იტალიური კერძები მსოფლიოში ყველაზე ცნობილია, რადგან ისინი უბრალოდ ამზადებენ და აქვთ დახვეწილი გემო. მაკარონის მაკარონი, მზიანი ქვეყნის ნოტებით, შესანიშნავი მკურნალობა შეიძლება იყოს მოულოდნელი სტუმრების, კარგი მეგობრებისა და ძვირფასო ოჯახებისთვის. მთავარია, რომ საკვები მომზადდეს დიდი ძალისხმევის გარეშე, მაგრამ მშვენიერი გემოვნება აქვს. მაკარონი იდეალურად ერწყმის ხორცს, ყველს, კვერცხს, ძეხვს და ბოსტნეულს. შესანიშნავი დესერტების გულშემატკივრებისთვის შეგიძლიათ საზ ტკბილი მაკარონის კასეროლი, რომელსაც უჩვეულოდ სასიამოვნო არომატი აქვს. ამ იტალიური კერძის სხვადასხვა რეცეპტების გაცნობა დაგეხმარებათ შექმნათ თქვენი საკუთარი უნიკალური კულინარიული შედევრი.
ყველაზე ხშირად, casserole არის შეედინება რძის სოუსით, რომელიც შედგება whipped კრემი კვერცხებით.
ინგრედიენტების დახვეწილი ნაზავია
ევროპის ქვეყნებში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძი ითვლება მაკარონის მაკარონის სოუსით. სასიამოვნო სუნი, ხასხასა და დელიკატური დნობა პირის ღრუში პროდუქტის მიღებას დაუვიწყარ შთაბეჭდილებას ტოვებს. მის შესაქმნელად, თქვენ უნდა აიღოთ პროდუქციის მთელი რიგი:
- ნებისმიერი სახის მაკარონი;
- მცირე ზომის champignons;
- ერთი დიდი ხახვი;
- ნიორი (2 კბილი საკმარისია);
- მცენარეული ზეთი;
- მაღალი ცხიმიანი რძე;
- ხორბლის ფქვილი;
- პური;
- მყარი ყველი "პარმეზანი";
- ჯავზი (ფხვნილი);
- კარაქი;
- წიწაკა (შავი ან წითელი);
- ოხრახუში (რამდენიმე ფილიალი);
- მარილი.
სამზარეულოს მომზადება იწყება შემადგენელი კერძების მომზადებით.
ნაბიჯი 1
ხახვი და ნიორი გახეხილია. სოკოები გადახედეთ და ამოიღეთ რიზმის ნაშთები. ძლიერი წნევის ქვეშ, ოხრახუში, ბოსტნეული და სოკო გარეცხილია. თითოეული პროდუქტი ხმება სამზარეულოს მაგიდაზე ან ბამბის ხელსახოცით.
ხახვი დაჭერით დაფაზე, თითოეულს დაახლოებით 1 სმ სიგანეზე. დიდი ზომის champignons იჭრება 4 ნაწილად, ნახევრად პატარა. ნიორი გადაეცემა პრესით ან იჭრება ნებისმიერი ფორმის პატარა ნაჭრებად. ოხრახუში კარგად არის დაჭრილი ისე, რომ ის ლამაზად გამოიყურება მაკარონის კასრში.
მყარი ყველი "პარმეზანი" გახეხილია საშუალო ზომის grater ცალკე თასში.
ნაბიჯი 2
იმისათვის, რომ კერძი წვნიანი იყოს, წინასწარ მოამზადეთ სოუსი. ღრმა ღვეზელის ძირში დადეთ ნაჭერი კარაქი. როდესაც ის დნება, დაამატეთ ხორბლის ფქვილი და, მუდმივად აურიეთ, გახეხეთ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. შემდეგ, რძე შეედინება კონტეინერში მცირე ხრიკით. შეწყვეტის გარეშე აურიეთ სოუსი ერთად whisk, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ, ცეცხლის შემცირებისას, თხევადი დაამატეთ ნიგოზი, მარილი, ადგილზე წიწაკა. ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ თანმიმდევრულობა შეიცვლება. მზა სოუსი დაფარულია, ღუმელიდან ამოიღეთ და გამოიყოფა.
ნაბიჯი 3
ღუმელში უგემრიელესი მაკარონის casserole რომ მოხარშული, ისინი წინასწარ მოხარშული. ამისათვის გამოიყენეთ ნაყარი კერძები და მიჰყევით პაკეტზე მითითებულ სამზარეულოს მითითებებს. ჩვეულებრივ, ისინი ადუღებულ წყალში ადუღებენ ზომიერ სითბოზე. მზა პროდუქტი ყელსაბამში იჭრება და გარეცხილია ძლიერი ნაკადის წყლით.
როდესაც მაკარონი მზად არის, მიზანშეწონილია ჩართოთ ღუმელი ამ დროს ისე, რომ იგი გაცხელდეს 200 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3
მცენარეული ზეთი შეედინება ფართო პანელში, გაცხელდება და მოაყარეთ დაჭრილი ხახვის ნაჭრები. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი.
სანიშნეს სოკო, აურიეთ და აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში. სეზონი აურიეთ ნიორი და მწვანილი.
ნაბიჯი 4
გარეცხილი მაკარონი შერეულია შემწვარი სოკოს სუნელით. დაადეთ მათ ადრე მომზადებული სოუსი.
შუშის საცხობი კერძი არის ცხიმიანი კარაქით. ფსკერი დაფარულია პურის ფენებით. გაატარეთ მაკარონი სოკოებით, დაფარავს მათ გახეხილი პარმეზანის ყველით. გაგზავნა ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მზა კვება ნაწილებად იჭრება. მსახურობდა პატარა ფირფიტებზე, როგორც გულის მეორე კურსი.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მაკარონის კასეროლი გამოირჩევა არომატული სანელებლებით დალაგებული სოკოთი და ბოსტნეულის შესანიშნავი გემოთი. შეგიძლიათ შეავსოთ კვება თეთრი ნახევარწრიული ღვინით, მწნილი კომბოსტოს სალათი ან ახალი კიტრი.
კერძების შესავსებად შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსი, ნაცემი კვერცხი არაჟნით შეურიოთ. ამ ტიპის გრავიურს არ სჭირდება სითბოს მკურნალობა.
გურმან ტანდემი - ქათამი იტალიური მაკარონით
იტალიური სამზარეულოს გულშემატკივრები აუცილებლად ისიამოვნებენ ღუმელში მაკარონის კასრის და ქათმის რეცეპტით. პროდუქციის ორიგინალური კომბინაცია კერძი უნიკალურ გემოს აძლევს. ჭამა, თქვენ უნდა მიიღოს:
- სპაგეტი
- მყარი ყველი;
- კვერცხები
- ქათმის ხორცი;
- კრემი
- ბოსტნეული (კიტრი, კომბოსტო, პომიდორი);
- მაიონეზი;
- სანელებლები
- მცენარეული ცხიმი;
- მარილი.
როდესაც მზარეულებმა იციან, თუ როგორ უნდა საზ მაკარონის კასეროლი, მათ არ ეშინიათ ფანტაზიის გაკეთება შემდეგი ნაბიჯების შემდეგ:
- სპაგეტი მოხარშული დამარილებული სითხეში ადუღდება.
- სცემეს კვერცხები სქელ ქაფში, შეურიეთ ნაღები, დაამატეთ სანელებლები, მარილი, ყველი.
- დაასხით სპაგეტი კვერცხის ნაზავით და კარგად აურიეთ.
- ღუმელიდან ფორმა გაწურულია და მომავალი casserole არის ასახული.
- თავზე დაასხით ნაჭრები წინასწარ მოხარშული ქათმის, წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულისგან.
- ახალი პომიდორი წვრილ ნაჭრებად დაჭერით. ზემოდან მოაყარეთ ხორცი და კიტრი, შემდეგ კი გააკეთეთ მაიონეზის ბადე.
- კასეროლი დაფარულია გახეხილი ყველის ფენით და შედგით ღუმელში.
კერძი მოხარშულია დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც ოქროსფერი ფერის ქერქი გამოჩნდება, ის მზად არის. მიირთვით სასურველია ცხელი.
თუ მაცივარში არ არის ხორცი, შეგიძლიათ მაკარონის კვერცხთან ერთად საზ, რომელსაც აქვს დელიკატური გემო.
სასადილო მაგიდის გულწრფელი კვება
ზოგჯერ ძნელია ყოველდღე ახალი კერძების მომზადება სადილისთვის. მინდა, რომ ისინი არამარტო დამაკმაყოფილებელი, არამედ სასარგებლო იყოს. შესანიშნავი გამოსავალია ღუმელში მაკარონის მომზადება დანაყილი ხორცით. ზოგს ამ კერძს "ლასაღნა" უწოდებს. დასჭირდება ინგრედიენტების ნაკრები:
- მაკარონი ყველა გემოვნებისთვის;
- minced ხორცი (ქათამი, ღორის, საქონლის ხორცი);
- კვერცხები
- ხახვი;
- ყველი (მყარი);
- არაჟანი (შესაძლებელია ნაღები);
- სემოლინა;
- ზეთი (ცხოველური წარმოშობა);
- მარილი;
- სანელებლები (წიწაკა, რეჰანი, სანელი ჰოპები).
დაიწყეთ კერძი მომზადებისგან მომზადებული მწვანილისგან. ამისათვის მოათავსეთ კარაქის ნაჭერი პანში. როდესაც ის დნება, დაამატეთ ხახვი და პასტერიზაცია მოახდინეთ სანამ ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება. შემდეგი, განათავსეთ ხორცი კონტეინერში, აურიეთ და მოაყარეთ წყნარ ცეცხლზე, სანამ სრულად არ მოხდება.
მაკარონი შეედინება ადუღებულ მარილიან სითხეში და ადუღდება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მზა პროდუქტი ნაგავსაყრელში იხსნება, წყლით გარეცხილია, რამდენიმე წუთის განმავლობაში ტოვებს თხევადი მთლიანად მინის გადაღებას.
დამოკიდებულია მაკარონის შერჩეულ ჯიშზე, იცვლება პროდუქტის სამზარეულო დრო. გრძელი ხორბლის ჯიშებისთვის, მათ ბევრად მეტი დრო სჭირდება, რათა მათ დასრულებულ მდგომარეობაში მივიყვანოთ.
მაკარონი მოათავსეთ შემწვარ minced ხორცი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ მარილი და სანელებლები. ნარევი ასახულია ღრმა ფორმაში, რომელსაც ლიბერალურად ურევენ ზეთით და ასხამენ ხახვს. კერძის ზედა თასი გულუხვად ივსება ყველით, გახეხილია დიდი საყრდენით და იგზავნება ცხელ ღუმელში. 
სამზარეულოს დრო არაუმეტეს 40 წუთისა. მზა კერძი ემსახურება გაცივებული ფორმით, დაჭრილი ნაწილებად. მწვანე მოყვარულებს შეუძლიათ კასეროლი დაამშვენონ რეჰანიანი ტოტებით.
კლასიკური ყველის casserole
მას შემდეგ, რაც იტალიური მაკარონი ითვლება მარტივ საჭმელად, იგი მზადდება სხვადასხვა გზით. კლასიკური მაკარონის casserole ყველით უცვლელი რჩება.
კერძის საჭირო კომპონენტები:
- მაკარონი (რქები, სპირალები, ჭურვები);
- რძე
- ნაჭერი კარაქი;
- მყარი ყველი;
- პური;
- მშრალი მდოგვი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი;
- პაპრიკა, მოყვარულთათვის (არ არის მნიშვნელოვანი);
- მარილი.
Casserole სამზარეულო ინსტრუქცია:
- პირველი, მაკარონი მოხარშულ წყალში არის მოხარშული და ირეცხება ისე, რომ ერთად არ გაიშალოს.
- რძე მოიხარშეთ ადუღებამდე. მდოგვის ფხვნილი (0,5 ჩ / კ), სოუსი, მარილი ჩადეთ მასში.
- კარაქი და რამდენიმე გახეხილი ყველი გადაასხით მაკარონში. შერეული.
- ღრმა ფორმით ცხიმიანი ცხიმი და მასში მაკარონი გაავრცელეთ. ზემოდან ყველით და სეზონური რძით.
- რძე შერეულია კარაქით და ვრცელდება მაკარონი. გაფცქვენით პაპრიკით.
- კერძი გამომცხვარ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
ოქროს ქერქის მისაღებად სასურველია ფორმა გრილზე დადეთ 2 წუთის განმავლობაში.
ანალოგიურად მოხარშეთ მაკარონის კასეროლი ყველით და კვერცხით, რომელსაც ემატება რძის სოუსი. რასაკვირველია, იგი პირველად whipped ერთად whisk მიიღოს ერთგვაროვანი სითხე. შედეგად, საკვები იღებს მოყვითალო ელფერით, რაც განსაკუთრებით მოსწონთ ბავშვებს.
ძეხვი და მაკარონი, როგორც კარგ ძველ დღეებში
ძალიან მომგებიანია მაკარონის საჭმლის ძეხვის დამზადება ძეხვისგან, როდესაც საჭიროა მისი გახეთქვა. იგი შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:
- სპაგეტი ან გრძელი ვერმიშელი;
- ძეხვი ყოველი გემოვნებით;
- კარაქი;
- მყარი ყველი;
- ტომატის სოუსი;
- მაიონეზი;
- მარილი.
მარტივი ნაბიჯები მიზნისკენ:
- უპირველეს ყოვლისა, მზარეული მაკარონი დამარილებული წყალში.
- ძეხვი (შეიძლება ძეხვი იყოს) პატარა მოედნებად არის დაჭრილი.
- კარტოფილში შემწვარი ტაფის შემადგენლობაში, ძეხვი იწვება და სოუსით სუნელდება. მოხარშული მაკარონი მოთავსებულია საცხობი კერძის ბოლოში. შემდეგ ძეხვის ფენა.
- კერძის ზედა ნაწილი დაფარულია გახეხილი ყველის ფენით.
ტაფა დაასხით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მომზადებამდე 10 წუთით ადრე, ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი, რომელიც შერეულია ტომატის სოუსით. მიირთვით ცხელი.
კერძის მომზადება შეგიძლიათ გუშინდელი მაკარონისგან, რომელიც დარჩა სადილის შემდეგ.
გურმანის კერძი სიყვარულით გაკეთდა
რა თქმა უნდა, მშვენიერი გულწრფელი კვება მიმართავს ოჯახებს, როდესაც ისინი აქტიური სამუშაო დღის შემდეგ მოდიან სახლში. მულტიკოკერში მზა პასტის კასეროლი იქმნება ამ მარტივი კომპონენტებისგან:
- მაკარონი ნებისმიერი სახის, მაგრამ მცირე სიგრძით;
- ქათმის ხორცი
- სოუსი (სასურველია ტომატი);
- დიდი ხახვი;
- მყარი ყველი;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები
- მარილი.
შესანიშნავი საკვების მოსაპოვებლად, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ გრძელი ხორბლის მაკარონი.
კერძის შექმნის ეტაპობრივი ტექნოლოგია მოიცავს შემდეგ ოპერაციებს:
- მოამზადეთ ხორცი. ქათამი და ხახვი იჭრება მინიატურულ კუბებად. შემდეგ ჩადეთ მულტიკუტერის ტევადობა, მიუთითეთ ვარიანტი "ფრაის" და ჩადეთ ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში.
- შეურიეთ მაკარონი მომზადებულ minced ხორცით. ზეთი შეედინება სასწაული პანელის თასში. ნედლეული მაკარონი ბოლოში ჩადებულია, ხორცი გადაეცემა და დაფარულია ფქვილის პროდუქტებით.
- შეავსეთ. პომიდვრის სოუსი განზავებულია მცირე რაოდენობით წყალში. დაამატეთ სანელებლები, შინამეურნეობების უპირატესობების გათვალისწინებით. შედეგად მიღებული სითხე შეედინება მაკარონაში ნელა გაზქურის შემადგენლობაში.
- ყველის საფარი. Casserole- ის ზედა თასი დაფარულია გახეხილი ყველით, რათა შეიქმნას გემრიელი ქერქი.
- დაიწყეთ მულტიკუტერი. Casserole საფარი, შემდეგ დააყენეთ პროგრამა "საცხობი" ნახევარი საათის განმავლობაში.
ბიფის შემდეგ, casserole ყურადღებით ამოღებულია პანდან, ნაწილდება მცირე ნაწილებში. როდესაც ემსახურებით, გარუჯეთ ახალი ოხრახუშის ნაჭრით.
ბიფის შემდეგ, casserole ყურადღებით ამოღებულია პანდან, ნაწილდება მცირე ნაწილებში. როდესაც ემსახურებით, გარუჯეთ ახალი ოხრახუშის ნაჭრით.
