მყუდრო ჩაის წვეულება შეავსებს ვაშლისგან ნაზი ჯემით. ამის გაკეთება შეგიძლიათ საკუთარ თავზე ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე. დელიკატური სიტკბო მზადდება რამდენიმე გზით, ასევე სხვადასხვა ტიპის სამზარეულოს ხელსაწყოების გამოყენებით. ქვემოთ ჩამოთვლილი პოპულარულია არა – შრომატევადი რეცეპტები, და რომელი უნდა აირჩიოთ, თქვენზეა დამოკიდებული.
კლასიკური ვაშლის ჯემის რეცეპტი
ვაშლის ჯემის დამზადების კლასიკური რეცეპტის ორი ვარიანტი არსებობს. პირველი ვაშლის ტკბილი რეცეპტისთვის, დაგჭირდებათ დაახლოებით კილოგრამი ხილი, რომელიც უკვე გაჟღენთილია (კანი და ბირთვის გარეშე). 800 გრამი შაქარი ხელს შეუწყობს ვაშლის ჯემში გადაქცევას. თქვენ ასევე უნდა შეავსოთ 150 გრამი ადუღებული გაცივებული წყალი.
ჯემის გაკეთება დაიწყეთ:
- კანი, ამოიღეთ თესლი, დაჭრილი ნაჭრებად.
- მოათავსეთ ცალი რეგულარულ პანელში, დააფარეთ მასში ჩადებული წყალი. ჩართეთ ცეცხლი და ადუღეთ კომპოზიცია, შემდეგ ოდნავ შეამცირეთ ცეცხლი და განაგრძეთ საზ ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ წყალი სწრაფად აორთქლდა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ დაკარგული გრამი.
- მას შემდეგ, რაც ნაჭრები ზედმეტად რბილი გახდება, გამორთეთ ცეცხლი და დაელოდეთ შინაარსი მთლიანად გაგრილებას. ვაშლისგან ჯემის რეცეპტი შექმნილია იმისთვის, რომ გაცივებული ნაჭრები გახეხილი იყოს ქერცლიზე, კოლბაზე ან გახეხოს ბლენდერში.
- იგივე ქვაბში დაასხით ვაშლის ხორცი და პატარა ცეცხლზე დადვით ცეცხლზე. მოხარშეთ, აურიეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და დაიწყეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში მომზადება.
- ჩაალაგე მზა ჯემი სტერილურ ქილებში. შესრულებულია!
ჯემის სისქე დამოკიდებულია მდუღარე ვაშლის ხანგრძლივობაზე. რაც უფრო დიდხანს საზ, უფრო სქელი გახდება.
მეორე მეთოდით დასჭირდება 2 კილოგრამი ტკბილი და მჟავე ვაშლი და დაახლოებით 1.2 კილოგრამი შაქარი:
- მარტივი რეცეპტი ვაშლისგან ზამთრისთვის ხორცის საფქვავის საშუალებით ვარაუდობს, რომ ხილი ერთად კანი დაუყოვნებლად გაანადგურა ამ მოწყობილობის გამოყენებით. ნუ დაივიწყებთ თესლიდან ამოსვლამდე.
- შედეგად მიღებული პიურე, დაამატეთ შაქარი და დატოვეთ 2 საათის განმავლობაში, დაფარული პირსახოცით.
- ვაშლით ვაშლით მოათავსეთ ღუმელი და 5 წუთი ადუღეთ. გამორთეთ სითბო და შედგით ინგრედიენტები ერთმანეთში საკმარისი 10 საათის განმავლობაში. შემდეგ კვლავ გაიმეორეთ პროცედურა.
- ბოლო, მესამე პროკარკა უნდა გაგრძელდეს 15 წუთი. მოაწყეთ ცხელი მკურნალობა სუფთა, მშრალ ქილებში და მჭიდროდ გამკაცრდეს.
ვაშლის ჯემი ნელა გაზქურაში
სად არის თანამედროვე დიასახლისი ახლა მოდერნიზებული სამზარეულო ტექნიკის გარეშე? მათთვის, ვისაც სურს დაზოგოს დრო, ქვემოთ მოცემულია ვაშლისგან ნელ-ნელა ჯემის რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს 1.2 კგ ტკბილ სახეობის ვაშლს და ორი ჭიქა შაქარს. დახვეწილი ციტრუსის ჩანაწერის მისაღებად, დაგჭირდებათ კერძი 1 ლიმონის და დარიჩინის ჯოხით.
სამზარეულო ჯემი:
- კანი ვაშლი, ამოიღეთ თესლი და პით. დაჭრილი ნაჭრებად.
- მიიღეთ ლიმნის კერძი და ჩამოიშალეთ. და დაასხით ლიმონის წვენი ვაშლის ნაჭრებად, იქ გააგზავნეთ შაქარი. ყველა მიქსი.
- ინგრედიენტები მოათავსეთ მზა ღუმელში, მოათავსეთ დარიჩინის ჯოხი მათში. ჩართეთ განყოფილება 1 საათის განმავლობაში "ჯემის" რეჟიმში.
- მოხარშული ნაჭრები ბოსტნეულის ბლენდერით გადაიტანეთ ბლენდერში და გაანადგურეთ სანამ არ გახდება პიურე.
- დააბრუნეთ მიწის მასა თასში და ჩართეთ იგივე „ჯემი“ მხოლოდ ნახევარი საათის შემდეგ.
- Bon appetit!
ლიმონის წვენი ხელს უწყობს ვაშლის ჯემში ტკბილი და მჟავე გემოს ჰარმონიას.
ვაშლის ჯემი ღუმელში
ვაშლის ჯემი სახლში კვლავ შეგიძლიათ ღუმელში მოხარშოთ. ასეთი მარტივი სამკურნალოდ, თქვენ უნდა აირჩიოთ ვაშლის მაწონი-ტკბილი ჯიშები კილოგრამის ფილიალებიდან. იმისათვის, რომ მათ ჯემი, 800 გრამი შაქარი უნდა გავზომოთ. ლიმონმჟავას ნახევარი ჩაის კოვზი განზავდება სამკერვალო კერძებით. დაბოლოს, ნახევარი ჩაის კოვზი მიწის დარიჩინი მოუტანს გარკვეულ აღმოსავლურ არომატს. წვის თავიდან ასაცილებლად, ნახევარი ჭიქა ადუღებული გაცივებული წყალი ხელს არ შეუშლის.
ღუმელის სამზარეულო ჯემი:
- შეავსეთ თუჯის ან ალუმინის პანელი 10 ლიტრიანი წყლით. ჩაასხით მასში ლიმონის მჟავა.
- ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ადრე გამოვაცხოთ თესლი და სხვა ნამსხვრევები. გაგზავნეთ პანელში.
- 10 წუთის შემდეგ, სანიაღვრე მჟავე წყალი; ნაცვლად, დაასხით ნახევარი ჭიქა სუფთა წყალი ნაყოფებზე და დაამატეთ დარიჩინი. Stew სანამ ნედლეული გადაიქცევა რბილი თანმიმდევრულობით. გამორთეთ ცეცხლი და გაცივდით.
- მიღებული მასა გახეხეთ ბლენდერით და დაამატეთ მასში შაქარი.
- ჩართეთ ღუმელი. როგორც კი ისარი 200 გრადუსს მიაღწევს, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომავალი ჯემის ჩაქრობა მასში არსებული ვაშლისგან. მოათავსეთ ქვაბი შინაარსით სამი საათის განმავლობაში ღუმელში, პერიოდულად გახსენით და აურიეთ დაფქული კარტოფილი.
- გამორთეთ ღუმელი და განათავსეთ ცხელი ჯემი ბანკებზე. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ ემსახუროთ. Bon appetit.
ვაშლისგან ჯემი შეიძლება კომბინირებული იყოს ბაღის სხვა ხილით: გოგრა, მსხალი, სტაფილო. ფორთოხალი და ლიმონი უჩვეულო გემოს დაამატებენ ასეთ სამკურნალო საშუალებას. ექსპერიმენტები გააკეთეთ ინგრედიენტებით, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს ის ნაბიჯები რეცეპტში, რომლებიც უნდა დაიცვას.
