Zucchini გემრიელი დაკონსერვებული ტომატის წვენში ზამთრისთვის

ზამთრისთვის პომიდვრის წვენში ზუკნი არის კერძი, რომელიც არ დატოვებს გულგრილს მწვავე მწნილი ბოსტნეულის მოყვარულთათვის. ამიტომ გასაკვირი არაა, რომ ამ რეცეპტმა უამრავი გულშემატკივარი იპოვა.

Zucchini: სარგებელი და უკუჩვენებები

Zucchini არის ერთ ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი და ჯანმრთელი ბოსტნეული, რომელსაც ხშირად იყენებენ დიასახლისები, მრავალფეროვანი გემრიელი კერძების მოსამზადებლად.

სასარგებლო თვისებები:

1. ის მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინებით (A, B1, B2, C) და მინერალებით (მაგნიუმი, კალიუმი, ნატრიუმი). მრავალი კვალი ელემენტი (თუთია, ტიტანის, ლითიუმი).
2. დაბალი კალორია, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი.
3. გულზე სასარგებლო ეფექტების გამოყენება, ხელს უწყობს ანემიას, ჰიპერტენზიას.
4. სრულყოფილად ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებას.
5. ეხმარება ახალგაზრდული კანის შენარჩუნებას.
6. უკუნაჩვენებია თირკმელების უკმარისობის მქონე პირებში.

ცოტა რამ ტომატის წვენის შესახებ

დღეში მხოლოდ რამდენიმე ჭიქა ტომატის წვენის მოხმარებით, ადამიანი შეავსებს ვიტამინების A და C ყოველდღიური მიღებას.

1. უამრავი მინერალი, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა ჯანმრთელობაზე: ტოქსინები გამოირიცხება, მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება, კიბოს სიმსივნეების განვითარება ხელს უშლის.
2. ხელს უწყობს ორგანიზმში „სიხარულის ჰორმონის“ სეროტონინის გამომუშავებას, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე.
3. სისხლში შაქრის ნორმალიზებას უწყობს ხელს.
4. გამოიყოფა ქოლესტერინი და იზრდება ჰემოგლობინის დონე.
5. დაბალკალორიული, ამით ბედნიერად შეგიძლიათ წონაში დაკლება.

თუ არის გაზრდილი მჟავიანობა, ქოლელითიაზი ან თირკმლის ქვები, ქოლეცისტიტი ან პანკრეატიტი, მაშინ არ არის რეკომენდებული ტომატის წვენის დალევა.

ფრთხილად უნდა იყოს მეძუძური დედები, რადგან ტომატის წვენი ჩვილებში შეიძლება აღიქვან, როგორც ალერგენი.

საინტერესო რეცეპტები: ზამთრისთვის ტომატის წვენში zucchini არის საკმაოდ მარტივი მომზადება, მით უმეტეს, თუ თქვენ დაიცავით ეტაპობრივად რეცეპტები.

"დედამთილის ენა" zucchini- დან ტომატის წვენით

ზუკნიდან შეგიძლიათ გემრიელი კერძი - "დედა ენა". ეს არის საზრიანი მადა, რომლის მომზადებას მოითხოვს დამწვარი ინგრედიენტები: ცხელი წიწაკა, ნიორი. კერძი ოდნავ წააგავს კვადრიან ხიზილალას ან შემწვარ ზუკჩინს, მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ინგრედიენტებს გამოიყენებთ და რა რაოდენობით.

საჭირო იქნება:

• 3 კგ საშუალო ზომის squash;
• ტომატის წვენი - 1 ლიტრი;
• 4-5 ცალი ტკბილი წიწაკა;
• 100 გრ ნიორი;
• 3-5 ცალი არც თუ ისე დიდი სტაფილო;
• 500 გრ გაწმენდილი მცენარეული ზეთი;
• 2 სტადიის. კოვზი უხეში მარილი და გრანულირებული შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი ცხელი წიწაკა;
• 1 სტადიის. ლ ძმარი არსი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნახევარი იმდენი.).

სამზარეულო:

1. კარგად გარეცხეთ ბოსტნეული, კანი. Zucchini მოჭრილი სახით "ლერწამი". სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბებად (თხელ), და წიწაკას რგოლებად დავასხათ.
2. დაჭრილი ნიორი.
3. ჩაასხით წვნიანი თასში, დაამატეთ შაქარი, მარილი, ზეთი, ცხელი წიწაკა იმავე ადგილას.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. გადაყარეთ ბოსტნეული და კვლავ მოიხარშეთ, აურიეთ სავალდებულოა. საზ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
6. ბოლო, რომ გადააგდოთ ნიორი, მოხარშეთ კიდევ 4-6 წუთი.
7. დაასხით ძმარი, გაავრცელეთ მასა მთლიანად ბანკებში. ფრთხილად გამკაცრდეს ყველა ქილა. შედეგი იყო პიკანტური zucchini ტომატის წვენში ზამთრისთვის.

ნუ შეგეშინდებათ საჭმლის მონელება. თუ სამზარეულოს დრო ნახევარ საათს გაზრდით, მაშინ გამომავალი იქნება იგივე კერძი, მხოლოდ მისი თანმიმდევრულობა იქნება უფრო თხევადი.

ბოსტნეულის ტვინის კაკალი ტომატის წვენით

პომიდვრის წვენით ბოსტნეულის ტაფა კარგი მადის და გვერდითი კერძია ნებისმიერი კერძისთვის.

საჭირო იქნება:

• 3 კგ პატარა squash;
• 100 გრ საშუალო თავების ნიორი;
• 2 სტადიის. კოვზი არაიოდირებული მარილი;
• 1 სტადიის. 9% ძმარი ან ძმარი არსი ნახევარზე მეტია;
• 5-7 ცალი ტკბილი წიწაკა;
• 1 ცალი ჩილის წიწაკა;
• 1 ლიტრი ტომატის წვენი;
• 1 სტადიის. შაქარი.

სამზარეულო:

1. გახეხეთ ნიორი, ამოიღეთ თესლი წიწაკისგან. Crank in ხორცის grinder.
2. მიღებული ნარევი დაასხით ტომატის წვენით, დაამატეთ მარილი, შაქარი, ძმარი იგივე. შეურიეთ ძალიან კარგად და მოხარშეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
3. გააცხელეთ ზუკჩინი, გახეხეთ და ამოიღეთ კუდები. დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები. როგორც კი წვენი ადუღდება, დაასხით ისინი პანში. საზ სანამ სრულად მოხარშული არა უმეტეს ნახევარი საათისა.
4. ლეჩო ისევ ცხელოდა ბანკების გასასვლელად. გადახურეთ სახურავები.
   მოტრიალდი თავდაყირა, დააფარეთ თბილი საბანით და გააჩერეთ რამდენიმე დღე.

წიწაკის დამატებისას, რაც კერძს სიმკვეთრეს ანიჭებს, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება თქვენს პრეფერენციებზე.

რეცეპტი დაკონსერვებული squash წვენით

ტომატის წვენში დაკონსერვებული zucchini არის გემრიელი და სურნელოვანი საჭმელი ზამთრისთვის. სამზარეულო საკმაოდ მარტივია, მაგრამ საბოლოო ჯამში ვიღებთ წვნიან და ძალიან ნაზი ბოსტნეულს.

საჭირო იქნება:

• squash საშუალო - 600 გ;
• ტომატის წვენი - 500 მლ;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• ცხელი წიწაკა - 1/3 ცალი;
• მარილი და შაქარი - 1 ჩ / კ;
• ძმარი 9% - 1 სტადიის. კოვზი;
• allspice ბარდა - 8 ცალი;
• კამა მწვანილი, ტარხუნა;
• დაფნის ფოთოლი.

სამზარეულო:

1. კარგად გარეცხეთ და კანი გაანადგურეთ. დაჭრილი წრეებში, დაახლოებით 15 მმ სისქით.
2. განათავსეთ ტარხუნა და კამა ყველა ბანკში.
3. განათავსეთ zucchini ქილებში, დაასხით ცხელი წყალი. დაფარეთ სახურავებით, გაიჩერეთ ცოტა ხნით. როდესაც ქილები გაცივდა, გაწურეთ წყალი და კვლავ გაიმეორეთ ეს პროცედურა. გადაყარეთ სანელებლები, ცხელი წიწაკა. შემდეგ დაასხით ძმარი.
4. ადუღეთ წვენი საცხობ ფორმაში. აცნობეთ შაქარს, მარილს. საზ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
5. ცხელი წვენი დაასხით ქილაში zucchini, დაუყოვნებლივ გააფართოვოს. შეფუთეთ თბილ საბანში და დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა საყვარელი სანელებლები და სუნელები, კერძს აძლევს ახალ ჩრდილებს.

მარინირებული კანი ტომატის წვენში

საჭირო იქნება:

• არა დიდი ზომის zucchini 1.5 კგ;
• საშუალო ზომის პომიდორი 1.5 კგ;
• ბოლქვები არ არის ძალიან მცირე 3-4 ცალი;
• მარილი 1 სტადიის. კოვზები;
• ძმარი (9%) 5-6 სტადიის. კოვზები;
• შაქარი 3-4 სტადიის. კოვზები;
• სამზარეულო ზეთი.

სამზარეულო:

1. Zucchini, კარგად გარეცხეთ ხახვი, კანი. გაჭრა ყველაფერი ნახევარ რგოლებში.
2. გაცხელეთ შემწვარი ტაფა ზეთით. Squash ცოტა fry ერთ მხარეს და მეორეზე. გაიარეთ სხივი გამჭვირვალე.
3. გაასუფთავეთ პომიდორი მარინადისთვის. შემდეგ კანი და აურიეთ. ჩაასხით შევიდა saucepan და საზ.
4. დაამატეთ სანელებლები. ისევ საზ.
5. მოათავსეთ ქვაბი წყლის ღუმელში, რომ ქილებში პასტერიზაცია მოახდინოთ.
6. შემწვარი zucchini ერთად ხახვი დააყენა ქილებში.
7. დაასხით marinade ცხელი.
8. მოათავსეთ ქილებში გავრცელებული კუჭის ზეთი წყალთან ერთად, პასტერიზაციით დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, გამკაცრეთ. დრო გაცივდეს.

Zucchini უნდა აირჩიოს მყარი, ელასტიური, გარეშე rot და ნებისმიერი dents, კანი - არ უნდა ჰქონდეს ნაკაწრები, გლუვი. ოდნავ ფლაკონიანი ბოსტნეულის მიღებაც კი არ უნდა მიიღოთ, ისინი შეამცირებენ კერძის გემოს.