Stachis- ის სამკურნალო ტუბერკულოზური წარმონაქმნები, ანუ ჩინური არტიშოკა, ბოსტნეულად იყენებენ მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში. ისინი შეჭამეს მოხარშული, შემწვარი და პიკელებული. მცენარე ფართოდ არის გაშენებული სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, ჩინეთში, იაპონიაში, ბელგიასა და საფრანგეთში.
ჩისტეტები, ან Stakhis (Stachys) - ოჯახის მცენარეების გვარი Iasnatkovye (Lamiaceae) Chistets- ის ქარხნის 400 – მდე სახეობაა, მათ შორისაა ჩინელი არტიშოკი, ან მასთან დაკავშირებული ჩისტები, ან მსგავსი სტახები (Stachys affinis) არის მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარეა ოჯახის იასნოვიკოე, წარმოშობით ჩინეთიდან.
ტუბერები stachis, ან ჩინური artichoke. © ლაჩიXX საუკუნის დასაწყისში ჩვენს ქვეყანაში, stahis nodules იყო გავრცელებული გაყიდვაში, მაგრამ მოგვიანებით კულტურა დაიკარგა. მეოცე საუკუნის ბოლოს, სტაჩების კულტურული ფორმები კვლავ შემოიტანეს რუსეთში მონღოლეთიდან.
Stachis ბუჩქები, 60 სმ სიმაღლეზე, ოდნავ წააგავს პიტნას, მაგრამ მათი ფესვები 5-დან 15 სმ სიღრმეზე, აღჭურვილია დიდი რაოდენობით კვანძებით, მსგავსია თეთრი მოგრძო ჭურვების მსგავსი; მათი მასა 4-6, ზოგჯერ 10 გ-მდეა, ისინი ასევე მიდიან საკვებზე.
ბოტანიკის თვალსაზრისით, "ჩინელი არტიშოკი" ძალიან შორს არის გვარის არტიშოკისგან (ცინარა), რომელიც ასტროვის ოჯახს ეკუთვნის.
სამზარეულოს დროს იყენებენ სტაჩების გამოყენებას
Stachis არის გემრიელი. მოხარშვისას, ის გარკვეულწილად მოგვაგონებს asparagus, ყვავილოვანი კომბოსტო და კიდევ ახალგაზრდა სიმინდი. მისი მომზადება მარტივია: ფრთხილად ჩამოიბანეთ ნოდულები წყლის ძლიერი ნაკადის ქვეშ, 5-6 წუთის განმავლობაში ადუღეთ მარილიან მდუღარე წყალში. ჩამოიშალოს ნაგლეჯში, ასახული თეფშებზე; გამოდის ცხელი კერძი, რომელიც სასიამოვნოა კარაქით არომატით.
სტაჩის ჭამა შეგიძლიათ შემწვარი, მწნილი და დამარილებული. ორიგინალი და სადღესასწაულო მაგიდაზე. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გვერდითი კერძი მრავალი ძირითადი კერძისთვის. Stachis- ს ემატება სუპები და ბოსტნეულის ღუმელი. ხმელი ბოსტნეული წლების განმავლობაში ინახება. შეგიძლიათ სენდვიჩები და სოუსების გასახდელი გაანადგურა stachis ფქვილში. ბავშვები მოხარულნი არიან ნოდულის ნედლი საღეჭი.
ამჟამინდელი გამოყენებისთვის, ახალი ჩინური არტიკოკის ნოდულები უნდა ინახებოდეს მაცივარში ჩანთებში. გრძელვადიანი შენახვისთვის, მე ვასხამებ stachis ბოლქვებს მშრალი ქვიშით, ვამაგრებ მათ ქაფის პლასტმასის ყუთს სახურავთან ერთად და ვაწვები მიწაში 50-60 სმ სიღრმეზე.ასე რომ ისინი გაგრძელდება გაზაფხულამდე, დარჩენილი ხასხასა, ისე, როგორც კი უბრალოდ გათხარეს.
Stachis, ან ჩინეთის მხატვარი, ან Chistets დაკავშირებული, ან Chistets მსგავსი (Stachys affinis). © Grower JimStachis- ის, ან ჩინეთის არტიშოკის სასარგებლო თვისებები
Stachis არის სრულიად სახამებლის გარეშე, რაც არსებითად არის დიეტა დიაბეტისთვის საუკეთესო სამკურნალო პროდუქტი. კვანძებს აქვთ ინსულინის მსგავსი ეფექტი. გარდა ამისა, სტახი სასარგებლოა სასუნთქი გზების დაავადებების, კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს. ეს ახდენს სისხლის წნევის ნორმალიზებას, ახდენს დამამშვიდებელ გავლენას ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე.
სტაჩის გაშენება
ერთი წლის ასაკში ყოფნის მიუხედავად, სტაჩები ყოველწლიურად ძველ ადგილებში ყვავის ზამთრის პერიოდში დარჩენილი ნოდულებიდან, რომელთა შეგროვება შეუძლებელია.
ამიტომ, stachis არის ცივი მდგრადი კულტურა. თოვლიან, ყინულოვან ზამთარებშიც კი ჩვენი ნოდულები არც კი მომკვდარა, მიწაში დარჩა ყოველგვარი თავშესაფრის გარეშე. გასროლაც, რომელიც გაზაფხულზე გაიზარდა, შესაძლებელია ფესვების გადანერგვით, როგორც ნერგები.
Stachis- ს მოშენებას იწყებს შემოდგომაზე ან გაზაფხულზე, თოვლის დნობის შემდეგ. თქვენ შეგიძლიათ გაყინულ მიწაშიც კი დარგოთ, ხრახნიანი მტვრით გაჭედოთ. ნიადაგში ტუბერების შეყვანის სიღრმეა 7-10, ბუჩქებს შორის მანძილი 25-30, მწკრივებს შორის 40 სმ.
Stachis, ან ჩინელი არტიშოკა. © ემა კუპერიმნიშვნელოვნად მნიშვნელოვანია stachis– ის მოსავლიანობა. მოსკოვის რეგიონის ჩრდილოეთ გულუხვ ნიადაგებზე 18 მ² – დან მე ვაგროვებ 45–50 კგ კვანძს. ალბათ, უფრო ფხვიერ მიწებზე მოსავალი კიდევ უფრო მნიშვნელოვანი იქნება.
თქვენ მხოლოდ უნდა გახსოვდეთ, რომ ისინი თხრიან stahis- ს არა უადრეს ოქტომბრის მეორე დეკადა. ადრე მოსავალი არ იძლევა ნორმალურ მოსავალს, ტუბერები მცირეა, რადგან მათი ძირითადი ზრდა ხდება სექტემბერში.
ჩემს ადგილას, stachis იზრდება 6 წლის განმავლობაში, მოსავლიანობის შემცირების გარეშე. ხილი წარმატებით ნაწილდება ჩრდილში, ხოლო ხეების და ბუჩქების ქვეშ ნოდულები უფრო დიდია.
Stachis, ან ჩინელი არტიშოკა. © ekoradgivningსტაჩის შეგროვების შემდეგ, მიწის ნაკვეთი გავაგდე, ნაცარი, ტორფის, ქვიშისა და ზედმეტად მოსავლის ასლის გაფანტვის შემდეგ. სწორედ აქ მთავრდება შემოდგომის საზრუნავი. შემდეგ მოსავალამდე, მე ამ საიტზე არ ვმუშაობ. თუ ძალიან მშრალ ზაფხულში, 2-3 ჯერ წყალი. Stakhis– ზე დაავადებები და მავნებლები არ დავაკვირდი. მან წარმატებით გაწამლა სარეველები.
არ არის საჭირო ეშინია ბაღის გადაკეტვის შიში: გაზაფხულზე საკმარისია იმ ადგილის გათხრა, სადაც არასასურველია. მაგრამ სასურველია გამოიყენოთ stachis სარეველების კონტროლისთვის, გაწმენდის ადგილზე 2-3 წლის განმავლობაში; ის ძირს უთხრის დაუსრულებელ ძილსაც კი.
მე ვფიქრობ, რომ სტახიებს აქვთ ყველა მიზეზი, რომ გახდნენ ერთ-ერთი საერთო საკვები.
ყურადღება! გზავნილებისთვის, რომლებიც შეიცავს საკონტაქტო მონაცემებს, გაყიდვების ან შეძენის განცხადებებს, გამოიყენეთ ფორუმი ან პირადი შეტყობინებები. აკრძალულია საკონტაქტო ინფორმაცია და კომენტარებში ბმულები. გმადლობთ!
