გამომცხვარი კარტოფილი გოგრა და ბოსტნეულით

ვახშმისთვის კარტოფილის შემწვარ ხოლმე აპირებთ? დაელოდეთ ერთ წუთს, ჩვენ დავამატებთ ... მას გოგრა! ჩვენ უკვე მოვამზადეთ შემწვარი კარტოფილი შემწვარი კარტოფილის ბელი წიწაკის, სტაფილო და პომიდორით, მაგრამ ახლა ჩვენი რეცეპტი განსხვავებულია "ხაზგასმით" ... ანუ გოგრა! კომბინაცია ორიგინალურია, არა? და გარდა ამისა, ძალიან ნათელი და გემრიელი! თქვენს ოჯახს უყვართ ჩვეულებრივი სადილის ახალი ინტერპრეტაცია, ასევე გაიმეორებთ ინკორის რეცეპტს!

შემოდგომის ყველა ფერი შეიკრიბა ამ მარტივი, მაგრამ ეფექტური კერძით: წითელი გოგრა, მზიანი ოქროსფერი კარტოფილი, წითელი და ფორთოხლის ზეთის წიწაკა, მეწამული რეჰანი, აქ და აქ არის გამწვანების ნათელი ნაპერწკლები ...

პატარა წარმოსახვა ღირს და წარმოგიდგენიათ, რომ შემოდგომის ტყეში იყავით, აღფრთოვანებული ხართ მისი ბუნების ფერებით. აქ მოცემულია რიგით რეცეპტის დივერსიფიკაცია, როგორიცაა შემწვარი კარტოფილი. სხვათა შორის, გოგრა კომპანიაში კარტოფილით ძალიან ჰარმონიულად იგრძნობა - ტკბილი ჯიშიც კი თავდაჯერებულად ჯდება მეორე კერძი. მთელი საიდუმლო ის არის, რომ გოგრა ძალიან "მეგობრული" პროდუქტია: იგი გაჯერებულია კერძში მისი "მეზობლების" გემოვნებით, და ის თითქმის არ იგრძნობა. გახსოვთ როგორ გემრიელი გოგრის შემწვარი რეცეპტით?

ასე რომ, ისინიც კი, ვისაც გოგრის ფაფა არ მოსწონთ, სიამოვნებით ჭამენ კარტოფილს. და ეს იმის მიუხედავად, რომ ინგრედიენტებს შორის ხორცი არ არის. მაგრამ მაინც დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი! თუმცა, თუ გინდა, შეგიძლიათ შეავსოთ პროდუქტების ნაკრები ნაჭრის ლორი, მოხარშული ქათამი ან ღორის ხორცი. კერძი მხოლოდ ამით ისარგებლებს.

სამზარეულოს დრო: 1 საათი
მომსახურება: 4-6

ინგრედიენტები ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილისთვის გოგრა და ბოსტნეულით

7-8 საშუალო კარტოფილი;
200-300 გრ უმი გოგრა;
1 ხახვი;
2-3 ზარის წიწაკა;
სანელებლების ნაზავი (მარილი, შავი და წითელი წიწაკის წიწაკა, ცედრა, გამხმარი რეჰანი, პაპრიკა. სანელებლების სიმრავლე შეგიძლიათ შეარჩიოთ თქვენი პრეფერენციების მიხედვით);
1 სტადიის მზესუმზირის ზეთი;
მწვანილი ოხრახუში, კამა.

ინგრედიენტები კარტოფილის გასაფორმებლად გოგრა და ბოსტნეულით

ღუმელისგან გამომცხვარი კარტოფილის გოგრა და ბოსტნეულის მომზადება

ჩემი ბოსტნეული; გახეხეთ კარტოფილი და გოგრა კანიდან, ხახვი - ხახისგან, ტკბილი წიწაკა - კუდებიდან და შუაზე.

კარტოფილი და გოგრა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, რაც შეეხება ფრანგული ფრიებს. ყველაზე მოსახერხებელია ბოსტნეულის საჭრელის გამოყენება: შემდეგ ნაჭრები გლუვი, სწორი ფორმისა და იგივე ზომით - მნიშვნელოვანია, რომ მათ თანაბრად გამოცხობა. ხახვი დავჭრათ თხელი რგოლებში; წიწაკა - რგოლებში ან ზოლებით, როგორც მოგწონთ.

კანი და დაჭრილი ბოსტნეული

კარტოფილის გოგრის მოხარშვის ორი გზა არსებობს: ფრაის პანში ჩაცმა ან ღუმელში გამომცხვარი. მე მეორე ვარიანტი მირჩევნია, რადგან გამომცხვარი საკვები ბევრად უფრო ჯანმრთელია და უმეტეს შემთხვევაში ასევე გემრიელია. მაგრამ მაინც, ჯერ ღირს ცოტა შემწვარი ბოსტნეული - ეს ამცირებს სამზარეულოს დროს.

შემწვარი კარტოფილი

პირველი, კარტოფილი დაასხით პანში ცხარე ზეთით, რადგან სხვა ბოსტნეულისგან მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება. აურიეთ, გახეხეთ ცეცხლზე საშუალოზე ცოტა მეტი 4-5 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ გოგრა

შემდეგ დაამატეთ გოგრის ნაჭრები და, შერევით, გახეხეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. გოგრა უფრო რბილია ვიდრე კარტოფილი და სწრაფად მზად იქნება.

დაამატეთ ზარის წიწაკა, ხახვი და სანელებლები

და დაამატეთ ყველაზე სატენდერო ტკბილი წიწაკა და ხახვი 1-2 წუთით ადრე, სანამ სითბოს გამორთეთ პანელის ქვეშ. მარილი, წიწაკა ბოსტნეული, გაფცქვენით სუნელებით, აურიეთ.

შემწვარი ბოსტნეული მოათავსეთ საცხობი კერძში

თუ თქვენ გაქვთ სითბოს მდგრადი საცხობი პან, რომელსაც არ აქვს სახარჯო სახელური - მაგალითად, თუჯის ერთი - მაშინ პირდაპირ მასში შეგიძლიათ აცხობთ მას. ან გადაიტანეთ მცენარეული ზეთით შემწვარი საცხობი საცხობი - მინა, კერამიკული ან კილიტა.

გააცხელეთ კარტოფილი გოგრის და ბოსტნეულის ღუმელში

ჩვენ დავასხათ ჩამოსხმის წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოვაცხოთ 180-200 ° С ტემპერატურაზე, მის საშუალო დონეზე, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. დასჭირდება 30-დან 45 წუთამდე - კონკრეტული დრო დამოკიდებულია ღუმელზე და ნაჭრების ზომაზე. ჩვენ კარტოფილს ვამოწმებთ ხის ბურღით: თუ ის რბილია, მაშინ ყველა სხვა ბოსტნეულიც მზად არის.

ფორმა გამოიღეთ ღუმელიდან, დაასხით ასორტი ბოსტნეული დაჭრილი ახალი მწვანილით. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა გახეხილი ნიორი.