იტალიური ნამცხვარი "მიმოზა"

საყვარელ ქალბატონებს გაზაფხულის დღესასწაული გილოცავთ 8 მარტს, არამარტო აქ, დღესასწაული ფართოდ აღინიშნება იტალიაში. იქ მათ ქალთა საერთაშორისო დღისთვის სპეციალურად Mimosa ტორტიც გამოვიდნენ. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ცოტათი გავაუმჯობესე ისე, რომ მთელ ნამცხვარს საკვები ფერი არ დავამატო, გადავწყვიტე გამზადებული თხელი ყვითელი ბისკვიტი ცალკე დეკორაციისთვის. მზა ნამცხვარი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, წვნიანი და მსგავსია პირველი საგაზაფხულო მიმოზით.

სამზარეულოს დრო: 2 საათი 30 წუთი
მომსახურება: 8

ინგრედიენტები იტალიური Mimosa Cake:

მთავარი ბისკვიტისთვის:

4 კვერცხი
100 გრ კარაქი;
110 გრ შაქარი;
130 გრ ხორბლის ფქვილი;
ცომისთვის 4 გ გამაფხვიერებელი;
1/4 ჩაის კოვზი turmeric.

ბისკვიტის კუბებისთვის:

2 კვერცხი
50 გრ შაქარი;
50 გრ ხორბლის ფქვილი;
2 გრ გამაფხვიერებელი;
ყვითელი საკვები შეღებვა.

კრემისთვის:

1 კვერცხი
230 მლ რძე;
200 გრ კარაქი;
170 გრ შაქარი;
2 გრ ვანილინი.

გაჟღენთის, შევსებისა და გაფორმებისთვის:

დაშაქრული ჯანჯაფილი სიროფში;
ყაბაყი შაქარი.

ნამცხვრის მომზადება "მიმოზა"

მთავარი ბისკვიტის დამზადებარომელიც ქმნის ტორტის საფუძველს. გამოყავით yolks ცილებიდან, გაყავით შაქარი ნახევარში.

რბილად ათქვიფეთ yolks ნახევარი შაქარი, დაამატეთ მდნარი და გაცივებული კარაქი.

გამოყავით yolks ცილებიდან

კვერცხის გული გახეხეთ შაქართან, დაამატეთ კარაქი

აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ცედრა, დაამატეთ yolks, ფრთხილად აურიეთ whipped თეთრი

სცემეს ცილის მწვერვალებამდე და შაქრის მეორე ნახევარს. ჩვენ შეურიეთ ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ქაცვი, დავამატეთ yolks ადგილზე შაქარი და კარაქი, ნაზად ავურიოთ whipped თეთრების.

შეავსეთ საცხობი კერძი ცომით. ჩვენ დააყენა bake

დაფარეთ საცხობი კერძი ზეთოვანი საცხობი ქაღალდით, აურიეთ ფქვილით, შეავსეთ ცომი. ჩვენ გამომცხვარ ღუმელში წინასწარ გახურებულ ღუმელში 170 გრადუსზე 25-30 წუთის განმავლობაში, მზა ბისკვიტის შეამოწმეთ ხის კანკალთან ერთად, გაგრილდება მავთულის თაროს.

სამზარეულო ყვითელი ბისკვიტის კუბურები

ყვითელი ბისკვიტის კუბურების დამზადება. მიქსერში შეურიეთ კვერცხი, შაქარი, ყვითელი საკვები ფერი. როდესაც მასა მოცულობით იზრდება დაახლოებით 3 ჯერ, ჩვენ ვუერთებთ მას sifted ხორბლის ფქვილს და გამაფხვიერებელს. დაასხით ცომი 1-1,5 სმ ფენით გაჯერებულ საცხობ ქაღალდზე. აცხვეთ 7-8 წუთის განმავლობაში 160 გრადუს ტემპერატურაზე. როდესაც ბისკვიტი გაცივდება, დაჭრილი პატარა კუბებად (არა უმეტეს 1x1 სანტიმეტრით).

გააკეთეთ კრემი. კვერცხს, შაქარს, ვანილინს და რძეს ნელ ცეცხლზე ვასხამთ სქელ ფსკერზე, როდესაც მასა ვხარშავთ, ამცირებთ სითბოს, ვადუღებთ 4 წუთის განმავლობაში.

ნელა ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი, ვანილი და რძე

წაუსვით კრემი გლუვი, აყვავებულამდე.

სცემეს კარაქი დარბილებული 1 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, დაამატეთ გაცივებული კრემის მასა თხელი ნაკადით. სცემეს კრემი სანამ გლუვი, ფუმფულა დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.

თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ დაშაქრული ჯანჯაფილი რეცეპტიდან - "დაშაქრული ჯანჯაფილი - დაშაქრული ჯანჯაფილი ფორთოხლით"

ტორტის გაკეთება. დავჭრათ მთავარი ბისკვიტის ნამცხვარი ნახევარში. ბისკვიტის ბოლოში გაჟღენთილია ჯანჯაფილის სიროფი, რომელიც შეურიეთ ადუღებულ წყალს თანაფარდობით 2-დან 1-მდე.

დავჭრათ მთავარი ბისკვიტის ტორტი ნახევარში და გაჟღენთილი ჯანჯაფილის სიროფში

ჩვენ პირველ ტორტზე ნაჭერი გავავრცეთ წვრილად დაჭრილი ბისკვიტის კუბიკებად, შერეული დაშაქრული ჯანჯაფილის კრემი.

განათავსეთ წვრილად დაჭრილი ბისკვიტის კუბურები პირველ ტორტზე, აურიეთ ნაღები და დაშაქრული ჯანჯაფილი

ქერქის მეორე ნაწილი დავჭრათ პატარა კუბებად, ავურიოთ ნაღები და წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი, მოვათავსოთ იგი პირველ ქერქზე სლაიდზე. ჩვენ ცოტა კრემს ვტოვებთ საფარისთვის.