ციმბირული ლეჩო

ლეჩო ... უნგრეთის ფესვებით ამ საზღვარგარეთულ კერძმა დიდი ხანია და მტკიცედ დაიმკვიდრა თავი მასპინძელთა საყვარელი მომზადების სიაში. იგი მზადდება როგორც კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, პომიდორიდან და წიწაკიდან და სხვა ბოსტნეულის დამატებით: ხახვი, სტაფილო, zucchini, ბადრიჯანი, ლობიო და ა.შ. მაგალითად, ციმბირში, ხახვისა და სტაფილოების დამატებით ლეჩო ძალიან პოპულარულია. რეცეპტი ციმბირის ლეჩოსთან ერთად ხახვითა და სტაფილოთი მოცემულია ამ პუბლიკაციაში.

ციმბირული ლეჩო

ინგრედიენტები ლეჩო ციმბირისთვის

ციმბირში ლეჩოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1.7 კგ პომიდორი;
ხახვი 0,5 კგ;
0,5 კგ წიწაკა;
0,5 კგ სტაფილო;
100 გრ შაქარი;
100 გრ მცენარეული ზეთი;
25 გრ მარილი (1 სუფრის კოვზი სლაიდების გარეშე);
1 ჩაის კოვზი ძმარი არსი

ლეჩოს მომზადების მეთოდი ციმბირში

პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეული: კარგად ჩამოიბანეთ, გახეხეთ ხახვი და სტაფილო, ამოიღეთ კუდი და თესლი წიწაკისგან. დაჭრილი ან დაჭრილი პომიდორი ხორცის საფქვავის საშუალებით.

წვრილად დაჭერით პომიდორი

სტაფილო უნდა მოჭრილიყო ზოლებით. ხახვი ─ ნახევარი რგოლები. წიწაკა ასევე ნახევრად რგოლია, მხოლოდ ფართოა ვიდრე ხახვი.

სტაფილო დავჭრათ ზოლებით

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებში

დაჭრილი წიწაკა ნახევარ რგოლებშიც

განათავსეთ ქვაბი პომიდორი ცეცხლზე.

მიიყვანეთ პომიდორი ადუღებამდე

როდესაც ის ადუღდება, დაამატეთ სტაფილო, ხახვი და წიწაკა.

დაამატეთ სტაფილო, ხახვი და წიწაკა პომიდორში

სამზარეულო დრო lecho ციმბირში ─ 30 წუთი საშუალო სიცხეზე. სამზარეულოს დასრულებამდე დაახლოებით 5 წუთით ადრე დაამატეთ მარილი, შაქარი, ფრთხილად დაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი ბოლოს.