ყველა დიასახლისის მადის აღმძვრელი შედევრი უნდა იყოს ჩოქბერისა და ვაშლის კომპოტი ზამთრისთვის. სასიამოვნოა სადღესასწაულო სუფრაზე ვაშლის ღუმელისგან დამზადებული ვაშლის მიღება და ზამთარში, სტუმრებისთვის, გემრიელი ხელნაკეთი კერძების მოსაწყობად. სასარგებლო და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები გაორმაგდება თქვენი სამზარეულოს პროცესზე.
Chokeberry არის საკმაოდ გავრცელებული კენკრა სამზარეულოში. იგი მოხარშული კომპოტი, ჯემი, ჯემი, ჯემი, დაემატა გამაფხვიერებელი და უბრალოდ ჭამა ახალი. მჟავე-ტკბილი გემო გაჯერებს კერძებს უჩვეულო პიკანტურობით და კარგად მიდის სხვა ხილებითა და კენკრით. აქედან გამომდინარე, მასთან ტკბილი კერძების სია არ გამოითვლება.
კომპოტის სარგებელი არონიის კენკრისა და ვაშლისგან
ზამთრისთვის წინასწარ დაკონსერვებული კომპოტის ვაშლი, შავი ჩოქბერის რივანით, შეავსებს ვიტამინების კომპლექსების ნაკრებებს თითის თითებიდან თქვენი თმისგან. ვიტამინები B, E, P, C, ისევე როგორც სპილენძი, მოლიბენი, რკინა, ფტორი, სორბიტოლი, პექტინის ნივთიერებები - ეს ყველაფერი შეიცავს კენკრის ამ საკითხში. ვაშლის ვიტამინების გარდა, ამგვარი მიქსების სარგებელი მხოლოდ იზრდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ვაშლი არის სხეულისთვის ადვილად მოპოვებული რკინის წყარო. თითქმის იგივე ვიტამინები - C, B1, B2, E, P - დამხმარე საშუალებაა სიცივისთვის, კალციუმი აძლიერებს კბილის მინანქარს, კარგად გამოდგება, პექტინი კი ლოყებს აამაგრებს.
ვაშლებში უხვი ბოჭკოვანი კომპოზიცია მათ საჭმლის მიღების შემდეგ აძლევს შეგრძნების გრძნობას, ამიტომ ეს არჩევანი შესანიშნავია ვეგეტარიანელებისთვის ან მათთვის, ვისაც სურს დაიკლო რამდენიმე კილოგრამი.
მაღალი წნევის მქონე დაავადებულებმა უნდა დალიონ კომპოტი ვაშლისა და ჩოხბერი. ასეთი კომბინაცია ასევე ხელს შეუშლის ათეროსკლეროზის ნიშნებს, იმოქმედებს როგორც სხეულის პროფილაქტიკა ბუნებრივი გზით. გულსისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერებით, ამ ნარევიდან ჯანმრთელ ადამიანებსაც ისარგებლებენ.ბოლოს ქოლესტერინის თვისება აქვს. ამ კენკროვანში იოდის დიდი შემადგენლობა დადებითად იმოქმედებს ფარისებრი ჯირკვალზე, რომელსაც აქვს პრობლემები მასთან.
შავი ქოქოსის მარცვალი ეკუთვნის დიდხანს შენახულ პროდუქტებს, ასე რომ, ისინი მაცივარში თითქმის მთელი ზამთრის განმავლობაში შეიძლება ინახებოდეს მათი ჩვეულებრივი ფორმით და ნებისმიერ დროს საზ კომპოტი.
ქვემოთ მოცემულია ვაშლისა და chokeberry კომპოტის რეცეპტი. კონსერვაცია მარტივი და სწრაფია. ეს არ საჭიროებს ქილა სტერილიზაციას შინაარსით და სხვა მსგავსი სირთულეებით. თქვენ არა მხოლოდ დატკბებით პროცესით, არამედ გემრიელი შედეგით მიიღებთ. გამოუცდელი ან ახალბედა სახლის შენარჩუნების სპეციალისტიც კი დააფასებს ამ მარტივი შენარჩუნების ნაბიჯებს. თქვენ ნახავთ 2 გზას, რაც უფრო მეტად მოგეწონებათ, მაგალითად და აირჩიეთ ზამთრისთვის შავი ჩოხბერიდან კომპოტის მოსავლის ვარიანტი. პირველი აღწერილობის ნიუანსი არის ყველა ინგრედიენტის ერთდროულად მომზადება, როგორიცაა კომპოტი სწრაფი მოხმარებისთვის, მეორე მეთოდი ოდნავ გაჭიმავს პროცედურას დრენაჟის ეტაპზე და სიროფის ქილაში ჩასასვლელად.
მათთვის, ვისაც ექსპერიმენტი მოსწონს, შემოთავაზებულ რეცეპტში შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ხილი ან კენკრა გემოვნებით და სურვილით. ეს შეიძლება იყოს ლიმონი, ფორთოხლის ნაჭერი, ქლიავი, ჟოლო, თუ დაკონსერვებულია სექტემბრამდე გაყინული, რადგან მთის ნაცარი ripening სექტემბრის ბოლოს, ოქტომბრის გადასვლამდე.
კომპოტის შესანარჩუნებლად ორი გზა
ინგრედიენტები 10 ლიტრი წყლისთვის - 4 ცალი სამ ლიტრიანი ქილა:
- chokeberry - 6 ჭიქა (1 ჭიქა = 150 გრამი);
- ვაშლი - 1.5 - 2 კგ;
- შაქარი - 4 ჭიქა (მაწონი ვაშლისთვის შეგიძლიათ მეტი გქონდეთ, მაგრამ ზოგადად ეს ინგრედიენტი გემოვნებით მიიღება).
კომპოტის შენარჩუნების ეტაპები method1 მეთოდის შესაბამისად
შემადგენელი კომპონენტები საფუძვლიანად ირეცხება გაშვებულ წყალში.
პედკუნა გამოყოფილია არონიისგან.
ბირთვი მოჭრილია ვაშლისგან და იჭრება ოთხ ნაწილად. ვაშლის ზომისა და მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, ისინი შეიძლება დაიხუროს მთლიანად ან დაჭრილი კუბებად. ეს ყველაფერი უპირატესობებზეა დამოკიდებული.
ვაშლის კანი არ არის რეკომენდებული, რადგან ის შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ორგანიზმიდან ქოლესტერინს ხსნის.
შეურიეთ ინგრედიენტები.
ჩვენ ვავსებთ პან წყლით და ვაყენებთ საზ ტენდერამდე: 15-20 წუთი. მდუღარე წყალში, შაქარი უნდა დაემატოს. მზა სიროფი განიხილება, როგორც მთის ფერფლის მდგომარეობა, როდესაც მასზე კანი დაიწყო.
მოხარშული კომპოტი შეედინება წინასწარ სტერილიზებულ შუშის კონტეინერებში, გახურებულია კალის სახურავით, გადაბრუნებულია და გახვეული თბილი ქსოვილით არის გახვეული. ამ მდგომარეობაში, ქილებში ჩაშუშული ვაშლი და ქოქოსი უნდა დარჩეს დაახლოებით ერთი დღე, სანამ სრულად არ გაგრილდება და იმისათვის, რომ შეამოწმოთ არის თუ არა სახურავი მტკიცედ გაწურული და არის თუ არა რაიმე გაჟონვა.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქილა, რომელზეც მოქცეული ლითონის სახურავია; ამ ვერსიაში, ქილა არ უნდა გადაბრუნდეს.
მეორე დღეს, ვაშლისა და ჩოქბერის კომპოტი შეიძლება გადავიდეს ჩვეულებრივ პოზიციაზე, დარჩეს სავენტილაციო ოთახში კიდევ ორი კვირის განმავლობაში, შემდეგ ჩადეთ საკუჭნაოში ან სარდაფში და დაელოდეთ მკაცრი ზამთრის ამ საჭმლის საჭმელს.
Bon appetit!
სასმელს გამაგრილებელი გემოვნების მისაცემად, დაამატეთ მას პიტნის ფოთლები.
კომპოტის შენარჩუნების ეტაპები method2 მეთოდით
სტერილიზაცია ქილებში, დაასხით ხუფები მდუღარე წყალში ან ასევე გაასუფთავეთ ისინი.
განათავსეთ ბოსტნეული და კენკრა ქილებში. შეავსეთ ვაშლი ap ან ვაშლის 1/3-ით, chokeberry - 1.5 ჭიქა თითო ქილაში.
ადუღეთ წყალი და შეავსეთ იგი კომპონენტის ქილაში, დააფარეთ სახურავით და შედგით 5-10 წუთის განმავლობაში.
სანიაღვრე წყალი დააბრუნეთ პანში, აადუღეთ, დაამატეთ შაქარი, დაუშვით, რომ იგი მთლიანად დაიშალა მდუღარე წყალში. მდუღარე წყლის მომენტიდან, აუცილებელია, რომ მაღაროს 5-7 გაიაროს.
დაასხით მზა სიროფი ქილაში და გააფართეთ კალის სახურავი.
გემრიელი თქვენთვის მომზადება!
კომპოტის გაჯერება და კონცენტრაცია დამოკიდებულია კონტეინერში არსებული ხილისა და კენკრის რაოდენობაზე. გემოვნების თვისებები დამოკიდებულია მთის ნაცარის პროპორციებზე - ვაშლი.
ზამთრისთვის მარწყვის კომპოტი ვაშლით არის ვიტამინების შესანიშნავი წყარო სასტიკ სეზონზე, როდესაც ისინი ასე მოკლებულია. თითოეული ოჯახი დააფასებს ამ სასიამოვნო სიურპრიზს, რომელიც ინახება თბილ დროში საკუჭნაოში.
