, აირჩიე ყველაზე დიდი, რომელიც აკმაყოფილებს, სასურველია, რომ ქუდები დაბალი, ბრტყელი იყოს.
სოკო კარტოფილით - კერძი, რომელიც დაიღალა და ყველას იკვებებოდა, მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ უნდა საზ და მოამზადოს იგი. იმის მაგივრად, რომ ყველს ერთად შევურიოთ, გაატარეთ 15 წუთი მეტი, რის შედეგადაც მიიღება გემრიელი და ორიგინალური ცხელი კერძი, რომელიც დამზადებულია იაფი პროდუქციისგან, რომელიც ყველგან არის ხელმისაწვდომი. გარდა ამისა, ღუმელში გამოცხობა მოსახერხებელია და მოსახერხებელია: კარტოფილის გახეხვის შემდეგ ღუმელი არ უნდა დაიბანოთ.
ღუმელით გამომცხვარი სოკოთი- სამზარეულო დრო: 40 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 2
ინგრედიენტები სავსე ღუმელის გამომცხვარი სოკოებისთვის
- 2 დიდი შამპინიონი;
- 1 სტაფილო;
- 1 წითელი ხახვი;
- 1 ხახვი;
- 2 საშუალო კარტოფილი;
- 30 გრ ახალი მწვანილი (cilantro, კამა);
- 20 გრ პური;
- 15 გ კარაქი;
- 20 მლ მცენარეული ზეთი;
- ციმციმი, მარილი.
ღუმელში გამომცხვარი ღუმელისგან გამომცხვარი პურის სოკოების მომზადების მეთოდი
ჩამოსხმისთვის, მე სპეციალურად ვარჩიებ უდიდეს სოკოებს ბრტყელი ქუდებით, ეს მოსახერხებელია: თითო ემსახურება მხოლოდ ერთი სოკო. თუ თქვენ გაქვთ პატარა შამპინიონები, მიიღეთ თითო ნაჭრის 2-3 ნაჭერი.
ჩვენ ვასუფთავებთ შამპინიონსფეხებიდან ქუდები ფრთხილად ამოჭრილა, ჩვენ კანიდან გამოვფხიზლეთ, ძალიან ადვილია მისი ამოღება - ამით გადაჭრით სოკოების დაბანის პრობლემა - ისინი მშვენივრად სუფთა იქნება.
დაჭრილი ფეხები სოკოდანდაჭრილი სოკოს ფეხები და წითელი ხახვი წვრილად. ჩაასხით 10 მლ მცენარეული ზეთი ტაფაში, დაამატეთ 10 გრ კარაქი, გახეხეთ სოკო ხახვთან ერთად 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
დაჭრილი სოკო ფეხები და წითელი ხახვისტაფილო გახეხეთ უხეშად, ჩაყარეთ ბადრიჯანი, გახეხეთ სოკოებით და ხახვებით 10 წუთის განმავლობაში.
გახეხეთ სტაფილო და მოაყარეთ ხახვი და სოკოწვრილად დაჭრილი cilantro- ს პატარა ბუკეტი, წვრილად დაამატეთ პანში მზა ბოსტნეული, მარილი გემოვნებით. ბევრს არ მოსწონს cilantro; ის შეიძლება შეიცვალოს ოხრახუში ან ნიახური.
დაჭრილი მწვანილი და დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეულიიმისათვის, რომ შეავსოთ წვნიანი და გემრიელი, დაასხით მასში თეთრი კრეკერი. ისინი ძალიან მარტივია ჩამოსასხმელი პურისგან დამზადებისას - თეთრი პურის წვრილად დაჭრილი ნაჭრები 10 წუთის განმავლობაში ცხელ ღუმელში გაშრება, შემდეგ კი ბლენდერში გახეხეთ.
სოკო შეავსეთ ბოსტნეულის ნარევითდაასხით სოკოვანი ქუდების პატარა მარილი, შეავსეთ ქუდები სავსე შევსებით.
ხახვი დაჭრილი რგოლებში 4-5 მმ სისქემდე. ჩვენ პატარა კარტოფილი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად; შეიძლება დაჭრილი დანით დაჭრილი ბოსტნეულის თხელი ჩიპებით. ჩვენ კარტოფილი და ხახვი გავაბანოთ თასში სქელი ფსკერით ან ცეცხლგამძლე საცხობი კერძით, დავასხათ დარჩენილი მცენარეული ზეთი, გავაფორმოთ მარილით და კარაქის თესლით. კარტოფილზე დავსხეთ ჩადებული ქუდები, დავამატოთ პატარა ნაჭრები კარაქი.
პანში დავჭრათ კარტოფილი და ხახვი. ზემოდან დაასხით სოკოს ქუდები.გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუს ცელსიუსზე, გააგზავნეთ ფორმა სოკოთი და კარტოფილით ღუმელში, გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.
ღუმელით გამომცხვარი სოკოთიგახეხილი სოკო, ღუმელში გამომცხვარი, ემსახურება ცხელს. მე გირჩევთ, არაჟნის სოუსით კამა მოხარშული სოკოთი მოამზადოთ. კამა სოუსი მარტივი და ახალია, ის კარგად მიდის ბევრ პროდუქტთან ერთად: აურიეთ არაჟანი კამა წვრილად დაჭრილი და დაქუცმაცებული ნაღმტყორცნებიდან, დაამატეთ ნაყენი მარილი.
ღუმელში გამომცხვარი სავსე სოკო მზად არის. Bon appetit!
