მე ეს მემკვიდრეობა მემკვიდრეობით მივიღე, თუმცა, ორიგინალურ რეცეპტში ინგრედიენტების რაოდენობა ისეთია, რომ ჩემი არც თუ ისე პატარა მაცივარი ძნელად შეიცავს ყველა მჟავე კომბოსტოს, ამიტომ პროპორციულად შევამცირე რეცეპტი. ახლა, თუ გსურთ ბევრი მწნილის კომბოსტო გააკეთოთ, მაშინ უბრალოდ პროპორციულად გაზარდეთ ყველა ინგრედიენტი. როგორც საფუძველი, კომბოსტო საშუალო ზომის იყო და დაახლოებით ერთი და ნახევარი კილოგრამი იწონიდა.
ალბათ, ამ მწნილის კომბოსტო დიდხანს შეიძლება ინახებოდეს, მაგრამ მე არ ვცდილობ, რადგან მაცივარში ჩასვლის შემდეგ, თითქმის დაუყოვნებლივ შეჭამეს, კარგია, რომ მინიმუმ ერთი დღე დადგეს.
მწნილი კომბოსტომსგავსი კომბოსტო იყიდება ბაზრებზე მწნილის მწკრივების რიგებში, მაგრამ იქ ბებიები არ შთააგონებენ ჩემში ნდობას და გარდა ამისა, ამ რეცეპტს თითქმის არ სჭირდება დრო: კომბოსტო ძალიან სწრაფად შეგიძლიათ საზ.
- სამზარეულო დრო: 30 წუთი.
ინგრედიენტები მწნილი კომბოსტოსთვის:
- საშუალო ზომის კომბოსტოს თავი;
- ერთი დიდი სტაფილო;
- ნივრის თავი;
მარინადისთვის:
- 500 მლ წყალი;
- 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 100 გრ 6% ძმარი;
- 100 მლ მცენარეული ზეთი;
- 20 გრ მარილი;
- შავი წიწაკა, ღვია კენკრა, კარაქის თესლი, კბილი, დაფნის ფოთოლი.
ინგრედიენტები სამზარეულო მწნილი კომბოსტომყარი კომბოსტოს მომზადების მეთოდი მყისიერად
დაჭრილი stalk საწყისი კომბოსტო, შემდეგ დაჭრილი კომბოსტო დიდ მოედნები. ამ რეცეპტში, უფრო დაჭრილი კომბოსტო, უფრო გემრიელი.
დაჭრილი კომბოსტო დიდ კვადრატებადდაჭრილი სტაფილო. თუ სტაფილო საკმარისად დიდია, მაშინ შეგიძლიათ მოჭრათ იგი საშუალო სისქის ნაჭრებად, და მათგან ნებისმიერი ფუნთუშის საჭრელი საჭრელით ამოჭრა. ვალენტინობის დღისთვის ჩამოსხმის ფორმა მაქვს, ამიტომ გული შემიწყდა. დაჭრილი სტაფილო დაამატეთ კომბოსტოს.
სტაფილო დავჭრათ და კომბოსტოს დავამატოთჩვენ ვაკეთებთ მარინადს. დაასხით 500 მლ ცხელი წყალი ფართო თასში (მასში ჩქარი ადუღდება მასა), დაამატეთ ძმარი, მარილი, შაქარი, აურიეთ სანამ მარილი და შაქარი მთლიანად დაიშლება, დაასხით მცენარეული ზეთი. სანელებლებისგან ჩვენ დავასხათ 6 ბარდა შავი წიწაკა, ორი დაფნის ფოთოლი, 5-6 ღვია კენკრა, სუფრის კოვზის კარაქის თესლი, რამდენიმე კბილი. განათავსეთ მარინადი ღუმელში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
ჩვენ გაწმენდის ნივრის თავი, დავჭრათ თითოეული ნაჭერი დაახლოებით სამ ნაწილად, დავამატებთ მათ კომბოსტოსა და სტაფილოში. დაასხით ბოსტნეული ცხელი მარინადით.
სამზარეულო კომბოსტოს marinade 
დაასხით მარინადი კომბოსტოზე 
კარგად ავურიოთ კომბოსტოროდესაც marinade ოდნავ გაცივდება, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად, და რადგან ეს კომბოსტო არ არის განკუთვნილი გრძელვადიანი შენახვისთვის, და სტერილობაზე ფიქრი არ დაგჭირდებათ, ინგრედიენტები სუფთა ხელებით შეგიძლიათ შეურიოთ, ამავდროულად კომბოსტოს ნაჭრები დაალაგოთ მცირე ნაწილებად.
ტაფას ტვიფრით ვათავსებთ კომბოსტოსთან და დავტოვებთ მარინადსროდესაც marinade მთლიანად გაცივდა, დააყენა ფირფიტა დატვირთვა კომბოსტო ისე, რომ ბოსტნეული არ peek გარეთ marinade. ჩვენ ამოვიღოთ კერძები პიკელებული კომბოსტოთ, მაცივრის ქვედა თაროზე და შევეცადოთ ცოტა ხნით დავივიწყოთ. ეს რთულია, რადგან სუნი ძალიან მადას ავრცელებს.
ჩვენ დაუყოვნებლივ მწნილ კომბოსტოს ვასხამთ ქილებში შესანახადპრინციპში, 24 საათის შემდეგ შეგიძლიათ აირჩიოთ მწნილი კომბოსტო, მაგრამ თუ მას მაცივარში სამი დღის განმავლობაში ინახავთ, დუღილის პროცესი გააკეთებს თავის საქმეს, ხოლო მწნილი კომბოსტო ისეთი გემრიელი გახდება, რომ შეგიძლიათ ერთდროულად მიირთვათ. მაგრამ უმჯობესია ბანკებში ჩასვათ, თანდათანობით მიირთვათ და მაცივარში შეინახოთ არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში.
