ბადრიჯანი გაივსო ბრინჯით და ქათმით

ბრინჯითა და ქათმით სავსე ბადრიჯანი არის მაგალითი იმისა, თუ როგორ, ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტიდან, მოკლე დროში, გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია გემრიელად გემრიელი, ჯანსაღი და იაფი საჭმლის მომზადება.

წინასწარ მოხარშეთ მრგვალი ბრინჯი და ჩართეთ ღუმელი, რომ გაათბოთ (170-180 გრადუსი), ასევე მოამზადეთ კილიტა ან პერგამენტის პატარა ნაჭერი ისე, რომ კერძი სწრაფად მოხარშოს.

სამზარეულოს დრო: 45 წუთი
მომსახურებები თითო კონტეინერში: 2

ინგრედიენტები ბადრიჯნის საჭმლის შემცველი ბრინჯით და ქათმით:

საშუალო ბადრიჯანი;
100 გრ მოხარშული ბრინჯი;
250 გრ minced ქათამი;
ხახვის თავი;
რამოდენიმე თაიგული;
pod წითელი chili;
20 მლ ზეითუნის ზეთი;
მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

ბრინჯის და ქათმის სავსე ბადრიჯნის მომზადების მეთოდი.

ჩვენ ვირჩევთ ბადრიჯანს - ზრდასრული ლანჩისთვის საკმარისი ნაწილისთვის საჭიროა საშუალო ზომის ბოსტნეული, რომლის ნახევარი შეიცავს უამრავ ტოპინგს. ჩვენ ვამზადებთ პრინციპს - თითო ნამცხვრის ნახევარი ბადრიჯანი.

ასე რომ, სექსუალური ბადრიჯანი ჩემს ელასტიური კანით, გაჭერით ღეროვანი, გაჭრა ზუსტად ნახევარში.

გარეცხეთ და დაჭრილი ბადრიჯანი

ჩვენ ვიღებთ ჩვეულებრივ ჩაის კოვზს და ვჭრით შუაზე, ვტოვებთ მხარეს დაახლოებით სანტიმეტრის სისქემდე.

რბილობი არ გამოგვპარეს, სასარგებლოა შევსებისთვის.

ბადრიჯნის შუაზე გახეხეთ

გახეხილი ბადრიჯნის შიგთავსის გაკეთება

პირველი, წვრილად დაჭრილი ხახვის თავი მოაყარეთ ზეითუნის ზეთში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.

უსაფრთხოდ ხახვი

დაჭრილი ხახვი დავამატოთ ხახვს. ჩემი რეცეპტით, სახლში დამზადებული minced ქათმის ძუძუს ფილე, მაგრამ შეგიძლიათ საზ ნებისმიერი ხორცით (ღორის, საქონლის ხორცი, ხბოს).

დაამატეთ minced ქათამი

წვრილად დაჭერით ნამცხვარი cilantro. თუ ეს ბალახი თქვენი სურვილის მიხედვით არ არის, მაშინ სეზონი შეავსეთ ნიახურის, ოხრახუში ან კამა, ერთი სიტყვით, ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც ხელთ არის.

წვრილად დაჭრილი მწვანილი

ჩვენ თესლიდან და მემბრანებიდან ვასუფთავებთ წითელი ჩილის წიწაკის მცირე ზომის ბადეს. წვრილად დაჭრილი, დაამატეთ თასი. სცადეთ წიწაკა გემოვნებით, საკმარისია მკვეთრი ტაფისგან ნახევარი გაჭრა.

დაამატეთ გახეხილი ცხელი წიწაკა

დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი. მე გირჩევთ გამოიყენოთ ბრინჯის წებოვანი ჯიშები, მაგალითად, Arborio ან Krasnodar მრგვალი. ეს აუცილებელია ისე, რომ შევსება არ აღმოჩნდეს გახეხილი.

დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი

გაათბეთ კოვზი ზეითუნის ზეთი პანში სქელი ქვედანით. ბადრიჯანიდან ამოღებული რბილობი, დაჭრილი პატარა კუბებად, გადაასხით ცხელ ზეთში. Fry 5 წუთის განმავლობაში.

ბადრიჯანს დავამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები, მარილი. Minced ხორცის ამ რაოდენობას დასჭირდება 3-4 გრ ჯარიმა მარილი, მაგრამ ეს ინდივიდუალურია.

დაამატეთ შემწვარი ბადრიჯნის რბილობი.

საფუძვლიანად აურიეთ გახეხილი ხორცი.

ბადრიჯნის ნახევარს ვავსებთ შევსებით. თუ ბევრი აღმოჩნდა, მაშინ მოგერიდებათ, რომ ბრინჯის მაღალი წვეთი მოათავსოთ ქათმით - ეს არ დაიშლება, რადგან პროდუქტები ერთად იშლება.

საცხობი კერძი ზეთით გამოვაცხოთ, ჩავდოთ ბოსტნეულის შიგთავსით.

ბადრიჯანი შეავსეთ minced ხორცით

ჩვენ ფორმას ვათავსებთ ღუმელის შუა თაროზე, 180 გრადუსზე გახურებულ ტემპერატურაზე. აცხვეთ დაახლოებით 18-20 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაფაროთ ფორმა საცხობი პერგამენტთან ან კენჭებით გაკრული კილიტა რამდენიმე ფენაში, ეს დააჩქარებს პროცესს. და იმისათვის, რომ ოქროს ქერქი მოხვდეს თავზე, ჩართეთ გრილის მომზადებამდე 5 წუთით ადრე.

დაასხით ბადრიჯანი, წვრილად დაჭრილი წვრილად დაჭრილი, ბრინჯით და ქათმით.

ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯანი, ბრინჯით და ქათმის ღუმელში შევსებული

სუფრასთან არის ბადრიჯანი და ბრინჯით სავსე ბოსტნეული, რომელსაც ემსახურება არაჟანი და მწვანილი სოუსით ან ხელნაკეთი კეტჩუპი, აქ, როგორც ამბობენ, ეს გემოვნებით და ფერით გამოირჩევა.