ალუბლისა და ნივრის მწვანილი Physalis არის მსუბუქი, ტკბილი და მჟავე ბოსტნეულის საჭმელი ზამთრისთვის. ხშირად გამოიყენება საკონსერვო სამკურნალო მცენარეული მექსიკური მცენარეული მცენარეები (fizalis) ან ფიზიალები (fizalis).
პიკელებული Physalis ერთად ალუბალი და ნიორიშემოდგომაზე Physalis სრულდება. პირველი, ქვედა ნაყოფები, როგორც წესი, არის მოსავალი, ისინი პირველად მწიფდებიან, ისინი შეიძლება მოსავალზე მიიღონ, როგორც კი ხილი შეიძენენ დარგული ჯიშის დამახასიათებელ ფერს, ხოლო ყდაები მშრალი და გახეხილია. მოსავლის მოსავლისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაცემული კენკრა. თუ ყინვები არ იყო, მაშინ მათ შეუძლიათ დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში მოხვდნენ ადგილზე და არ გაუარესდებიან ერთსა და იმავე დროს.
- სამზარეულოს დრო: 40-50 წუთი
- რაოდენობა: 3 ქილა 500 მგ სიმძლავრით
ინგრედიენტები მწნილის ფიზიკოსისთვის ალუბლისა და ნივრით:
- 750 გრ fizalis ბოსტნეული;
- 500 გრ ალუბლის პომიდორი;
- ნივრის თავი;
- კამა კამა ქოლგებით;
- დაფნის ფოთოლი;
- 12 გრ ქინძი თესლი;
- შავი ბარდა;
- კბილი.
პიკელებისთვის:
- 12 მლ ძმარი არსი;
- გრანულირებული შაქარი 45 გრ;
- 25 გრ მარილი;
- 1 ლიტრი წყალი.
ალუბლისა და ნიორით მჟავე ფიცხელის მომზადების მეთოდი.
ჩვენ მწიფე ხილს ვფარავთ სახურავებიდან, ვრეცხავთ და ვბანთ მდუღარე წყალში 20 წამის განმავლობაში, დაუყოვნებლივ გადავიტანოთ ყინულის წყლით სავსე პანელში. ეს პროცედურა საჭიროა კენკრისგან ცვილისებური ნივთიერების ამოღების მიზნით, და ამავე დროს ის დაგეხმარებათ გაართვას უსიამოვნო სუნი და სიმწარე, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.
გაუფერულებული peeled Physalis ხილი მდუღარე წყალშიჩვენ მცირე ზომის ფიზიკოსს ვაცლით, ამ შემთხვევაში ჩვენ კენკრის მწვერვალებით ვჭრით რამდენიმე ადგილზე კენკრას. დიდი ხილი ნახევარში იჭრება, მათ არ ჭირდებათ მტკნარი.
დავჭრათ Physalis– ის დიდი ხილისამზარეულოს კერძები საკონსერვო. ჩემი ქილა საცხობი სოდა სუსტი ხსნარში. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ მდუღარე წყალში, რის შემდეგაც 5 წუთის განმავლობაში გააკეთეთ სტერილიზაცია ორთქლზე, ან გააცხელეთ ღუმელში 120 გრადუსზე ტემპერატურაზე (10 წუთი).
ქილებში შეავსეთ Physalis და ნიორიჩვენ ბანკებს ვავსებთ ნახევარფაბრიკატებით. ნივრის თავი გახეხილია, კბილებში იჭრება. კბილი ნახევრად დავჭრათ. თითოეულ ქილაში ჩვენ ჩავასხათ იგივე რაოდენობის დაჭრილი ნიორი.
დაამატეთ ალუბლის პომიდორიშემდეგ დაამატეთ სუფთა გარეცხილი ალუბლის პომიდორი, შემდეგ კი ზემოდან ამოავსეთ ქილა ფიზიალებით.
დაამატეთ სანელებლები და მწვანილითითოეულ ქილაში ჩავდოთ კოვზი ქინძი თესლი, 5 ბარდა შავი წიწაკა, 2 დაფნის ფოთოლი, 2-3 კბილი და კამა ყლორტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ქოლგით.
სამზარეულო მარინადი ბოსტნეულის მოსასხამებლადსამზარეულო მარინადის შევსება. თქვენ შეგიძლიათ ზუსტად გამოთვალოთ წყლის რაოდენობა, და ამავდროულად სკალპის შინაარსი კიდევ ერთხელ გააცალკევოთ. ასე რომ, დაასხით შინაარსი მდუღარე წყალში, შემდეგ დაასხით წყალი სტიუპის შემადგენლობაში. Stewpan- ში ჩაასხით შაქარი და მარილი. ჩვენ ვხარშავთ marinade 3-5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ სითბოს, დაასხით ძმარი არსი.
დაასხით ბოსტნეული marinade და მითითებული სტერილიზაციადაასხით ბოსტნეული ცხელი მარინადით, მჭიდროდ დახურეთ. ფართო ფსკერის პანელში, ჩვენ ბამბის პირსახოცს ვსვამთ, დავასხამთ ცხელ წყალს (ტემპერატურა დაახლოებით 50 გრადუსი), მოვათავსოთ ქილა ისე, რომ წყალი მხრებამდე მივიდეს.
თანდათანობით გაათბეთ წყალი ადუღებამდე, გაასუფთავეთ 12 წუთის განმავლობაში (ქილები 0,5 ლ სიმძლავრით).
პიკელებული Physalis ერთად ალუბალი და ნიორიჩვენ ქილებს მჭიდროდ ვაქცევთ, ვაქცევთ მათ თავდაყირა, გაგრილების შემდეგ, ამოვიღებთ მათ მაგარი სარდაფში ან მაცივრის ქვედა ნაწილში.
პიკელებული Physalis მზად იქნება დაახლოებით ერთ თვეში. შენახვის ვადა ექვსი თვეა. შენახვის ტემპერატურა +2-დან +5 გრადუს ცელსიუსამდე.
