Funchose ქათმის წვნიანი არის მარტივი, ცხელი ჩინური კერძი. რეცეპტი შესაფერისია დიეტის მენიუსთვის, რადგან ნაწილში ძალიან ცოტა კალორიაა და ცხიმი პრაქტიკულად არ არის. ბულიონი სწრაფად გამოსადუღებლად, შეგიძლიათ ქათმის ფილე თესლიდან მოჭრათ. დავასხათ ფილე, ფილე, ძვალი მკერდიდან და კანიდან, დავამატო სუნელები. როდესაც ხორცი მზად არის, ძვლები და კანი მეზობლის კატას უგზავნიან, მე კი ჯერ კიდევ გამჭირვალე ბულიონი და წვნიანი ფილე მაქვს სამზარეულოსთვის.
Funchose- ს ჩინური ქათმის წვნიანიამ რეცეპტს შეიძლება ეწოდოს ძირითადი, რადგან შეგიძლიათ შეავსოთ ფირფიტა თქვენი გემოვნებით. საფუძველია ქათამი, ფანჩოზა და ბულიონი, ხოლო დანარჩენი დანამატები თქვენი შეხედულებისამებრ არის.
- სამზარეულო დრო: 45 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 6
ინგრედიენტები ჩინური ქათმის სუპისთვის Funchose
- 1 ქათმის მკერდი (500-600 გ);
- 1 ხახვი;
- 2-3 სტაფილო;
- 200 გრ მწვანე ხახვი;
- 150 გრ funchose;
- ნივრის 3 კბილი;
- შავი წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მარილი, ჯანჯაფილი.
მეთოდი ქათმის წვნიანი სამზარეულო ჩინური სამზარეულო funchose
გამჭვირვალე წვნიანის მოსამზადებლად, პირველ რიგში უნდა მოაწყოთ ფუძე - გამჭვირვალე ქათმის ბულიონი. მისი მომზადების განსაკუთრებული საიდუმლოებები არ არსებობს, რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია ის არის, რომ ბულიონი ინტენსიურად არ უნდა მოიხარშოს, ანუ ჩვენ ვასხამთ წვნიანს პატარა ცეცხლზე, ისე, რომ იგი მხოლოდ ნაზად აურიეთ.
ბულიონისთვის ვიღებთ პატარა ქათმის მკერდს, ძვლები და კანი ასევე სასარგებლოა, ასე რომ, თქვენ არ გჭირდებათ ფილე გაჭრა. მკერდს ვამატებთ რამდენიმე გახეხილ სტაფილოს, ხახვის თავთან ერთად ხახვს, დანაყრიან ნივრის კბილს, 2-3 დაფნის ფოთოლს, ჩაის კოვზს შავი წიწაკის ბარდა. ჩვენ ასევე მოვათავსოთ ჯანჯაფილის ფესვის პატარა ნაჭერი (დაახლოებით 5 სანტიმეტრი), მწვანე ხახვისა და ნიახურის ბუმბული მცენარეებით და ფესვებით.
ინგრედიენტები წმინდა ბულიონისთვისასე რომ, მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება და შეგროვდება სუპის ქვაბში, დაასხით 2.5 ლიტრი ცივი წყალი, დაასხით სუფრის მარილი გემოვნებით და ჩაუშვით პანზე ღუმელში, ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, ამოიღეთ ნაკაწრი ჩასაფრებული კოვზით, დაფარეთ პანელი სახურავით. 40 წუთის განმავლობაში სამზარეულო.
40 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე გახურეთჩვენ ვიღებთ ქათმის მკერდს პანდან, გავფილტროთ ბულიონი წვრილ საცერში. სრულყოფილი გამჭვირვალეობის მისაღწევად, შეგიძლიათ დააყენა gauze წელს sieve, დაკეცილი რამდენიმე ფენა.
გაფილტრეთ ბულიონი წვრილ საცერშიშემდეგი, მოამზადეთ შევსება ჩინური სამზარეულოს ქათმის წვნიანი funchose. ქათმის ფილე დაჭრილი სქელი ნაჭრებით ბოჭკოების გასწვრივ.
ქათმის ფილე დაჭრილი სქელი ნაჭრებით ბოჭკოების გასწვრივჩვენ ვხარშავთ funchuza შეფუთვაზე მითითებული რეკომენდაციების შესაბამისად. როგორც წესი, ამ noodle დააყენა მარილი წყალი ან ბულიონი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ იგი ჩამოიშალა sieve და წყლით ზეთით. მე გირჩევთ, noodles გადაყაროთ ახლად მოხარშულ ბულიონში, ის აითვისებს პატარა ბულიონს, ის მხოლოდ უკეთეს გემოვნებას მიიღებს.
ნიგოზს გადაყარეთ ახლად მოხარშული ბულიონიეს კერძი მზადდება ნაწილობრივ, ანუ თითოეული საჭმლისთვის ცალკე. ჩვენ ვიღებთ სუპის ფირფიტებს და ვაგროვებთ სუპები. ფირფიტის ძირში ვსვამთ დეკორაციულ ფანქარს.
ფირფიტის ბოლოში განათავსეთ funchoseქვიშას დაამატეთ დაჭრილი მოხარშული ქათმის მკერდი. მოხარშული სტაფილოდან ბულიონიდან დაჭერით სქელ წრეებად. მწვანე ხახვის ღეროების მსუბუქი ნაწილი ზოლებად დაჭრილი. ჩვენ დავამატეთ ხახვის ფირფიტა ხახვი და სტაფილო.
დაამატეთ ქათმის მკერდი 
ხახვისა და სტაფილოების ნაწილები თეფშებში მოათავსეთდაასხით ცხელი ქათმის მარაგი და დაუყოვნებლივ მიირთვით კერძი მაგიდაზე. Bon appetit!
ჩინური ქათმის სუპი funchose მზად არის!ძეხვი ან თევზის სოუსები ცალკე ემსახურება ჩინური სამზარეულოს სუპს, ფუნჩოზა.
