დაკონსერვებული zucchini ერთად კამა და ნიორი - გემრიელი და crispy მცენარეული snack ზამთრის. უმჯობესია ამ გზით მოაწყოთ მცირე, წვრილი ტყავის ბოსტნეული, რომელშიც თესლი ჯერ არ განვითარებულა. ამ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ ბოსტნეულის გახეხილ ნაჭერს, რომელიც ხორცისა და თევზის კერძების გემრიელ კერძად მოგემსახურებათ, ან, რომლებიც ვეგეტარიანელებისთვის მიმართავენ, მსუბუქ ბოსტნეულის საჭმელს.
დაკონსერვებული zucchini ერთად კამა და ნიორიკონსერვაციისთვის გირჩევთ გამოიყენოთ ქილა, 0,5-დან 1 ლიტრამდე მოცულობით; ასეთ კონტეინერებში შეფუთული ბოსტნეული მოხერხებულად სტერილურია, ინახება და ჭამენ. რა თქმა უნდა, თუ ოჯახი დიდია, მაშინ სამი ლიტრიანი ქილა მაღალი პატივისცემით გაიმართება. მაგრამ ცხოვრებისეული გამოცდილება გვიჩვენებს, რომ ხალხმრავალი დღესასწაულის შემდეგაც კი, უგონოდ დაკონსერვებული საკვების უმეტესი ნაწილი უგონოდ რჩება. Zucchini შემთხვევაში, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ტევადობა.
- სამზარეულო დრო: 1 საათი
- რაოდენობა: 2 ლ
ინგრედიენტები დაკონსერვებული zucchini ერთად კამა და ნიორი:
- 1 კგ 300 გრ კვადრატი;
- კამა კამა;
- ოხრახუში
- ნივრის თავი;
- 4 დაფნის ფოთოლი;
მწნილი:
- 1 ლიტრი წყალი;
- 15 გ ძმარმჟავა;
- 55 გრ უხეში მარილი დანამატების გარეშე.
დაკონსერვებული zucchini- ს მომზადების მეთოდი კამა და ნიორი.
შესანარჩუნებლად, ჩვენ ვირჩევთ საშუალო ზომის zucchini, არ overripe, მკვრივი რბილობი და განუვითარებელი თესლი. ახალგაზრდა ბოსტნეული შეიძლება დაკონსერვდეს კანით, მოზრდილი პირობა უნდა იყოს. ასე რომ, ბოსტნეულის კანით დანით, ამოიღეთ კანის თხელი ფენა, შემდეგ კი გაჭერით ღერო.
ჩვენ სუფთა zucchiniდამოკიდებულია ქილა და ბოსტნეულის ზომაზე, დაჭრილი zucchini შევიდა ნაჭერი. ჩვენ პატარა დავჭრათ წრეებში 1.5 სმ სისქემდე, და განსაკუთრებით დიდ წრეებში ვჭრით ნახევრად ან ოთხ ნაწილად.
დაჭრილი zucchini შევიდა ნაჭერიჩვენ გაწმენდის თავი ნიორი, დავჭრათ კბილი ნახევარში. სალათის ფოთლები 1 წუთის განმავლობაში ჩადეთ მდუღარე წყალში.
ჩვენ ვამზადებთ ქილა - სარეცხი სოდა ხსნარში ან ჭურჭლის სარეცხი სარეცხი საშუალებით, კარგად გაირეცხეთ სუფთა წყლით, 5 წუთის განმავლობაში სტერილიზდება ორთქლზე. Boil lacquered ხუფები.
დაფნის ფსკერზე დაასხით დაფნის ფოთოლი და ნიორიქილაკის ძირში, რომლის სიმძლავრეა 0,5 ლ, ჩავდოთ ორი დაფნის ფოთოლი და ნახევარი დაჭრილი ნიორი.
გაანაწილეთ ბლომად მწვანილიმწვანილებს ვალაგებთ: ჩვენ ამოიღეთ გამხმარი და მოყვითალო ფრაგმენტები, ვრეცხავთ მას, ვწურავთ მას მდუღარე წყალში ან ვრეცხავთ მდუღარე წყალში 10 წამის განმავლობაში. ქილა და ოხრახუში ნახევარი ჩაყარეთ ქილაკის ძირში.
გაავრცელეთ zucchini და დაფარეთ მწვანილითმჭიდროდ მოვათავსოთ zucchini- ს ნაჭრები ქილაის მხრებამდე, თავზე ვათავსებთ დანარჩენ ოხრახუშს და კამა.
გააკეთეთ მწნილი. ჩვენ ვასხამთ მარილს მდუღარე წყალში, ვადუღებთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გავფილტროთ სუფთა ჩიზქოლოს მეშვეობით, გავრეცხოთ რამდენიმე ფენაში. დაამატეთ ძმარმჟავა. დაასხით ბოსტნეული ცხელი მარილწყალით, ისე, რომ იგი მთლიანად მალავს შინაარსს, დაფარავს მომზადებული სახურავით.
დაასხით ბოსტნეული ცხელი მარილწყალითსტერილიზაციისთვის კონტეინერში ჩავსვით ქსოვილი ან ხელსახოცი, დავასხათ 50 გრადუსზე გაცხელებულ წყალს. ჩვენ დავდოთ ქილებში zucchini, თანდათანობით მოვხარშოთ. ჩვენ სტერილიზაციას 10 წუთის განმავლობაში (მოცულობა 500 გ).
ჩვენ ქილებს სტერილიზაციას ვუკეთებთმჭიდროდ დაახურეთ სახურავები, შეამოწმეთ გადაკეტვის საიმედოობა. გადააბრუნეთ ქილა, დაფარეთ და დატოვეთ გაცივება ოთახის ტემპერატურაზე.
დახურეთ ქილები, გადააბრუნეთ და დააწყვეთ გაგრილებისთვისშემდეგ ჩვენ ამოიღეთ მზა დაკონსერვებული საკვები ბნელ, გრილ ოთახში, გრძელვადიანი შენახვისთვის. ასეთი დაკონსერვებული საკვები ინახება ტემპერატურაზე, რომელიც არ არის დაბალია +1 გრადუსიდან და არაუმეტეს + 7 გრადუსი ცელსიუსზე.
შენახვის ვადაა 1 წელი.
