ყველას საყვარელი რადიშ და, იმედგაცრუებულად ქრებოდა ფონზე, რადიშ უახლოესი ნათესავები არიან. შეიძლება ითქვას ტყუპები. მაგალითად, დაიკონს უწოდებენ იაპონური რადიშ ან რადიშ და ეს არის თეთრი რადიშ. ასევე არსებობს შავი, მწვანე და წითელი რადიშ. მათ ბევრი რამ აქვთ საერთო მცენარეთა შემადგენლობაში და განვითარებაში, თუმცა, თითოეულ სახეობას აქვს მახასიათებლები. ამასთან, რადიშის სასარგებლო თვისებები უდაოა.
რა არის გამოყენებული ძირეული ბოსტნეულის გამოყენება?
უძველესი დროიდან, რადიშ გამოიყენებოდა ევროპისა და აზიის ხალხთა კულინარიაში, როგორც სამკურნალო პროდუქტი. ძირეული მოსავალი იყო ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების საცავი ინექტორიან პერიოდში, როდესაც საკვები იყო ფაფა და ხორცის კერძები. რადიშ კარგად ინახებოდა ზამთარში და გაზაფხულისთვის არ კარგავდა კომუნალურ შესაძლებლობებს. მაშასადამე, გახეხილი მადანი, სალათები ან ტური, მან დაამატა მრავალფეროვნება უმძიმეს ზამთარში. ახლა შეგიძლიათ შეიძინოთ მწვანილი ნებისმიერ დროს, მხარი დაუჭირეთ სინთეზურ ვიტამინებს. ნახევარი საუკუნის წინ აღარ იყო საყინულეები, ვიტამინები სუფრაზე მოვიდა მხოლოდ გაზაფხულზე მწვანილის მოსვლასთან ერთად.
ფესვის ბოსტნეულს აქვს მკვეთრი გემო, რაც განპირობებულია სასარგებლო კომპონენტების მასით. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ მწარეობის გამოყენების გარეშე, ადამიანის სხეული ვერ უმკლავდება იმ პარაზიტებს, რომლებიც ორგანიზმში წყდება. აქედან გამომდინარე, რადიშის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები განპირობებულია შემადგენლობით:
- ვიტამინების კომპლექტი, მათ შორის შენახვის დროს არასტაბილური;
- კვალი ელემენტებისა და მინერალების შემადგენლობა, იოდის და ფოსფორის ჩათვლით;
- არასტაბილური, რომელიც კლავს ინფექციებს;
- გოგირდის შემცველი მეთილის მერკაფანი, მირინინი, ანთოციანინები.
ნებისმიერი სახის რადიშში, ეს ნივთიერებები არსებობს, მაგრამ რაოდენობრივი შემადგენლობის განსხვავებაა. რადიშ გამოიყენება სითბოს მკურნალობის გარეშე, ამიტომ სასარგებლო ნივთიერებები არ ცვლის მათ სტრუქტურას.
რა არის შავი რადიშის გამოყენება?
შავი რადიშ ფართოდ გამოიყენება ზამთრის მოხმარებისთვის. სინამდვილეში, შავი მხოლოდ ქერქია. ფესვის რბილობი არის თოვლი თეთრი, მაგრამ დაჭრის დროს, caustic არასტაბილური ეთერები ზოგჯერ თვალებს წყალს აქცევს. სამკურნალო მიზნებისთვის, ეს არის საუკეთესო სახის რადიშ. რადიშ წვენი ასევე კასტიურია. აქედან გამომდინარე, ფესვის მოსავალი საკვებისთვის გამოიყენება, თუ ადამიანს აქვს საჭმლის მონელება, რომელიც ნორმალურად ფუნქციონირებს და თირკმელებსა და ღვიძლში პრობლემები არ შეინიშნება.
რადიშის წვენი გამოიყენება თირკმელებისა და ნაღვლის ბუშტისგან ქვების მოსაშორებლად. რადიკულიტი მკურნალობს კომპრესებით გახეხილი რადიშისგან. რადიშ ორგანიზმიდან შხამებს შლის.
რა არის შავი რადიშის გამოყენება? რადიშის წვენის გამოყენება თაფლთან შერეული მკურნალობისთვის ეფექტურია. ფესვის შიგნით მიღებული წვენი იზრდება, იძენს ძალას და მოქმედებს სასუნთქი გზების ლორწოვან გარსებზე უკეთესად, ვიდრე მედიკამენტებით, ხსნის ანთებას. არანაკლებ ეფექტურია გარედან, გრძელი არაჯანსაღი ჭრილობების სამკურნალოდ გახეხილი რადიშისგან რბილობის გამოყენება.
ბიოლოგიურად აქტიური ელემენტების არსებობა სასარგებლო გახდის რადიშ წვენს თავის სკალპში. ამ შემთხვევაში, ბოლქვები გააქტიურებულია, თმა კი ჯანმრთელად გამოიყურება. ახლანდელი მერკაფანები წარმოქმნიან არასტაბილურ სუნს არასტაბილურ ნაერთებს. ფესვების მოსავლის გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიბრაზის პროვოცირება. რადიშ წვენს შეუძლია დროებით ჩამოიხრჩოს კბილის ტკივილი, თუ მასში ჩამოიბანთ პირი.
თეთრი რადიშ და მისი სარგებელი
არანაკლებ შავი, გამოიყენება ზამთრის მრავალფეროვანი თეთრი რადიშ, რომელიც ადვილად იზრდება ზაფხულის ბაღში. განსხვავება არის ნაკლებად მწარე, რბილი ბოჭკოვანი სტრუქტურა. სალათები მზადდება ძირეული ბოსტნეულისგან, უმი სტაფილო ან სოუსტის დამატებით. აქ არის უფრო დახვეწილი გურმანთა საჭმელები. მაგრამ უცვლელია სითბოს მკურნალობის ნაკლებობა. რადიშის სალათების რეგულარული გამოყენება გაზრდის იმუნიტეტს და კლავს პათოგენურ მიკრობებს. პროდუქტის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 29 კკალ 100 გრამია და ის შესანიშნავია წონის კონტროლისთვის დიეტისთვის.
ადრე იაპონიაში, ახლა მთელ ევროპულ და აზიურ ნაწილებში, გავრცელდა თეთრი დაიკონის რადიშ. ფესვის მოსავალი მოგრძოა, იზრდება ზაფხულსა და ზამთარში. ბოსტნეულის სალათის გემო და მასში მწარე თითქმის არ იგრძნობა.
სწორედ ეს რადიშ გამოიყენება კოსმეტიკური ნიღბებისთვის კანის გასათეთრებლად და მის გასაწმენდად. ამასთან, აუცილებელია გახსოვდეთ სახის დელიკატური კანი. ამიტომ, ჯერ წაისვით მკვებავი კრემი და მხოლოდ მასზე მოაყარეთ რადიშის რბილობიდან არაჟანი. ნიღაბი მშვენივრად აძლიერებს თმას გახეხილი რადიშისა და ჭინჭრის ფოთლების თანაბარ კომპოზიციებში.
მცენარეული ზეთით რადიშ გროშელი მშვენიერი გამწმენდია სქელი კანისთვის. რადიშის გამოყენებისას, სხეული იღებს საკმარის კალიუმს და არ უნდა იყოს პრობლემა კანის. თეთრი რადიშის სასარგებლო თვისებები ცნობილია უძველესი დროიდან და სუფრაზე ცხარე კერძები აუცილებლად გვხვდებოდა.
გასულ საუკუნეებში, ზამთარში, გლეხის სუფრაზე გლეხების სუფრა იყო წარმოდგენილი, ცივი პირველი ზამთრის კერძი რადიშით. და თეთრი რადიშისგან მათ გააკეთეს ზეთი. რადიშის ნაჭრები გაშრეს, გახეხეს, აურიეს მელას, მწვანილს და გამოიყენეს სასარგებლო კომპოზიცია, როგორც სენდვიჩი.
მარგლანის რადიშ
ამ მწვანე რადიშ კიდევ რამდენიმე სახელი აქვს, მათ შორის ლობო, ჩინური, ზაფხული. ეს არის ამ ჯიშის ყველა ჯიში, რომელსაც არ აქვს უკუჩვენებები. ყველას შეუძლია გამოიყენოს მწვანე რადიშის სასარგებლო თვისებები ზომიერად. რა თქმა უნდა, თუ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა არსებობს, უარი უნდა თქვათ გემრიელ სალათზე. ეს რადიშ, როგორც ყველაზე რბილად მოქმედებს, ხელს შეუწყობს ქრონიკულ პაციენტებს, რომელთაც ეკრძალებათ მწვავე ძირეული კულტურების გამოყენება:
- გამოიყენება როგორც ქოლერული პროდუქტი;
- თირკმლის ქვებით;
- თუ რადიშ მიიღებთ თაფლით, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაუმჯობესება მოხდება;
- ამცირებს არტერიულ წნევას, აუმჯობესებს გულის მუშაობას;
- შლის ტოქსინებს;
- ამცირებს სისხლში შაქარს.
სიფრთხილით გამოიყენეთ
ამასთან, მიუხედავად იმისა, რომ რადიშში შემავალი მრავალი სასარგებლო ნივთიერებაა, შინაგანი ორგანოების დაავადებებით ქრონიკულად დაავადებული ადამიანები სიფრთხილით უნდა იყვნენ საკვები საკვები რადიშის გამოყენებისთვის. იქიდან გამომდინარე, რომ თითოეული ადამიანი ინდივიდუალურია, დიეტაში ცხარე პროდუქტი სიფრთხილით უნდა შეიტანოთ. ოდნავი დისკომფორტის დროს, რადიშ უნდა მიატოვოს.
თქვენ არ გჭირდებათ ექსპერიმენტიც კი, თუ შვილს ეწევა. ამ პროდუქტში არსებულმა ეთერზეთებმა შეიძლება გამოიწვიოს მიცვალება. შედარებით ჯანმრთელ ადამიანებზე, რადიშის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გაღიზიანება და დიარეა.
