ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო და ხელმისაწვდომი დესერტი არის ვაშლის ჯემი. გარდა ამისა, ვაშლის სიტკბოს მომზადება ადვილია დამატებითი ძვირადღირებული ინგრედიენტების გარეშე. ღირს მხოლოდ შაქრის შენახვა და თქვენი ბაღიდან შეაგროვეთ სასურველი რაოდენობის ხილი. ხშირად, ამ ორი კომპონენტის თანაფარდობა მიიღება 1: 1, მაგრამ თუ კერძს დივერსიფიკაციას აიღებთ სხვა ხილისა და კენკრის ხილის შემოღებით, პროპორციები ოდნავ შეიცვლება. ვაშლის კლასიკური ჯემის დამატება შეგიძლიათ ცხარე სანელებლებით და სხვა ინგრედიენტებით, მაგალითად: დარიჩინი, ლიმონმჟავა, ვანილინი. მოგვიანებით, მოხარშული ომლეტი არა მხოლოდ ჩაისთან ერთად ნაკბენით შეჭამენ, ის შესანიშნავია ღვეზლების და სხვა სახის საცხობი შესავსებად.
როგორც კი სავსე იქნება ზაფხულის ვაშლის მოსავლით, დროა დაიწყოთ ხილის შენარჩუნება. ბუნებრივი სიტკბო და მჟავიანობის დახვეწილი შეხება საშუალებას გაძლევთ საზ შესანიშნავი კომპოტები და კონსერვები. ასეთი კერძები ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვინც დიეტაზე იმყოფება, რადგან ისინი 100 გრამი დესერტის შემადგენლობაში მხოლოდ 50 კალორიაა, ეს კი მასში შაქრის არსებობის მიუხედავად. ქვემოთ მოცემულია ვაშლის ჯემის დამზადების რამდენიმე რეცეპტი ფოტოებით და ნაბიჯებით. მათ შემდეგ, შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ შესანიშნავი ზამთრის დესერტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ვაშლი, ხოლო შაქრის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი გემოვნების მიხედვით.
ქარვის ვაშლის ჯემი ნაჭრებით
მიიღეთ სასიამოვნო ფორთოხლის ჯემი დაგეხმარებათ 1 კილოგრამი მწიფე წვნიანი ვაშლი და იგივე რაოდენობის შაქარი. ასეთი სიტკბოს მთავარია ის, რომ ნაყოფი ნაჭრების სახით დარჩება.
სამზარეულო:
- ნაყოფი კარგად გარეცხეთ, რადგან კანი არ მოიხსნება. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ამოიღეთ ბირთვი ძვლებთან ერთად.
- ვაშლი სუფთა ლითონის აუზში ჩასვით (სასურველია მინანქარი, რომ თავიდან აიცილოს წვა) და გაწურეთ შაქრით. დაელოდეთ 10 საათს, სანამ ხილი არ გამოიმუშავებს უხვი წვენის წვენს. ლოდინის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს +/- 2 საათის განმავლობაში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ვაშლის ჯიშზე და მომწიფებაზე.
- დაგეგმილი დროის გასვლის შემდეგ, მენჯის შინაარსი უნდა მოიხარშოს 10 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ მომავალი ვაშლის ჯემი, რომ ზამთარი გაგრილდეს.
- კვლავ ავთქვიფოთ 10 წუთი დაბალ სითბოზე და კიდევ ერთხელ წამოადუღეთ. მესამე ეტაპზე ასევე საჭიროა 10 წუთიანი ლინგვა, მაგრამ ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აირჩიოთ დრო თქვენი გემოვნებით, სასურველი სიმკვრივის შესაქმნელად. რაც უფრო გრძელია ადუღების დრო, სქელი ჯემი.
- ცხელ მდგომარეობაში ჩადეთ სტერილური მინის კონტეინერებში და მჭიდროდ დალუქეთ. ზამთარში ისიამოვნეთ თქვენი შექმნით.
მოუმზადებელი ან მკაცრი ვაშლი მოითხოვს უფრო დახვეწილ და წვრილ ნაჭერებს, რათა შაქარი გაჟღენთილი იყოს ხილის მთელ ნაყარში.
ხუთი წუთის განმავლობაში Apple Jam
ხუთ წუთიანი ვაშლისგან ჯემის დასამზადებლად საჭიროა 1 კილოგრამი ხილი. ამ რეცეპტის თანახმად, დესერტი სწრაფად მზადდება, მაგრამ ნაყოფის საფუძვლიანად დაჭრას დრო დასჭირდება. ძირითადი ინგრედიენტის მოცემული რაოდენობით უნდა მომზადდეს 300 გრამი შაქარი. ჯემის პიურე შესანიშნავია ოჯახის პატარა წევრებისთვის და ასევე მოზრდილებს აადვილებს ჩაის პურის ნაჭრით დაფარვას საკუთარი თავისთვის.
სამზარეულო:
- გარეცხეთ, კანი და ამოიღეთ თესლი.
- გახეხილი ხილი გახეხეთ უხეშად ან გახეხეთ ზოლებით დანით, მომავალი ჯემიდან ვაშლისგან.
- შაქარი აურიეთ. თუ დრო გაქვთ 2 საათის განმავლობაში დატოვონ კომპონენტები ერთმანეთთან ერთად, თუ არა, მაშინ გააგრძელეთ შემდეგ ეტაპზე.
- გააცხელეთ დაჭრილი 5 წუთის განმავლობაში და დაუყოვნებლად გადაანაწილეთ ბანკებში. კორპის, გახვეული, თავის მხრივ არ ღირს.
Multicooker Apple Jam
ეს დიდად შეუწყობს ხელს ტკბილი მულტიქუკერის კერძების მომზადებას. ასეთი სამზარეულოს ტექნიკის მადის აღმძვრელი გამოდის მადას, რბილი, მთლიანად გაჯერებული შაქრით. რეცეპტი წავა 1 კილოგრამი გახეხილი ვაშლი და იმდენი შაქარი.
სამზარეულო:
- გახეხილი ვაშლი გადააქციეთ პატარა კუბების ნაჭრებად. მათთვის, ვისაც სურს მიიღოს განსაკუთრებით ნაზი შედეგი, ხილი შეიძლება გაიაროს grater.
- ჩაასხით შაქარი მულტიქუკერის თასში, რომელიც უნდა იყოს დაფარული 0.5 ლიტრი ჩვეულებრივი წყლით. შეურიეთ კომპონენტები და დააყენეთ ქრონომეტრი Quench პანელში ერთი საათის განმავლობაში.
- 20 წუთის შემდეგ, როგორც შაქარი მთლიანად იშლება, გახსენით სახურავი და დაასხით დაჭრილი ნაჭერში, ამ რეცეპტის მიხედვით, ვაშლის ჯემი. გააჩერეთ კიდევ 40 წუთი.
- დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, ციტრუსის ბუდე და სხვა სანელებლები, რათა დელიკატური არომატი მისცეს.
- ჩაალაგეთ ქილებში და მჭიდროდ დახურეთ. Bon appetit!
მრავალ გაზქურაში, ნივთის "ჩაშუშვა" შესანიშნავად შეიცვალა საგნების "საცხობი", "მულტი-მზარეული".
არაჩვეულებრივი Apple Jam ვიდეო რეცეპტი
თუ გსურთ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ვაშლის ჯემი ლიმონით ან სხვა ციტრუსის ხილით, უნდა გამოიყენოთ სტანდარტული რეცეპტი ჯემის დასამზადებლად. ვაშლის მესამე ქვაბში, მოაყარეთ ნაჭერი ლიმონი და ერთად მოხარშეთ მთელი თანმიმდევრულობა. ისიამოვნეთ თქვენი მზადებით!
