ჩვენ გთავაზობთ სადღესასწაულო სუფრაზე გემრიელი საჭმლის მომზადებას

როდესაც გაზაფხული ქუჩაშია და სულს სურს გაერთოს, ბევრს წვეულების ორგანიზება მოუნდება. სადღესასწაულო მაგიდაზე შესანიშნავი საჭმელები, რეცეპტები ფოტოებით და დეტალური აღწერა, დაგეხმარებათ დღესასწაულის გამართვა მაღალ დონეზე. ყოველგვარი მიზეზის გარეშე, ყველა დიასახლისი ცდილობს გემრიელი თამამად მოაწყოს სტუმრები. ყოველივე ამის შემდეგ, საკვები ადამიანს ნამდვილ სიამოვნებას მოაქვს და არასდროს აწუხებს.

სადღესასწაულო მაგიდაზე უამრავი უამრავი რეცეპტია, რომელზეც ფოტო-საჭმელები არსებობს, მაგრამ თითოეულ მათგანს თავისი ბუდე აქვს. საინტერესოა, რომ ისინი ტკბილი და მწარეა, ცივი და ცხელი, ხორცი და თევზი, ხილი და დესერტის სახით. როდესაც სტუმრები ზეიმობენ, ეს არის საჭმლის მრავალფეროვნება, რომელიც პირველ რიგში იპყრობს თვალს. სერიოზული დამოკიდებულება ამგვარი მკურნალობის მომზადებისა და წარდგენისთვის არის მეგობრების გულების მოსაპოვებლად დარწმუნებული გზა. რა დაგეხმარებათ აირჩიოთ შესაფერისი რეცეპტი appetizer- ის ფოტოდან სადღესასწაულო მაგიდაზე და მას ოსტატურად საზ? ყველაფერი ძალიან მარტივია - ვკითხულობთ, ვუყურებთ, ვაკეთებთ. ასე რომ, ჩვენ გამოცდილი მზარეულებთან ერთად წავალთ ძვირფას სტუმრებზე პირის ღრუს საჭმლის საინტერესო მოგზაურობით.

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ტარტელთა სამყაროში

ცოტა ხნის წინ, არცერთი სუფრა სრულყოფილი არ არის ცომის სასიამოვნო კალათების გარეშე, რომლებიც ივსება სხვადასხვა სიკეთით. ეს შეიძლება იყოს:

• სალათების მორწყვა;
• ჩაშუშული ბოსტნეული;
• ყველის და ლორი;
• ხილი კრემით;
• მუსი ან ჟელე.

ზოგჯერ tartlets ავსებს მთავარ კურსს, მოქმედებს როგორც დეკორაციები. და პრესტიჟულ რესტორნებში ისინი ემსახურებიან სხვადასხვა სახის სოუსებს. მთავარი ის არის, რომ მათ სადღესასწაულო მაგიდაზე ცივ appetizer- ს შორის განსაკუთრებული ადგილი უჭირავთ. განვიხილოთ ყველაზე პოპულარული ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით, რომელთა საშუალებითაც შეგიძლიათ გასწავლით თუ როგორ უნდა შექმნათ კულინარიული შედევრები ახალბედა მზარეულებისთვისაც კი.

Tartlets წითელი თევზი

საჭმლისთვის დაგჭირდებათ ეს პროდუქტები:

• შახტის ცომის კალათები;
• დამუშავებული ან მყარი ყველი;
• დამარილებული ორაგულის ფილე;
• ახალი კიტრი;
• მოხარშული კვერცხი;
• წითელი ხიზილალა;
• მაიონეზი.

სამზარეულოს ძირითადი ნაბიჯები:

1. გარეცხეთ გარეცხილი კიტრი და დაჭერით პატარა კუბებად. მოხარშული კვერცხი გახეხილია და გადის სპეციალურ ლაქას, ისე რომ ნაჭრები იგივეა.
2. დამუშავებული ყველის ხაჭო უხეში გრეტზე ორიგინალური ნაპრალებით.
3. ორაგულის ფილე დაჭერით ნაჭრებად 2 სმ სიგანეზე ისე, რომ შევსებას აქვს ლამაზი გარეგნობა. 
4. მომზადებული კომპონენტები შერეულია, სეზონურია მაიონეზით და შეავსეთ კალათები. სალათის თავზე დადეთ რამდენიმე კვერცხი გემოვნების ხაზგასასმელად.

იმისათვის, რომ კრემის ყველი უფრო მარტივად გახეხოს, რეკომენდებულია საყინულეში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ცხიმის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 45% -ს.

Tartlets მინი პიცა

ალბათ, დედამიწაზე არ არსებობს ადამიანი, ვისაც პიცა არ სურს. ის ძირითადად მეგობრების ვიწრო წრეში ჭამენ. ამის მიუხედავად, გამოცდილი შეფ-მზარეულები გვთავაზობენ პიცის გაკეთებას მინიატურაში, ტარტლეტების გამოყენებით. სადღესასწაულო სუფრისადმი ასეთი გემრიელი საჭმელი დაუყოვნებლივ დაინტერესდება ძვირფას სტუმრებთან. განვიხილოთ ეს უნიკალური მკურნალობის გაკეთების საიდუმლო.

პირველი ისინი აგროვებენ პროდუქტებს:

• ხორბლის ფქვილი;
• კარაქი;
• უცხიმო არაჟანი;
• შებოლილი ძეხვი;
• საშუალო ზომის პომიდორი;
• მყარი ყველი;
• ტომატის სოუსი;
• ოხრახუშის sprig;
• მარილი.

პროცესი იწყება ცომისგან, რომელსაც ფქვილი, არაჟანი, კარაქი და მარილის მარილი წვავს. ეს უნდა იყოს ელასტიური. იგი გაწმენდილია ცივ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი შემოვიდა და დაჭრილი პატარა წრეებში. შემდეგ ისინი გადანაწილებულია ფორმების მიხედვით, ნაზად დაჭერით მათ თითებით. გაგზავნილი ღუმელში, გაცხელებულია 180 ° C ტემპერატურაზე, 15 წუთის შემდეგ ისინი მზად არიან.

ტარტეტების გამოსაცხობად რომ შეინარჩუნოთ, თითოეულ მათგანში შეგიძლიათ დაასხით ცოტაოდენი უმი ლობიო.

მზა კალათები გაწურულია სოუსით, მჟავა ფუძის მისაღებად.

შებოლილი ძეხვი დაჭრილი წვრილ ნაჭრებად, შემდეგ კი ტომატის თავზე მოთავსებულია.

შემდეგ გახეხეთ წვრილად რთული ყველი და გაწურეთ ძეხვი.

მიღებული მასა დაასხით პომიდვრის ნაჭრით და კვლავ გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. მზა მინიატურული პიცები მორთულია ოხრახუშის ფოთლებით.

მარტივი და გემოვნებიანი

თითოეულ ჩვენგანს, ალბათ, ახსოვს, როგორ გაიქცა სამზარეულოში, როგორც ბავშვმა, რომ გემრიელი რამ აეღო. ასე რომ, ჩვენ შევეცადეთ არა მხოლოდ ჩვენი შიმშილის დაკმაყოფილება, არამედ დედის დელიკატესებითაც. არავის ეპარებოდა ეჭვი, რომ ეს იყო ნამდვილი საჭმელები, რომლებიც 21-ე საუკუნეში სადღესასწაულო სუფრის ნიშანს გახდება. ასეთი კერძების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ ჩვენ განვიხილავთ ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს.

გამაგრილებელი დედოფალი - ქაშაყი

საჭმლის მომზადების მიზნით, ისინი იღებენ მარტივ პროდუქტებს:

• ქაშაყი ფილე;
• რბილი ნაღები ყველი;
• დაკონსერვებული ზარის წიწაკა;
• ადგილზე შავი პილპილი;
• კამა;
• ყავისფერი პური.

დაუბრუნდით ბიზნესს, შეასრულეთ შემდეგი ოპერაციები:

1. ქაშაყი გაწმენდილია პირუტყვისგან, ძვლებისგან არის განცალკევებული, რომ მიიღოთ მთელი ფილე. ნაზად დაადეთ მას თითები ან ოდნავ სცემეთ.
2. ხორცი გაავრცელეთ კვების ფილმზე და გაავრცელეთ რბილი ნაღების ყველით.
3. კოვზი დაკონსერვებული ზარის წიწაკა თანაბრად ნაწილდება ყველის ფენზე. და შემდეგ გაწურეთ იგი მიწის წიწაკით.
4. კამა ახალი ტოტები იჭრება პატარა ნაჭრებად, რის შემდეგაც ისინი შემდეგ ფენად იდება.
5. ფილმის გამოყენებით, ქაშაყი გამოდის და ცივ ადგილას იგზავნება 2.5 საათის განმავლობაში.
6. მიუხედავად იმისა, რომ თევზი დაჭერილია, ყავისფერი პური მოჭრილია კვადრატულ ან მართკუთხა ნაჭრებად. დროის გასვლის შემდეგ, ფილე დაჭრილი და თავზე დადეთ პურის ნაჭრებით. დაამშვენებს ოხრახუშის ტოტებით.

ორიგინალური პრეზენტაციისთვის, სადღესასწაულო მაგიდაზე ასეთი მარტივი საჭმლის გაკეთება ხდება მრგვალი საფუძველზე. მართკუთხა ნაჭრის პურისგან, სასურველი ფორმის ჭიქა იშლება.

გურმან ჰემის დელიკატესი

ხორცის კერძების გულშემატკივრებს შეუძლიათ ლორიკის დელიკატესი სიამოვნება. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ კიდევ რამდენიმე კომპონენტი:

• ხაჭო;
• ზეთისხილი;
• რეჰანი;
• ადგილზე წიწაკა;
• კაკალი.

სადღესასწაულო სუფრაზე ამ მსუბუქი საჭმლის მომზადების პროცესი შედგება მარტივი ნაბიჯებისაგან:

1. ლორი თხელი ნაჭრები ნაზად ვრცელდება რბილი ხაჭოებით. თანაბრად გადანაწილდეს იგი მთელ ფართობზე, გააკეთე იგი მკვეთრი დანით.
2. შემდეგი ნაბიჯი არის ყველით ბაზილიკის ფოთლების გაკეთება და წიწაკასთან ერთად.
3. ზეთისხილი ამოღებულია ლერწმისგან, რომ ცოტა გაშრეს. შემდეგ დაჭერით წრეებში და გავრცელებული რეჰანი მწვანილზე.
4. ლორი ფრთხილად არის გახვეული რულონებში, ისე რომ არ დაიკარგოს შევსება. სანამ მსახურობენ, ისინი დიაგონალურად იჭრება, რომელთა გვერდით არის შემწვარი თხილი, ზეთისხილი და რეჰანი ფოთლები.

ტრადიციული სადღეგრძელოები მრავალფეროვანი მისაღებისთვის

ხშირად, სადღესასწაულო მაგიდაზე იაფი საჭმლის ფრიალი თავიდანვე დაფრინდება. აქედან გამომდინარე, ღირს ყურადღების მიქცევა მათ. აქ არის ერთ-ერთი ვარიანტი.

ინგრედიენტები

• თეთრი პური;
• მწნილი კიტრი;
• უცხიმო ხაჭო;
• ზეთის შემწვარი;
• ლორი;
• რეჰანი ფოთლები ან ოხრახუში;
• პომიდორი
• ზეთისხილი.

ერთი შეხედვით, შეიძლება ჩანდეს, რომ პროდუქტები ძვირია, მაგრამ მეგობრები ჩვენთვის გაცილებით ფასეულია, ვიდრე ფული. ამიტომ, გულუხვი მფლობელები იყენებენ სადღესასწაულო მაგიდაზე საჭმლის საჭმლის მარტივ რეცეპტებს, ხალხის სიყვარულის გამოხატვის მიზნით. ეს ვარიანტი მომზადებულია საკმაოდ მარტივად:

1. პიკელებული კიტრი წვრილად დაჭრილი მკვეთრი დანით.
2. ხაჭო იჭრება ჩანგლით და შერეული კიტრით.
3. დაჭრილი ოხრახუში ან რეჰანი ემატება ხაჭოზე და კარგად ავურიოთ.
4. თეთრი პური ან მარყუჟი იჭრება ნაჭრებად. გახეხეთ პანში, სანამ ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება. როდესაც კრუტონები გაცივდნენ, მათგან გაჟღენთილია მომზადებული ნარევი. შეეცადეთ თანაბრად გადაანაწილოთ იგი მთელ ნაწილზე. შევსების ზემოთ, გაავრცელეთ ლორი, დაჭრილი თხელი ფირფიტებით.
5. დაბოლოს, პომიდორი და ზეთისხილი იჭრება ნახევარში, რათა ორი ნახევარსფერო შეიქმნას. შემდეგი, თქვენ უნდა პირსინგი ზეთისხილი პირველი ხის skewer on bulge მხარეს, და შემდეგ პომიდორი.
6. ბოსტნეული მოთავსებულია სავსე სადღეგრძელოზე, შემდეგ კი სუფრაზე ემსახურება.

მადისაღმძვრელებისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ ალუბლის პომიდორი. ისინი მცირე ზომის არიან, ამიტომ ჰარმონიულად ჯდება მინიატურულ სამკურნალოდ.

საყვარელი შეყვარებულები - კრაბის ჩხირები

შეგიძლიათ სადღესასწაულო მაგიდაზე სწრაფი საჭმლის მომზადება კრაბის ჩხირებიდან. პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ამ პროდუქტს ბევრი გულშემატკივარი ჰყავს. მოდით გავეცნოთ მარტივ რეცეპტს, რისთვისაც გჭირდებათ ასეთი კომპონენტები:

• კრაბის ჩხირები;
• მყარი ყველი;
• მოხარშული კვერცხი;
• მაიონეზი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• სალათი;
• მარილი.

სამზარეულო ვარიანტი:

1. კვერცხი და მყარი ყველი გახეხილია.
2. ნივრის კბილი გადის პრესის საშუალებით.
3. ყველა კომპონენტი შერეულია ცალკე კონტეინერში. დაამატეთ მაიონეზი.
4. მინიატურული ბურთები მზადდება შედეგად მიღებული ნაზავიდან. კრაბის ჩხირები ასევე triturated ერთად ზედაპირული ბაზა.
5. შემდეგი, ბურთები შემოხვეულია კრაბის ჩიპებში. აღმოჩნდება უგემრიელესი „ტკბილეული“, რომლის გაკეთებაც დაუყოვნებლივ გსურთ.

დიდი ხნის ნანატრი სადღესასწაულო მოპყრობის მადას

ალბათ, ბევრი დამეთანხმება, რომ სადღესასწაულო მაგიდაზე ცხელი მადისაღმძვრელი განსაკუთრებულ ყურადღებას მოითხოვს. მათ გარეშე შეუძლებელი იქნება მოწვეული სტუმრების ან მათი სახლის გემოვნების სრულად დაკმაყოფილება. ბევრ კულინარიულ შეთავაზებას შორის ჩვენ ვირჩევთ ყველაზე ხელმისაწვდომ ფასებს, რომელთა მომზადებაც მარტივია. განვიხილოთ საოცარი პიტის ტორტის მაგალითი, რომელსაც ხშირად ამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდა. კერძისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქციის ნაკრები:

• თხელი სომხური პიტა პური;
• სოკო (champignons ან صدოს სოკო);
• ხახვი;
• მყარი ყველი;
• არაჟანი;
• სანელებლები
• ცხიმი
• მარილი.

სადღესასწაულო მაგიდაზე ასეთი ორიგინალური საჭმლის მომზადების ეტაპები შედგება მარტივი ნაბიჯებით:

1. გახეხილი ხახვი დაჭრილი დიდ ნაჭრებად. პასიურად მსუბუქად შემწვარ პანში. 
2. სოკო კარგად არის გარეცხილი, გამხმარი და გახეხილი. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, აურიეთ, მარილი და პილპილი. Fry სანამ სრულად მოხარშული.
3. მასა მიწაშია ხორცის საფქვავის გამოყენებით, ერთგვაროვანი შევსების მისაღებად.
4. საცხობი ფურცელი დაფარულია კილიტა 7 ფენაში. და პიტას პური 4 ნაწილად იყოფა. პირველი ფურცელი დაფარულია კილიტაზე და დაფქული სოკოს ნარევით. გაიმეორეთ ოპერაცია დანარჩენ პიტასთან.
5. ტორტის მთელი ზედაპირი შეედინება არაჟნით.
6. მყარი ყველი გახეხილია უხეში გრეითზე, რის შემდეგაც იგი თანაბრად ნაწილდება არაჟანზე.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაქსიმალური ტემპერატურა 180 ° C. მთავარია ის, რომ ყველი შეიძლება დნება. მზა ნამცხვარი დაჭრილი პატარა ნაწილებად. დაამშვენებს მწვანეს.