ვაშლის ჯემი ზამთრისთვის ბანანით და ქლიავით

ზამთრის ვაშლის ჯემი ბანანით და ქლიავით არ არის ჩაის ყველაზე ტრადიციული მკურნალობა, მაგრამ ის სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს ყველაზე გემრიელობას. ჩვეულებრივი ვაშლის ან ქლიავის ჯემი, მართალია გემრიელი, მაგრამ "მოსაწყენი", მასში არ არის zest. ამ რეცეპტში გეტყვით, თუ როგორ, არსებული ხილიდან, რომლისგანაც შემოდგომაზე არ დაზოგავთ, მებაღეები მაპატიებენ, მოვამზადოთ სურნელოვანი, რბილი ვარდისფერი, ძალიან სქელი ჯემი ან ჯემი, ვის მოსწონს ეს სახელი. რეცეპტებს შორის განსაკუთრებული განსხვავებები არ არის. ჯემის ხილი გადაისვით sieve ან colander მეშვეობით, ამით მოშორება კანი ცალი, და ჯემი, მოვხარშოთ მთელი შაქარი.

სამზარეულოსთვის, საჭიროა ფართო პან ან აუზი. ბებიისგან ბუშის აუზი მივიღე, მაგარი რამეა, ძალიან ფართო, შესაფერისია დიდი რაოდენობით ხილის დასამუშავებლად. და მცირე მოცულობებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პანელი მაღალი მხარეებით ან ფართო ფსკერზე stewpan.

სამზარეულო დრო: 45 წუთი
რაოდენობა: 1 ლიტრი

ინგრედიენტები ვაშლის ჯემით ზამთრისთვის ბანანით და ქლიავით

1 კგ ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
1 ბანანი
5-6 დიდი ქლიავი;
1 კგ შაქარი.

ზამთრისთვის ვაშლის ჯემის დამზადების მეთოდი ბანანით და ქლიავით

ტკბილი და მჟავე ვაშლი საფუძვლიანად გარეცხილია. Boil მათ კანი. ვაშლის ქერქში უამრავი პექტინია, ქერქით ჯემი ყოველთვის სქელია.

ასე რომ, ჩვენ დავჭრათ ვაშლი, ამოვიღოთ ბირთვი თესლით, დავჭრათ ნაჭრებად და ჩავასხათ ქოთანში ფართო ფსკერით ან თასში, ჯემის დასამზადებლად.

გარეცხეთ ვაშლი, კანი, დაჭრილი ნაჭრებად

დაჭრილი ვაშლის დამატება მწიფე ბანანი. ერთი კილოგრამი ვაშლისთვის ჩვენ ვიღებთ 1 ბანანს, ეს საკმარისია.

ბანანის დამატება ვაშლში

ჩვენ დავჭრათ ლურჯი ან წითელი ქლიავი ნახევარში, ამოიღეთ თესლი, დავამატეთ ვაშლი და ბანანი პანელში.

ამოიღეთ თესლი ქლიავიდან, დაამატეთ ხილი

ჩაასხით ჭიქა ცხელი წყალი თასში. ჩვენ ვხურავთ სახურავს და ვაშუშებთ ინგრედიენტებს ვაშლის ჯემით ბანანთან და ქლიავთან შედარებით საკმაოდ მაღალ სითბოს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

შეწვით ინგრედიენტები საკმაოდ მაღალ სითბოზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში

ჩვენ გავცეთ გახეხილი ნაყოფი კოპლარის საშუალებით. ქლიავი ხილის პიურეს რბილ ვარდისფერ ფერს აქცევს. თუ ყვითელი ქლიავით მოხარშული, ბანანი და ვაშლის გამო ფერი გახდება ოხერი.

გაწურეთ გახეხილი ხილი კოლდოს საშუალებით

ჩვენ ვუბრუნებთ ხილის პიურეს პანში, დავასხათ გრანულირებული შაქარი, ავურიოთ და ისევ ცეცხლზე დავდგათ.

დაამატეთ დაფქული შაქარი და კვლავ დადგით ცეცხლზე.

მოხარშეთ ვაშლის ჯემი ბანანით და ქლიავით 20 წუთის განმავლობაში სახურავის ღიად. მოხარშვის დროს წარმოქმნილი ქაფი ამოიღეთ სუფთა კოვზით. ხშირად აურიეთ, დარწმუნდით, რომ არ დაწვა. საჭიროების შემთხვევაში, შეამცირეთ ხანძარი.

მზა ჯემი გახდება სქელი, ის თანაბრად გაათბება.

საზ ჯემი 20 წუთის განმავლობაში

ჩვენ მოვამზადებთ ბანკებს. პირველი, საფუძვლიანად დაიბანეთ სოდა, შემდეგ ჩამოიბანეთ მდუღარე წყალში. ჩვენ სუფთა ღუმელში დალაგებული კონტეინერები ვდებთ მავთულის თაროს, გავათბოთ ღუმელი 100 გრადუსამდე. გაშალეთ ქილა 10 წუთის განმავლობაში. ქვაბები გააცხელეთ.

ცხელ ჯემს ვასხამთ თბილ ქილაში, დავაფაროთ სუფთა პირსახოცით ან გუნით ისე, რომ არ მოხდეს ჭუჭყიანი შეღწევა, როდესაც ქილა გაცივდა. გაცივებული ქილა მჭიდროდ არის გადახურული სახურავებით, ან დაფარულია პერგამენტებით და არის ბორბლიანი. ჩვენ მას სათავსოში ვათავსებთ მშრალ, ბნელ საკუჭნაოში. ჯემი და ჯემი შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე.