ბოსტნეულის ქრიზანთემა - ლამაზი, გემრიელი და ჯანმრთელი

ბოსტნეულის ქრიზანთემა ჯერჯერობით იშვიათად გვაქვს, როგორც ყვავილების საწოლებით, ისე საწოლებით. მაგრამ სამხრეთ აზიაში, ჩინეთში, იაპონიასა და ვიეტნამში მცენარეული ქრიზანთემა ძალიან პოპულარულია. ისინი ამბობენ, რომ ის რუსეთში ვიეტნამის საშუალებით ჩამოვიდა. ჩვენს ქვეყანაში მოსულმა ვიეტნამელებმა ეს ჯერ საკუთარი თავისთვის დაამუშავეს, შემდეგ კი ბაზარში და რესტორნებისთვის გასაყიდად.

ქრიზანთემი დაგვირგვინდაან ბოსტნეულის ქრიზანთემა, ან სალათის ქრიზანთემა (Chrysanthemum coronarium) - გვარის მრავალწლოვანი მცენარეები ქრიზანთემა (ქრიზანთემა) ასტროვიკის ოჯახი (Asteraceae) სამშობლო - ჩრდილოეთი ამერიკა. ფოთლები და ახალგაზრდა გასროლაც გემოვნებით მოსწონს ნიახურს და იყენებენ საკვებს. მოხმარებულია ახალგაზრდა inflorescences.

ქრიზანთემი, ან ბოსტნეული, ან სალათი. © Photo2222

მცენარეული ქრიზანთემის გამოყენება

გვირგვინიანი ქრიზანთემის ახალგაზრდა ფოთლებს და ყვავილებს აქვთ სპეციფიკური სუნი, სასიამოვნო გემო და დელიკატური არომატი, ისინი ნედლი ან მოხარშული ჭამენ. ახლად აყვავებული ყვავილები ამშვენებს სხვადასხვა კერძებს. ყვითელი inflorescences და ახალგაზრდა სატენდერო ფოთლები გამოიყენება სალათებისთვის, ხოლო ძველი ფოთლები (გამკვრივება) არის ჩაშუშული და ემსახურება როგორც ხორცის ან თევზის კერძების გვერდით კერძს. მცენარეული ქრიზანთემების ფუძეთა შეიძლება მოხარშული ან შემწვარი.

ბოსტნეულის ქრიზანთემის ახალი და გამხმარი ფოთლები დაფასებულია ზუსტად თავისებური ცხარე გემოთი და სპეციფიკური სუნით. განსაკუთრებული გემოვნება ეძლევა ქრიზანთემური მარინადის ფოთლებს, რომელიც შედგენილია ვაშლის სიდრი ძმარი შაქრით, რომელშიც მათ გარკვეული დროით ინახავენ. ზოგიერთი კულინარიული ენთუზიაზმი ყვითელ ქრიზანთემას ყვავილებს იყენებს დესერტებისა და ღვინის დასამზადებლად და მწვანილის დასამატებლად ქრიზანთემის ყვავილებსა და ფოთლებს.

ქრიზანთემი, ან ბოსტნეული, ან სალათი. ©

ბოსტნეულის ქრიზანთემა აქვს სამკურნალო თვისებები

მცენარე შეიცავს კალციუმის, კალიუმის, რკინის, ფოსფორის მარილებს, სასარგებლო კვალი ელემენტებს და ასევე ძალიან გაჯერებულია ბეტა-კაროტინით. არსებობს ცნობები, რომ მცენარეული ქრიზანთემის ჭამა ხელს უწყობს დაბალი დონის სიმსივნეების წარმოქმნას.

ბოსტნეულის ქრიზანთემა განსაკუთრებით პოპულარულია ჩინურ ტრადიციულ მედიცინაში. ჩინელები დარწმუნებულნი არიან, რომ მისი ფოთლებიდან ნაწიბურები და დეკორქცია ხელს უწყობს შაკიკის მკურნალობას, ხოლო გამონაყარისგან გამონაყარი მადის მატებას იწვევს. დღესდღეობით, მეცნიერებმა აღმოაჩინეს ადამიანისთვის აუცილებელი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების მთელი არსენალი, მცენარეული ქრიზანთემაში. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ის შეიცავს უამრავ მინერალურ მარილს, მათ შორის სილიკონს. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სილიციუმი ქიმიურად არის მიბმული მცენარის სხვა ბუნებრივ ნაერთებთან; ამ ფორმით ის უკეთესად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში.

ექიმები გირჩევთ, უფრო ხშირად მიირთვათ სალათის ფოთლების სალათები და ბოსტნეულის ქრიზანთემის ფოთლები, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, აგრეთვე რბილი დამამშვიდებელი. მაგრამ მათი აზრით, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ მცენარეულ ქრიზანთემაში არის ბიოანოქსიდანტების არსებობა, რომლებიც ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას გარემოს უარყოფით პირობებზე, გულ-სისხლძარღვთა და ონკოლოგიური დაავადებების მიმართ.

ქრიზანთემი, ან ბოსტნეული, ან სალათი. © KENPEI

იმ მცენარეთა მცოდნეები, რომლებიც ქრიზანთემების დამუშავებას ასრულებენ, მიაჩნიათ, რომ ქრიზანთემა კვებავს არა მხოლოდ სხეულს, არამედ სულსაც. ეს ყვავილები ”წინააღმდეგობას უწევს შემოდგომის სუნთქვას და ზამთრის გახანგრძლივებას”, ისინი ეხმარებიან ადამიანს გაუძლო უხეში დროით, შეინარჩუნოს სიცოცხლისუნარიანობა და გააჩეროს მათ. ასევე, ქრიზანთემები სიხარულის და გართობის სიმბოლოა.

ითვლება, რომ ქრიზანთემებს მოაქვს ბედნიერება, წარმატება, იღბლიანობა, აქვს უნარი, თავი შეიკავოს დაავადებებისა და უბედურებისგან. უძველესი ტრადიციის თანახმად, ქრიზანთემის ფურცლები კვლავ მოთავსებულია თასების ფსკერზე გულისთვის, რათა გრძელი და ჯანმრთელი ცხოვრება გაატარონ. იაპონელები თვლიან, რომ ქრიზანთემებისგან შეგროვებული dew ახანგრძლივებს სიცოცხლეს. ქრიზანთემების ყინვაში ნესტიანი ქსოვილით, იაპონელი ლამაზმანები ასუფთავებენ სახეებს ახალგაზრდობისა და სილამაზის შესანარჩუნებლად.

კულტივირებული მცენარეული ქრიზანთემების ჯიშები და სახეობები

რუსეთში, ძირითადად, იაპონური შერჩევის მცენარეული ქრიზანთემების ჯიშები გამოიყენება. კარგად ჩამოყალიბებული ჯიშები, როგორიცაა მოიგო, უსუი, გორლანდ მაიკო და შუნგიკი. Shungiku ჯიში ყველაზე გავრცელებულია შეერთებულ შტატებში. ყველა ეს ჯიში წარმატებით იზრდება გარეუბნებში. ჩვენს ქვეყანაში ზონირებულია შემდეგი ჯიშები: მირაჟი, შაბლონურად, ქარვა, დებიუტი. სამოყვარულო ზაფხულის მაცხოვრებლებისათვის ყველაზე დიდი ინტერესი შეიძლება იყოს, პირველ რიგში, მცენარეული ქრიზანთემების სახეობები Mirage და დებიუტი.

მირაჟი არის ადრეული მწიფე ნაირსახეობა, პერიოდი germination- დან დაწყებამდე ეკონომიკური ვარგისიანობისთვის არის მხოლოდ 30-35 დღე, ცივი მდგრადი. ფოთლის როზეტი ნახევარწრიული, 20 სმ სიმაღლის, 18 სმ დიამეტრითაა .. ფოთოლი საშუალო ზომის, მწვანე, ლირიკის ფორმისაა. ყვავილების ფურცლები თეთრია, ყვითელი ბირთვით. მცენარის მასა 25-30 გრ, საშუალო მოსავლიანობაა 1.4 კგ / მ 2.
დებიუტი საშუალო გვიანდელი ჯიშია, germination– დან პერიოდის დაწყებამდე ეკონომიკური ვარგისიანობის ვადაა 55-60 დღე. მცენარე 70 სმ სიმაღლის, მაღალ ფოთლოვანი. ფოთოლი ნაცრისფერ-მწვანეა, ოდნავ ნაოჭა, პინატისებური. ყვავილი ღია ყვითელია. ერთი მცენარის მასა 160 გრ. გამწვანების მოსავალია 2.3 კგ / მ 2.

ქრიზანთემი, ან ბოსტნეული, ან სალათი. შუაღამის ბავშვი

არსებობს მცენარეული ქრიზანთემების ფართო, ვიწრო-ფოთლოვანი და შუალედური ტიპები. ქრიზანთემის ფართო ტიპისაა სითბოთი მოსიარულე, ხოლო ვიწრო-ფოთლოვანი და შუალედური ტიპები კარგად ერგებიან როგორც თბილ, ისე ცივ კლიმატში.

მათ ურჩევნიათ ნაყოფიერი ნიადაგი, მაგრამ ორგანული ნივთიერებების ჭარბი გამოყენების გარეშე. ბოტანიკოსები საკვების ქრიზანთემებს შემდეგნაირად იყოფენ: ქრიზანთემი ან სალათი; chrysanthemum kylevate და chrysanthemum multifolia.

სალათებისთვის, ახალგაზრდა ქრიზანთემის აერო ნაწილი (თავზე სალათი) გროვდება, როგორც მთლიანი სიმაღლე, როდესაც ის 15 - 20 სმ სიმაღლეს აღწევს. ფოთლები ადუღდება და ემსახურება ტომატის ან სოიოს სოუსით. შეგახსენებთ, რომ ახალგაზრდა მცენარეებში მათ აქვთ სასიამოვნო და დელიკატური ცხარე არომატი. ორივე ფოთოლი და ახალგაზრდა ფუძეები გამოიყენება რთულ სალათებში, რომელსაც სანელებლები ემატება სხვადასხვა სუპები და ბოსტნეულის კერძები. საკვები იძენს დელიკატურ არომატს და პიკანტურ გემოს.

ასევე გამოიყენება Kilewy chrysanthemum, რომელიც კარგია არა მხოლოდ სალათში, არამედ ასევე ლამაზია ყვავილების საწოლში.

მრავალ ფოთოლიანი ქრიზანთემის ყვავილები გამოიყენება იაპონიაში საკვების მისაღებად, კერძების გაფორმებისთვის და ზოგიერთ მწნილისთვის.

არსებობს ქრიზანთემის კიდევ ერთი ტიპი - აბრეშუმისებრი ფოთლოვანი ქრიზანთემა, რომელიც ასევე იპოვნეს თავის ადგილს კვების და მედიცინაში. ბოსტნეულის საწოლებზე ის იზრდება ინდოეთში, ჩინეთში, იაპონიაში.

იზრდება ბოსტნეულის ქრიზანთემა

ქრიზანთემა შეიძლება გაიზარდოს ნებისმიერ ნიადაგზე, მაგრამ უმჯობესია, რა თქმა უნდა, თუ დედამიწა ნაყოფიერია. ქრიზანთემა არის unpretentious ყოველწლიური ქარხანა, მთავარია ის არის კარგი განათება. იმის გათვალისწინებით, რომ თესვიდან მოსავლის მიღებამდე შედარებით მოკლე დროა, შეგიძლიათ ქრიზანთემები დარგოთ პირდაპირ ღია გრუნტში, ან ზრდის დაჩქარება, ოთახში ყვავილის ნიადაგის ყუთებში.

ნათელია, რომ ყუთებში დარგვისას, პლანტაციები დახურულია მინის ან პლასტმასის დასაფენად, სანამ ნერგები არ ჩნდება (ნუ დაივიწყებთ ვენტილაციას). როდესაც ნერგები გამოჩნდება, ჭიქა ამოღებულია და ნერგები მოთავსებულია თბილ და ნათელ ადგილას. მაისში ქრიზანთემის დარგვა შეიძლება მაისში ერთმანეთისგან 15-20 სმ მანძილზე.

ბოსტნეულის ქრიზანთემის დეკორატიულობის დამახსოვრება, უმჯობესია დარგოთ იგი არა ჩვეულებრივ ბაღის საწოლზე, არამედ სადღაც ბილიკის გასწვრივ. ძალიან ლამაზად გამოვა და ყვავილობა გაგრძელდება ყინვამდე. უმჯობესია მცენარეების დარგვა 4-5 ბუდეებით, ამ შემთხვევაში მათ შორის 20-30 სმ უფსკრული დატოვეთ.

ქრიზანთემის მცენარეული მოვლა

ქრიზანთმის მოვლა საკმაოდ მარტივია - სარეველების კონტროლი, შეზღუდული მორწყვა (მხოლოდ მშრალ პერიოდში). გამონაკლისი არის რეგულარული მორწყვა თესვის შემდეგ, როდესაც ნერგები გამოჩნდება, ზრდის საწყის ეტაპზე და დაუყოვნებლად მიწაში ნერგების გადანერგვის შემდეგ.

ქრიზანთემების ირგვლივ ნიადაგის ჯობია მულჩის გაკეთება. ამ შემთხვევაში, გასუფთავების საჭიროება ქრება, და მცენარეები ყოველთვის დარჩება სუფთა. ქრიზანთემს არ სჭირდება სპეციალური ზედა გასახდელი, თუ იგი ნაყოფიერ ნიადაგზე დარგეს. თუ არა potash სასუქები, რომლებიც ჩვენს ნიადაგებზე ყოველთვის აკლია. ამიტომ, სეზონზე 2-3 ჯერ უნდა იკვებებოდეს ნაცარი ხსნარით.