Guacamole, მსუბუქი ვეგეტარიანული ავოკადოს რბილობის მადის აღმძვრელი, ძალიან პოპულარულია, ისევე როგორც მრავალი ტრადიციული მექსიკური კერძები. ეს სქელი ავოკადოს სოუსი მარტივია. მისი მთავარი შემავსებელი არის სქელი დაფქული ავოკადო, რომელიც დამოკიდებულია პრეფერენციებზე, ან გახეხილია ჩანგლით ან გახეხილია ბლენდერში.
შემდეგ, სხვადასხვა სუნელები ემატება ავოკადოს რბილობი - პომიდორი, ნიორი, მწვანილი ან კაკალი. არსებობს უამრავი გუაკამოლის რეცეპტი, ასე რომ ყველას შეუძლია შეურიოთ სოუსი მათ გემოვნებით და საფულე.
გუაკამოლი - ავოკადოს სოუსიGuacamole მზადდება დაუყოვნებლივ, სანამ ემსახურება, არ ღირს ამ პროდუქტის შენახვა ერთ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში: ყველაზე სასარგებლო კერძი არის ის, რაც მოხარშვის წინ მზადდება!
რეცეპტის სამშობლოში, მექსიკაში, საჭმლის მიღება მიირთვით სიმინდის ჩიპებით, ხოლო ჩვენს განედებში ის განუყოფლად არის დაკავშირებული კარტოფილის ჩიფსებთან ან ხრაშუნის კრეკერებთან.
- სამზარეულო დრო: 10 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 2
ინგრედიენტები Guacamole - ავოკადოს სოუსი:
- 1 ავოკადო;
- 2-3 ალუბლის პომიდორი;
- 1 კბილი ნიორი;
- 2-3 ფილიალი cilantro ან ოხრახუში;
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- ზღვის მარილი, შავი პილპილი, ზეითუნის ზეთი;
- კარტოფილის ჩიპები ემსახურება.
გუკამაოლის მომზადების მეთოდი - ავოკადოს სოუსი.
მწიფე ავოკადო ფრთხილად გაჭრა ნახევარში, ამოიღეთ ქვა და კანი. მწიფე ხილით, კანი ძალიან ადვილად იშლება. თუ კანითა ნახევარი ხელუხლებელი დარჩა, მაშინ მათ შეუძლიათ სოუსით მოამზადონ სუფრა.
გაჭრა და გაასუფთავეთ ავოკადორბილობი ჩადეთ ფაიფურის ან მინის თასში, ჩანგლით გაათბეთ. თუ გნებავთ გლუვი პასტა, შემდეგ ეს ხილი ბლენდერში მოათავსეთ.
დააზარეთ დაფქული ავოკადოს რბილობითავიდან აცილების მიზნით, რომ ავოკადო არ გახდეს გამაგრილებელი ყავისფერი, თქვენ უნდა დაამატოთ ანტიოქსიდანტი - კირის ან ლიმონის წვენი. ასე რომ, გაწურეთ ლიმნის წვენის კოვზი, შეურიეთ ხილის პიურეს.
დაფქული ავოკადო შეურიეთ ლიმნის წვენსკანი ნივრის კანი, გახეხეთ დანით, წვრილად დაჭერით, თასში გახეხეთ კარტოფილში.
ავოკადოში დაამატეთ ნიორინიორი ასევე შეიძლება გაიზარდოს ნივრის პრესაში.
ტკბილი და მწიფე ალუბლის პომიდორი წვრილად დავჭრათ, ჩასვით თასში.
დაამატეთ დაჭრილი ალუბლის პომიდორიალუბლის ნაცვლად, შეგიძლიათ ნახევარი რეგულარული პომიდორი აიღოთ, მხოლოდ ის მწიფე და ტკბილი უნდა იყოს, ეს გავლენას ახდენს მზა კერძის გემოვნებაზე.
დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილიწვრილად დაჭრილი cilantro ან ოხრახუში პატარა თაიგული, დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
დარწმუნდით, რომ ფოთლები მოაშორეთ მწვანილის ღეროებს, დელიკატურ სოუსში უსიამოვნოა იგრძნოთ მძიმე ფუძეთა ნაჭრები.
დაამატეთ მარილი და პილპილისეზონი მოაწყვეთ - მოათავსეთ დიდი მარილი ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი წიწაკა.
დაასხით დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი ზედმეტი ქალწული ზეითუნის ზეთი.
დაამატეთ მცენარეული ზეთირა თქმა უნდა, ავოკადო არის ცხიმიანი ხილი და ბევრი იტყვის, რომ ზედმეტი ზეთის გარეშეც შეგიძლიათ გააკეთოთ, მაგრამ, ჩემი აზრით, აქ ის სასარგებლოა.
პასტა კარგად აურიეთ ისე, რომ ინგრედიენტები უკეთესად გაეცნონ ერთმანეთს, მარილი დნება და გლუვი გახდება ერთგვაროვანი.
კარგად აურიეთ სოუსი და მიირთვით ჩიფსებთან ერთადჩვენ ვიღებთ მსხვილფეხა ჩიფსების დიდ პაკეტს, ვიღებთ თასს სოუსით და ვხდებით უკან - ვტკბებით ცხოვრებით. Bon appetit!
გუაკამოლი - ავოკადოს სოუსისხვათა შორის, კლასიკური გუაკამოლი არის მჭლე კერძი, ის შეიძლება დამზადდეს ფოსტაზე, და, როგორც მრავალფეროვანი ასორტიმენტის დამატება, გამოიყენეთ ხახვი, ცხელი ჩილის წიწაკა და მწვანილი.
