ალუბლის ჟელე

სქელი, დელიკატური დესერტი, ან სასმელი სასიამოვნო, აბრეშუმისებრი გემოთი, ალუბლის ჟელე კომპოზიციებისა და ხილის სასმელების ღირსეული ალტერნატივაა. კოცნას შეუძლია შეწყვიტოს ორივე წყურვილი და შიმშილი - ძალიან მკვებავი კერძი მისი სახამებლის შემცველობის გამო. და 1000 წლის წინ, როდესაც ჟელე გამოჩნდა, ისინი მზადდებოდა ფქვილისგან: ხორბალი, ჭვავის, ბარდა ან შვრიის ხორცი.

სახელი "ჟელე" მომდინარეობს ძველი სლავური სიტყვიდან "კიშილი", რაც ნიშნავს "მჟავე", "მწნილს", რადგან პირველივე კოცნა მზადდებოდა საფუვრით. ფქვილის ჟელე აღმოჩნდა სქელი, და მათ შეჭამეს, როგორც ცალკე კერძი, დაამატეს ხორცის ბულიონი ან მცენარეული ზეთი, რძე ან ტკბილი თაფლი სასმელი. მოგვიანებით, როდესაც კარტოფილისა და კარტოფილის სახამებელი გამოჩნდა ჩვენს გრძედებში, მათ დაიწყეს ტკბილი ჟელეების მომზადება კენკრით და ხილით და დესერტად ემსახურებოდნენ.

ალუბლის ჟელე

ზაფხულის სიცხეში, ხილი და კენკრის ჟელე წაისვით ბაგეზე! ძალიან გემრიელი, მჟავე-ტკბილია ალუბლის ჟელე, რომელსაც დღეს ჩვენ ვამზადებთ. იმავე რეცეპტის თანახმად, ალუბლის სხვა სეზონური კენკრის გამოცვლა, შეგიძლიათ სხვადასხვა ჟელე მოამზადოთ: მარწყვის, ჟოლოს, მოცხარის ... თითოეულ მათგანს სასარგებლო თვისებები ექნება! ჟელე თვისებები დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი კენკრისგან მზადდება იგი.

Blueberry გახდის მხედველობას სიფხიზლეს, როგორც არწივი, და დადებითად იმოქმედებს საჭმლის მონელებაზე. დიეტური ვაშლი, ამის გარდა, მდიდარია რკინით და ვიტამინებით. მოცვი შეიცავს აცეტილსალიცილის და ასკორბინის მჟავებს - სხვა არაფერია, ვიდრე ასპირინი და C ვიტამინი, ამიტომ ის ეფექტური (და გემრიელი!) სიცივეების საწინააღმდეგო საშუალებაა. ალუბლის ჟელე არის კარგი ანტისეპტიკური, რომელიც აუმჯობესებს სასუნთქი გზებს. თუკი კონდიციონერის პირობებში ან ნახაზში მოხდა ზაფხულის სიცივის დაჭერა - მოამზადეთ ალუბლის ჟელე. მაგრამ კიდევ უკეთესი - იყავით ჯანმრთელი და გააკეთეთ გემრიელი დესერტი ზუსტად ისე, გასართობად!

ინგრედიენტები ალუბლის ჟელე:

500-600 მლ წყლისთვის:

300-400 გრ ალუბალი;
3-4 სტადიის შაქარი
1-2 სტადიის კარტოფილის სახამებელი.

შეგიძლიათ შეცვალოთ შაქრის და სახამებლის რაოდენობა თქვენი სურვილის შესაბამისად. თუ ალუბალი არის მაწონი, მაგრამ უკეთესად გიყვართ, მიიღეთ მეტი შაქარი; თუ კენკრა ტკბილია და გინდა სასმელი არაჟნით - ცოტა ნაკლები.

თხევადი რომ მოხდეს, ჟელე სვამს - 1 სუფრის კოვზი სახამებლის მიღება საკმარისია 0,5 ლ წყლისთვის; და თუ გინდა ჟელე ისეთი სქელი ჟელე, მიიღეთ 2 სუფრის კოვზი. თუ კარტოფილის კიდევ უფრო მეტ ფქვილს მიიღებთ, მიიღებთ დესერტს "მჟავე სანაპიროზე", რომელიც შეგიძლიათ დანით დაჭერით. ბავშვებს შეიძლება მოსწონთ ეს ვარიანტი: თუ ღრმა ფართო ფირფიტაში დაასხით სქელი ჟელე, და როდესაც ის გამკვრივდება, სხვადასხვა ფიგურების ფუნთუშების საჭრელი ამოჭრა და მასში რძე დაასხით, ის აღმოჩნდება, როგორც ზღაპარი.

ინგრედიენტები ალუბლის ჟელე

ალუბლის ჟელე:

ჩამოიბანეთ ალუბალი გაჟღენთილი წყლის ქვეშ, მჟავე ფერში. თუ არ ჩქარობთ, უმჯობესია, ისინი თესლისგან გაასუფთავოთ - მზა ჟელეში კენკრის ჭამა ბევრად სასიამოვნო იქნება.

დაასხით წყალი ემალირებულ სალაში, ცოტა (დატოვეთ მეოთხედი ჭიქა). ჩაასხით წყალი პანში, რომ ადუღდეს, დაასხით ალუბალი და შაქარი.

მდუღარე წყალში დაამატეთ ალუბალი

დაამატეთ შაქარი

მოამზადეთ სახამებელი

მოხარშეთ საშუალო სითბოზე, სანამ სასმელის ფერი გახდება ნათელი, გაჯერებული.

იმავდროულად, სახამებლის ჩაასხით თასში, დაასხით დარჩენილი წყალი მასში. საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ აღარ დარჩეს მუწუკები, ხოლო სახამებელი მთლიანად დაიშალა.

ჩაასხით სახამებელი პანში, მუდმივად აურიეთ.

დაუყოვნებლივ დაასხით წყალში გახსნილი სახამებელი, მდუღარე კომპოტში, მუდმივი აურიეთ. თუ სახამებლის წინასწარ განზავება გაქვთ, შემდეგ კვლავ შეურიეთ მას ალუბლის ჩამოსასხმელად, რადგან, მას შემდეგ, რაც დგება, სახამებელი წყდება ძირში და შეიძლება მოვიდეს clumps.

ჟელე მოიყვანეთ ადუღებამდე

ჟელე კარგად აურიეთ და ადუღეთ, სანამ არ მოიხარშება - ნახავთ, თუ როგორ სქელდება და იწყებს გახეხას. ასეც გაკეთდა!

ალუბლის ჟელე ჩაასხით თასებში ან თასებში და დაელოდეთ სანამ არ გაცივდება - შეგიძლიათ დაიწვათ თავი სქელი ცხელი სასმელით, ასე რომ ფრთხილად იყავით და ის თავად სცადეთ სანამ შვილებს შესთავაზებთ.