მწარე პომიდვრის გაუთავებელი რეცეპტები არსებობს. ეს რეცეპტები გადაეცემა თაობიდან თაობას, მიღებულია მეგობრებისგან თუ მეზობლებისგან. ბევრი ოჯახი ინახავს ბებიებისგან მემკვიდრეობით მიღებული პიკელებული პომიდვრის რეცეპტებს. ასევე არსებობს სამზარეულოს ხრიკების უზარმაზარი მრავალფეროვნება, და თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ რომელი რეცეპტი, რომელი სუნელების პროპორციები სწორია თქვენთვის და თქვენს სახლს ყველაზე მეტად მოსწონთ.
მე თვითონ მომწონს მწარე პომიდორი. ხშირად, ტრადიციული დღესასწაულის სანახავად ჩამოსვლისთანავე ვუყურებ სუფრას, ჩემი საყვარელი საჭმლის საძიებლად. თუ პომიდორი სუფრაზეა, მაშინ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მათ აუცილებლად შევეცდები. და თუ მადა მოგწონთ, აუცილებლად შევეცდები გავარკვიოთ პრეპარატის სირთულეები. ასე რომ, ჩემი ოჯახის რეცეპტებს შორის ეს პატარა შედევრი გამოჩნდა. გეოგრაფიულად, ეს რეცეპტი მოვიდა Oryol– ის რეგიონიდან და მადლობას ვუხდი ჩემს მეგობარს, ვინც ეს ოჯახი ჩაწერა. ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, ამ რეცეპტის მიხედვით ჩვენ ვურევთ მწარე პომიდორს.
ინგრედიენტები მწნილი პომიდვრის დამზადებისთვისრეცეპტის გამორჩეული თვისებები: მცირე რაოდენობით ძმარი (ეს პრაქტიკულად არ იგრძნობა) და მცენარეული ზეთი დაამატეთ პომიდორს. შედეგად, პომიდორი გემოვნებით ძალიან დელიკატურია, მარილწყალში არის ძალიან სურნელოვანი, რადგან ძმარი არ კლავს სანელებლების ყველა არომატს. ეს პომიდორი არ იბზარება, ისინი კარგად ინარჩუნებენ ფორმას და ზომას. მე გირჩევთ, ამ რეცეპტის რამდენიმე ქილა გააკეთოთ და დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენ და თქვენს ოჯახს მოგწონთ ეს პომიდორი.
ამას დავამატებ, რომ რეცეპტი დაფუძნებულია სამ ლიტრიან ქილაზე, მაგრამ ფოტოებისთვის ჩვენ შევარჩიეთ ქილები ერთი ლიტრი სიმძლავრით. დაე, ეს არ შეგაწუხოთ.
ასევე დაგჭირდებათ რეგულარული ინვენტარი.სამ ლიტრიან ქილაზე დაგჭირდებათ:
- 2 კგ პომიდორი
- 1 სტადიის. კოვზი 9% ძმარი
- 1 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი
- 6 სტადიის. კოვზი შაქარი
- 2 სტადიის. კოვზი მარილი
- კამა ქოლგა
- მწიკვი ფოთოლი
- 5-7 კბილი ნიორი
- ოხრახუშის sprig
- რამდენიმე ბარდა შავი წიწაკა
- დაფნის ფოთოლი
პიკელებული პომიდვრის მომზადების მეთოდი
- გარეცხილი ქინძის ძირში მოაყარეთ პირუტყვის ფოთოლი და კამა ქოლგა.
- პომიდორი კარგად გარეცხეთ და ღეროვანი ფესვიდან გააცივეთ. თქვენ არ გჭირდებათ მათ პირსინგი, რადგან ჩვენ მათ არ დავავსებთ მდუღარე წყალში, არამედ თბილი მარილწყალით.
- შეავსეთ ქილა პომიდორით.
- პომიდორთან ერთად, დაასხით რამდენიმე კბილი ნიორი, ოხრახუშის sprig.
სანელებლები შეიძლება განსხვავდებოდეს. ვარგისი პომიდორით: ტარხუნა, კამა, მოცხარის და ალუბლის ფოთლები, მწარე წითელი წიწაკა და სხვ. მე მხოლოდ კამა (ქოლგა), ნიორი, ოხრახუში ვამატებ.
ფსკერი მწვანილისგან გაშალეთ, მჭიდროდ დაალაგეთ პომიდორისამზარეულო მარილწყალში
სამ ლიტრიან ქილაში საჭიროა დაახლოებით 1,5 ლიტრი მარილწყალი.
- 1.5 ლიტრი წყლისთვის, დაამატეთ 6 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 სუფრის კოვზი მარილი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა (5-7 ცალი.).
- მარილწყალში მოიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გამორთეთ და გააცივეთ. ჩვენ დავასხამთ თბილ მარილწყალს ბანკებში ისე, რომ პომიდორი არ ადიდდეს.
დაასხით პომიდორი
- პომიდვრის ქილაში დაასხით 1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი 9% ძმარი.
- დაასხით პომიდორი მარილწყალთან ერთად.
- ჩვენ ვასხამთ ქილებს წყლის აბაზანაში 15-20 წუთის განმავლობაში.
- გაახურეთ ქილა ხუფებით. გადააბრუნეთ და გადაიტანეთ ერთი დღის განმავლობაში, როგორც ყოველთვის.
ეს ყველაფერია.
გთხოვთ, დაწერეთ კომენტარებში, თუ რა რეცეპტები მზადდება თქვენს ოჯახში. ალბათ საუკეთესო პიკელებული პომიდვრის რეცეპტი თქვენია?
მზა პომიდორი მზადაარამდენიმე რჩევა
- დაკრეფვისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ კარგი, დაზიანების გარეშე, იგივე კლასის და ზომის ძლიერი პომიდორი.
- დიდი და ხორციანი პომიდორი საუკეთესო მწნილია, დაჭრილი.
- გაფორმებისთვის, ქილაში შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ზარის წიწაკა, ხახვის რგოლები.
