ვეგეტარიანული ჭარხლის წვნიანი - ჭარხალი

ვეგეტარიანული ბორში ახალი ბოსტნეულიდან - რა შეიძლება იყოს გემრიელი? თუ ზაფხული ეზოშია, გაისეირნეთ თქვენს ბაღში, შეაგროვეთ ცოტათი ყველაფერი, წინასწარ მოაწყეთ ჭარხალი მათ ფორმაში. ზამთარში, საჭირო ინგრედიენტები შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ მიმდებარე მაღაზიაში. ახლა რჩება ბოსტნეულის დაჭრა და ჭარხლის სწრაფად მომზადება - ჯანსაღი ვეგეტარიანული კერძი, გრილ დღეს სასიამოვნოდ ათბობთ და სიცხეში მიირთვით ჭარხლის გაცივებული, არაჟანი ან კეფირი სუნელით.

მოხარშეთ ვეგეტარიანული ცივი ბორში, ან ჭარხალი უკეთესია ორ ქოთანში. პირველ რიგში, გააკეთეთ წვნიანი გასახდელი ჭარხალი, სტაფილო, პომიდორი და ხახვი, ხოლო მეორეში მოხარშეთ წვნიანი ბაზა - კარტოფილი, ნიახური, წიწაკა, ლობიო, ერთი სიტყვით, ყველაფერი, რაც ბაღში არის და ბოსტნეულის კერძისთვის შესაფერისია.

ჭარხლის მომზადება შესაძლებელია ახალი ბოსტნეულისგან, სამარხვო დღეებში - ის არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს.

სამზარეულოს დრო: 30 წუთი (+ ჭარხლის მომზადების დრო).
მომსახურება: 6

ინგრედიენტები ვეგეტარიანული ჭარხლის სუპისთვის - ჭარხალი:

400 გრ ჭარხალი;
190 გ სტაფილო;
120 გრ ხახვი;
150 გრ კარტოფილი;
250 გრ პომიდორი;
120 გრ ნიახური;
80 გრ ბელი წიწაკა;
100 გრ მწვანე ლობიო;
ნივრის 3 კბილი;
მცენარეული ზეთი, ჩილის წიწაკა, მარილი, შავი პილპილი, ოხრახუში, ხახვი.

ვეგეტარიანული ბორშის მომზადების მეთოდი - ჭარხალი.

ჩვენ ვრეცხავთ პატარა ახალგაზრდა ჭარხალს მიწიდან და ქვიშაში, ვასხამთ ცხელ წყალში, ვხარშავთ 30 წუთის შემდეგ ადუღებამდე, მსხვილი ფესვების მოსავალს, რა თქმა უნდა, უფრო დიდხანს ვურევთ. ჩვენ მზა ჭარხლებს ცივ წყალს ვანიჭებთ, გაგრილების შემდეგ, მოვასხათ კანი.

მოხარშეთ ჭარხალი

სამი სტაფილო უხეში გრილზე. ხახვი ან ხახვი წვრილად დაჭერით. 3-4 ნივრის კბილი გადის პრესით. სუპის ქვაბში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, გაიარეთ ბოსტნეული 5-6 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ისინი გახდნენ რბილი.

სტაფილო, ხახვი და ნიორი

მწიფე პომიდორი 10 წამის განმავლობაში მდუღარე წყალში ჩადეთ, ამოიღეთ კანი, გახეხეთ ბლენდერში. თუ "მოგზაურობის" პირობებში არ არის სამზარეულოს ხელსაწყოები, შეგიძლიათ უბრალოდ გახეხილი პომიდორი.

დაამატეთ ტომატის პიურე დაშაქრული ბოსტნეულით

დაფქულ კარტოფილს დავამატოთ sautéed ბოსტნეული, ფრაის 5 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს. თუ ბორში არ არის განკუთვნილი ბავშვებისთვის, მაშინ იმავდროულად, როგორც პომიდორი, ჩილის წიწაკის ძაფს ვასხამთ, წვრილად დაჭრილ, ეს ხაზი მიაქვს მცენარეულ საკვებს.

გახეხილი ჭარხალი გახეხეთ და გახეხეთ ბოსტნეულისგან

სამი მოხარშული ჭარხალი წვრილ სახეხზე, დაამატეთ პანში, გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ სითბო - ჭარხლის გასახდელი მზად არის. ეს რჩება ბოსტნეულის წვნიანი ბაზის საზ.

კარტოფილი მოათავსეთ თასში, დაამატეთ ნიახური და ტკბილი წიწაკა

კარტოფილს ვასხამთ ტაფაში, სასურველია ახალგაზრდა, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიახური და ზოლებიანი ნაჭრებით დაჭრილი ტკბილი წიწაკა. დაასხით დაახლოებით 2 ლიტრი ცხელი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 12-15 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ მწვანე ლობიო

მომზადებამდე 5 წუთით ადრე, მოაყარეთ მწვანე მწვანე ლობიო, დაჭრილი 2 სანტიმეტრიან ბარებად.

ბოსტნეულის ბულიონში მოხარშვისას დაუმატეთ ჭარხლის გასახდელი

როდესაც ბოსტნეული რბილია, დაამატეთ მოხარშული ჭარხლის გასახდელი, გემოვნებით მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი.

მიეცით ჭარხალი დაჟინებით

ბურშტს 30 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ ისე, რომ ბოსტნეულს აქვს დრო, რომ "გაეცნონ" ერთმანეთს და გემოვნება გაცვალონ. რასაკვირველია, სუფრაზე დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ მოათავსოთ, მაგრამ, მერწმუნეთ, ყოველდღიური სუპის კონცეფცია სულაც არ არის ასეთი - დღევანდელი სუპი ყოველთვის გემრიელია.