კორეული squid არის გემრიელი ზღვის პროდუქტების სალათი, რომლის დამზადებაც ადვილია სახლში. კორეული კერძები გამოირჩევიან სიმშვენიერებით, თუ არ მოგეწონებათ, შეცვალეთ წითელი წიწაკა მიწის ტკბილი პაპრიკით და კვლავ დაამატეთ ცხელი წიწაკა ცხელი წიწაკა - ეს არის კორეული სამზარეულოს არსი. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ბოსტნეულით squids დიდი ხნის განმავლობაში არ ინახება, რადგან რეცეპტში შედის კვერცხი და ნაღები. საკვების გახანგრძლივების მიზნით, დაამატეთ ეს ინგრედიენტები, სანამ ემსახურებით.
კორეული squid - გემრიელი ზღვის პროდუქტების სალათი- სამზარეულო დრო: 30 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4
კორეის Squid ინგრედიენტები
- 650 გ გაყინული squid;
- 120 გრ ხახვი;
- 80 გ სტაფილო;
- 250 გრ ზღვის მცენარე;
- 3 ქათმის კვერცხი;
- 150 რბილი ნაღების ყველი;
- 30 მლ სოიოს სოუსი;
- 35 მლ ბრინჯის ძმარი;
- 45 მლ სეზამის ზეთი;
- 5 გრ ადგილზე წითელი წიწაკა;
- შაქარი, ზღვის მარილი.
ზღვის პროდუქტების სალათის მომზადების მეთოდი "Squid in Korean"
ყველაზე რთული squids მიღების რთულ ნაწილს წარმოადგენს მათი გაწმენდა. ამასთან, წლების განმავლობაში მიღებული კულინარიული გამოცდილება სწრაფ გადაწყვეტილებებს გვთავაზობს. ლიმნის კარკასს დაფარული აქვს მოლიპულ კანი, არის რამდენიმე ნაწიბური და თხელი აკორდი, რაც, ზოგადად, ყველა ზედმეტია, რაც უნდა მოიხსნას. შეგიძლიათ squid ნედლეული გაასუფთაოთ, მაგრამ უკეთესად მომზადების შემდეგ.
დასაწყისისთვის, ჩვენ გავასუფთავებთ კარკასებს - დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში - 1 საათის განმავლობაში.
ყინულის მოყინვაშემდეგი, თქვენ გჭირდებათ ორი დიდი ქოთანი. ერთში დაასხით ორი ლიტრი მდუღარე წყალი, დანარჩენში ორი ლიტრი ყინულის წყალი. მოაყარეთ მარილი მდუღარე წყალი, წაიღეთ საჭმლის საჭმელები და ჩადეთ წვნიანი 3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ქვაბში ცივი წყლით.
ასე რომ, თავის მხრივ, მოხარშეთ ყველა კრეკი. თუ ერთდროულად გადააგდებთ ყველა კრეკს, წყალი მკვეთრად გაცივდება, სამზარეულოს პროცესი მნიშვნელოვნად გაიზრდება, წვნიანი ხორცი გახდება რეზინის, რაც ხშირად იგრძნობა ზღვის პროდუქტების სალათებში. მოხარშული ხახვიდან, ჩამოიბანეთ კანი, მიიღეთ ბადეები და აკორდი.
საზ squidsწვრილად დაჭრილი ზღვის კალე, ჩადეთ ღრმა თასში.
დაჭრილი ზღვის კალესეზონი კომბოსტო - დაასხით სოიოს სოუსი, დაასხით კოვზი გრანულირებული შაქარი, ნაყენი ზღვის მარილი, დაასხით ბრინჯის ძმარი. შეურიეთ ინგრედიენტები, დატოვეთ რამდენიმე წუთი.
სეზონური კომბოსტო სოიოს სოუსით და ბრინჯის ძმარითგარეცხილი და გაცივებული მოხარშული squids დაჭრილი სქელი რგოლები და იგზავნება თასი.
მოხარშული წვნიანი რგოლებში დავჭრათმყარად მოხარშული კვერცხი, გაცივება, დაჭრილი პატარა კუბებად, დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
დაამატეთ მოხარშული კვერცხიდაჭრილი ახალი სტაფილო შევიდა ზოლები, დაჭრილი ხახვი შევიდა თხელი ნახევარი რგოლები. ჩვენ ხახვს ხახვთან ერთად ვასხამთ სეზამის ზეთში, მარილსა და პილპილში. გაცივებული ბოსტნეული სალათის თასში ჩავდოთ.
რბილი ნაღების მარილიანი ყველი ("ფეტა", "ბრინზა") დამსხვრეული ხელებით პირდაპირ თასში.
ჩვენ კერძი ვასხამთ სეზამის ზეთით, ავურიოთ და დავტოვოთ მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში, რათა ინგრედიენტები კარგად იყოს გაჯერებული სუნელებით.
დაამატეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო. 
დაჭრილი ყველი თქვენი ხელებით პირდაპირ თასში 
სალათი შეავსეთ სეზამის ზეთითსუფრასთან, ზღვის პროდუქტების სალათი "Squid Korean" მიირთვით ახალი ტორტით ან თეთრი პურით. Bon appetit!
კორეული squid მზად არის!კორეული სამზარეულოში შეუცვლელი არაფერია. ამიტომ, თუ თქვენ არ გაქვთ რაიმე ეგზოტიკური ინგრედიენტი, ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი სხვებთან ერთად. მაგალითად, სეზამის ზეთი - არაქისის, ბრინჯის ძმარი - ღვინო, ნაღები ყველი - ჩვეულებრივი მყარი ყველი. კერძის გემო ცოტა განსხვავებული იქნება, მაგრამ ეს მთელი ჯიშის ხიბლია.
