ზამთრისთვის ისპანახი და გაზაფხულის ხახვის პიურე

ისპანახი და მწვანე ხახვის პიურე კარგი საშუალებაა ზამთრისთვის მწვანილის მოსამზადებლად. ასეთი დაკონსერვებული საკვების საფუძველზე, ყოველთვის შეგიძლიათ სწრაფად საზ გემრიელი სუპი ან ბოსტნეულის ან ხორცის კერძისთვის ნათელი სოუსი გააკეთოთ.

ისპანახის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ტემპერატურის გავლენის პირობებში იგი უფრო გაბრწყინდება. მნიშვნელოვანია, რომ არ დაიჯესოთ ის, რომ შეინარჩუნოს ზურმუხტისფერი ფერი.

თუ თქვენ გაქვთ კოტეჯში სტერილიზაციის მინიმალური პირობები და ბლენდერი, მაშინ არ გჭირდებათ მწვანილის მოსავლის ტრანსპორტირება, ადგილზე მზარეული, პრინციპით "ბაღიდან პანამდე". ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, არ საჭიროებს რაიმე დამატებით დამატებებს, ასეთი ბლანკები მიიღება ველშიც კი.

გაითვალისწინეთ, რომ სამზარეულოს დროს ბალახი მნიშვნელოვნად შემცირდება, ამიტომ შესანარჩუნებლად უმჯობესია მოაწყოთ პატარა ქილები.

სამზარეულოს დრო: 45 წუთი
რაოდენობა: 1 ლ

ინგრედიენტები დაფქული ისპანახი და მწვანე ხახვი

800 გ ახალგაზრდა ისპანახი;
250 გრ მწვანე ხახვი;
ლიმონი
25 მლ მცენარეული ზეთი;
8 გრ მარილი.

ზამთრისთვის ისპანახისა და მწვანე ხახვისგან დაფქული კარტოფილის მომზადების მეთოდი.

ჩვენ ვაკეთებთ ბლანკებს ახლად დაკრეფილი მწვანილისგან, გაფუჭების ნიშნების გარეშე. მიზანშეწონილია საზ ამ პიურეს მოსავლიდან რამდენიმე საათში.

ასე რომ, ჩვენ ვასხამთ ცივ წყალს დიდ ქვაბში ან აუზში, გავუგზავნით მწვანეს იქ, 10-15 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ ჭუჭყის შესამცირებლად. შემდეგ საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ, წყალი რამდენჯერმე შეცვალეთ.

ჩამოიბანეთ ისპანახი მწვანილი

ჩვენ ვასხამთ ახალგაზრდა ისპანახს ღეროებთან ერთად, ჩვენ უბრალოდ ვჭრით ფესვებს, ვჭრით ფოთლებს მომწიფებულიდან, რადგან მისი ფესვები არის ბოჭკოვანი და ძლიერი.

დაჭრილი petioles ისპანახი ფოთლები

ჩვენ დავჭრათ მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილი - მისი მომზადება აღარ იქნება საჭირო, მაგრამ სამზარეულოში ყოველთვის გამოდგება, თქვენ აღარ მოგიწევთ ხახვის გახეხვა კოტლეტისთვის ან სალათისთვის.

წვრილად დაჭრილი მწვანე ბუმბულით.

ჩვენ დავჭრათ ხახვის თეთრი ნაწილი

მიიღეთ ღრმა სქელი კედლის ჭურჭელი (შემწვარი პან, თუჯის შემწვარი ტაფა), განათავსეთ ისპანახი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ საშუალო სიცხეზე, აურიეთ, აურიეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. მწვანილი სწრაფად შემცირდება მოცულობით, ზოგჯერ კი საშინელი თაიგული დარჩება უზარმაზარი თაიგულიდან.

Stew ისპანახი მცენარეული ზეთით

ხახვს დავამატოთ გახეხილი ისპანახი, მარილი, გავაცხელოთ 3-4 წუთი საშუალო სიცხეზე, მუდმივად ვურიოთ. ბოსტნეულის მწვანილი ძალიან სატენდეროა, არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი.

დაამატეთ მწვანე ხახვი და გააჩერეთ კიდევ 3-4 წუთი

მომზადებამდე 2 წუთით ადრე, გაწურეთ წვენი ლიმონისგან, გაათბეთ ეს ყველაფერი ერთად. უმჯობესია წვენი შეწვით sieve ისე, რომ ლიმონის თესლი არ მოხვდეს კერძი.

მომზადებამდე 2 წუთით ადრე დაამატეთ ლიმონის წვენი

ჩვენ ცხელ მასას ვცვლით ბლენდერში, ვრეცხავთ მას სიგლუვის მდგომარეობაში საშუალო სიჩქარით.

დაფქული მწვანილის მწვანილი

ჩვენ ვამზადებთ ქილებს და ხუფებს - საფუძვლიანად გარეცხეთ ისინი, გააცხელეთ ღუმელში ან გაანაწილეთ ორთქლზე მეტი.

ჩვენ ვასხამთ ცხელი ბოსტნეულის მასას თბილ ქილებში, დააფარეთ მომზადებული ხუფებით.

ჩვენ ვასხამთ ცხარე დაფქულ კარტოფილს ისპანახისა და მწვანე ხახვისგან ქილებში და სტერილიზდება

ბამბის პირსახოცს ვსვამთ ფართო პანელში, ვასხამთ 40 გრადუსამდე გაცხელებულ წყალს, ვასხამთ ქილებს ისე, რომ წყალი მხრებამდე მიდის, გაცხელდება 90 გრადუსამდე.

ჩვენ სტერილიზაციას ვატარებთ 10 წუთის განმავლობაში, გავაფართოვოთ ან გავაფართოვოთ ქუდები.

გაახურეთ ქილები ოთახის ტემპერატურაზე.