პიტნის, ან მტკვრის სურნელი

პიტნის (მენტა) - ოჯახის მცენარეების გვარის იასნატკოვია. გვარს აქვს დაახლოებით 25 სახეობა და დაახლოებით 10 ბუნებრივი ჰიბრიდი. ყველა სახეობა უაღრესად არომატულია, მათი უმეტესობა შეიცავს ნივთიერებას მენთოლს. პიტნის მცენარეები განსხვავდება ქიმიური შემადგენლობით, რაც გამოიხატება განსხვავებული სუნით და ეთერზეთების სხვა შემადგენლობით.

გვარის სახელწოდება მომდინარეობს ნიმფა Minfa (ან Minta), ელისში მენთის მთა ქალღმერთის, ჰადესის ქვესკნელის საყვარელ ღმერთზე. ჰადეს პერსეფონეს მეუღლემ იგი მცენარეებად აქცია - ალფსიდად.

პიტნა ფართოდ გამოიყენება: საკვებში, კოსმეტიკაში - იაპონური პიტნა (მენთე არვენისი) და პიტნის (მენტა პიპერიტა); მცენარეულ მედიცინასა და არომათერაპიაში - პიტნის, სპირტი (Mentha aquatica), პიტნა (მენტა პულგიუმი); ფარმაკოლოგიაში - ძირითადად პიტნის.

პიტნა © F_A

პიტნის მცენარეა მრავალწლიანი მცენარეების გვარისა, რომელიც გავრცელებულია მსოფლიოს უმეტეს ქვეყნებში ზომიერი კლიმატით. მისი მუქი მწვანე ფოთლების სასიამოვნო, გრილი, გამაგრილებელი და არომატული გემოს გამო, პიტნა ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოს, საკონდიტრო ნაწარმში, ალკოჰოლური სასმელების და თამბაქოს ინდუსტრიებში.

მას ემატება ჩაი, გამაგრილებელი სასმელები, სიროფი, ნაყინი და ტკბილეული. ფხვნილის პიტნას ემატება minced ხორცი. პიტნის სოუსი კარგად მიდის ცხვრის კერძებით. ახალი მწვანილის სახით, იგი მოთავსებულია სუპები და სალათებში.

ევროპისა და აზიის ბევრ ქვეყანაში, პიტნის მარცვლეულსაც იღებენ, რომ მოპოვებული ეთერზეთი მიიღონ ყვავილის წინ დაჭრილი ღეროების გამოხდით. იგი ფართოდ გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის, ასევე სუნამოების ინდუსტრიაში.

კორსიკის პიტნა (Mentha requienii). © დევიდ ეიშოფი

პიტნის გამრავლება და დარგვა

პიტნა ადვილად ვრცელდება ვეგეტატიური - რიზომური ჭრილობებით, სასურველია 3-5 ფოთლის ფაზაში. Landing ხორციელდება გაზაფხულის დასაწყისში (აპრილის ბოლოს - მაისის დასაწყისში) და აგვისტოში. ნიადაგის მომზადება წინასწარ ხორციელდება. დარგვამდე, პიტნის ქვეშ ღრმად დამუშავებული და გაწმენდილი სარეველების ბალახის სექცია საბოლოოდ იჭრება სავიზირით, რის შემდეგაც იგი დაყოფილია ქედებით. ნესტიან ადგილებში ისინი უფრო გრძელია, ხოლო მშრალ ადგილებში, პირიქით, ქანები მიწაში ჩაღრმავებულია, რათა წვიმის წყალმა უკეთ შეინარჩუნოს. მოჭრილი rhizome კალმები მოთავსებულია ღარები, რომლებიც საწოლებშია მოთავსებული და დაფარულია დედამიწით.

თუ თქვენს ბაღში ან ბაღში აპირებთ პიტნის მოზრდას, გახსოვდეთ, რომ პიტნის ერთ ნაკლოვანებას ერთი ნაკლი აქვს - ის საკმაოდ აგრესიულია და ძალიან იზრდება, მცოცავი რიზმების წყალობით, უფრო მეტად იკავებს ახალ ადგილებს. ისე, რომ ეს დიდ პრობლემას არ შეგიქმნით, გირჩევთ დაუყოვნებლივ დაიცვათ იგი, რიზმების სიღრმეში ჩაწვეთებით, რკინის, პლასტმასის ან ფიქალის შემზღუდველი ზოლები.

სად იზრდება პიტნის?

პიტნის ურჩევნია მზიანი ადგილმდებარეობა და ნაყოფიერი, ღრმა, ფხვიერი და საკმაოდ ტენიანი ნიადაგი. ის ასევე მოითმენს დაჩრდილვას, მაგრამ ამ შემთხვევაში ნიადაგი ნაკლებად სველი უნდა იყოს.ეს მოსავალი განსაკუთრებით კარგად იზრდება ტენიან, მდიდარ შავ ნიადაგზე. კირქვიან ნიადაგზე, ის კარგავს უამრავ არომატს. პიტნის ზედმეტი ტენიანობის და მძიმე თიხის ნიადაგის მქონე ადგილები არასასურველია.

პიტნა © კ

წინა მცენარე შეიძლება იყოს სხვადასხვა ბოსტნეული, რომლის ქვეშ დედამიწა განაყოფიერებულია manure. ჩვეულებრივ, ერთ ადგილზე პიტნა 2-3 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში არ დევს, რადგან მისი გასროლაც "ხვდება" გამწვანების ადგილიდან. პიტნის შემდეგ, ისინი დარგეს კარტოფილი, ხახვი, მწვანე ბარდა და სხვა ბოსტნეული.

პიტნის მოვლა

პიტნის მოვლა მოიცავს ნიადაგის განთავისუფლებას, ჰილინგს, მორწყვას (საჭიროებისამებრ) და სარეველების სარეველებს. მცენარეთა კვება ხორციელდება ადრე გაზაფხულზე. გაზაფხულზე უფრო მეტი მწვანე მასის მოსაპოვებლად, როგორც ის იზრდება, რეკომენდებულია ძლიერი მტევნის ჩატარება: პიტნა უკეთესი იქნება მტევანი.

ყინვისგან თავის დასაცავად, ქანები შემოდგომაზე დაფარულია ფხვიერი დედამიწის ფენით, ან დაფარულია ნაძვის ტოტებით, ჩალის, მშრალ ფოთლებთან, ნაძვის ტოტებით ან manure- ით. პიტნის პლანტაციები უნდა განახლდეს ყოველ 3-4 წელიწადში, რადგან ისინი ცუდად აღწევენ სარეველებს და სწრაფად იშლება.

პიტნის მომზადება და შენახვა

პიტნა იძლევა მოსავალს სიცოცხლის პირველი წლიდან. ახალი მოხმარების წინ, გაიხეხეთ ფოთლები ღეროდან და ცრემლსადენი, დაჭრილი ან გამოიყენეთ მთლიანი, დამოკიდებულია რეცეპტით. სუფთა პიტნას ემატება ცხარე მწვანილი სალათებამდე, ლაქტური სუპები, ხორცი, ზღვის პროდუქტები და თევზი, პარკოსნები და ბარდა ცხელი კერძები. გაითვალისწინეთ, რომ სითბოს მკურნალობა კლავს სიახლეს, ამიტომ ცხელი კერძების სანელებლების დამატება გირჩევთ, სანამ ემსახურებით.

პიტნა © კ

პიტნის withers ძალიან სწრაფად გაჭრა ცხელ დღეს, ასე რომ თქვენ უნდა შეინახოთ იგი გრილ ადგილზე - შეფუთეთ იგი ნესტიანი სამზარეულოს პირსახოცში ან შედგით მაცივარში დალუქულ კონტეინერში.

პიტნის კარგად გაშრობა. მოსავლის მიღება მიზანშეწონილია ივლის-აგვისტოში, ყვავილობის დასაწყისში, რადგან ამ პერიოდის განმავლობაში ფოთლები გროვდება ყველაზე მეტ საკვებ ნივთიერებებზე და კარგ გემოს. მოჭრილი ფესვები მტევანში ჩრდილში იჭრება, შემდეგ აყვავებული ფოთლები და ფოთლები მოწყვეტილია, მიწავენ არა ძალიან წვრილ პუდრაში და ინახება მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში მშრალ, გრილ ადგილას მზისგან დაცულ ადგილას. ამ ფორმით, პიტნა ინარჩუნებს შესანიშნავი სუნი მთელი ზამთრის განმავლობაში.

როდესაც მშრალია, პიტნის დამატება შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცის სუპები, საქონლის ხორცი და ცხვრის შემწვარი ხორცი, ხბოს ხორცი, მარინადები და ხორცის სოუსები, ბარდა და ლობიო სუპები და სხვა ცხელი კერძები.

მავნებლები და დაავადებები

რეგრესული პიტნა დაზიანებულია პიტნის რწყილით. საკონტროლო ზომები მსგავსია ჯოჯოხუთოვანი რწყილების საწინააღმდეგოდ რეკომენდებული ზომების მიმართ. ეს მწერი მხოლოდ ერთ თაობას იძლევა ზაფხულის განმავლობაში. მცენარე ზიანს აყენებს არა მხოლოდ ზრდასრულ ხოჭოებს, არამედ მათ ლარვებს (ფესვებს). პიტნის რწყილი pupes აგვისტოში. ეს ნიშნავს, რომ შემოდგომაზე, მეორე პიტნის მოსავლის აღების შემდეგ, შეგიძლიათ მკურნალობა მალათიონის საწოლი (10% ემულსიური კონცენტრატი) 60 გ 10 ლ წყალზე.

დაბალ ნესტიან ადგილებში მდებარე ბაღებში, პიტნა პიტნის ფოთლის ხოჭოს შეცდომებისა და ლარვების შედეგად მიყენებული ზიანი. წინა მავნებლის მსგავსად, ამ მწერს შეუძლია დააზიანოს ფოთლები. სხვა მცენარეებისგან განსხვავებით, პიტნის ფუსარიუმი სხვანაირად ვლინდება - მცენარეები ჩამორჩებიან ზრდაში, იშლება, ფესვის კისრის ფესვები მუქდება და იძირება. ეფექტური კონტროლის ზომები არ შემუშავებულა, მაგრამ აღინიშნება, რომ საიტის ჭარბი ნესტიანი წონა ხელს უწყობს ფუსარიუმის განვითარებას. პლანტაციის გაძლიერებული ვენტილაცია, მაღალი სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის დაცვა და შეზღუდული მორწყვაა საჭირო.

ფხვნილის წვნიანი ასევე მოქმედებს პიტნაზე. იგი ჩნდება ფოთლებზე თეთრი ობობის ქსელის სახით, ხოლო ზაფხულის ბოლოს ჩნდება შავი წერტილები. საკონტროლო ზომები - სარეველების სარეველები, იშვიათი დარგვა და თესლის პლანტაციაზე ორჯერ, 10-12 დღის შემდეგ, კოლოიდური გოგირდის 1.5% ხსნარით გაჟღენთით, 40 გ თხევადი (კალიუმი) ან მწვანე საპნით 10 ლ ხსნარამდე.

პიტნის Rust. ინფიცირებულ მცენარეებში ფორთოხლის ლაქები ჩნდება ფოთლის ყელის ქვედა ზედაპირზე. ინფექცია გავლენას ახდენს მცენარეებზე ფესვების საშუალებით. დაზარალებული მცენარეები უნდა მოიხსნას და განაყოფიერება არ მოხდეს.

აფსიდები. როგორც კონტროლის საშუალება, ინსექტიციდული ზეთები და საპნები შესაფერისია. Aphids- ის ბიოლოგიური მტერია ladybugs.

რჩევები. სხვადასხვა ფერის მცირე ზომის arachnids (წითელი, ყავისფერი, ყვითელი ან მწვანე). აზიანებს ფოთლის უჯრედებს და იკვებება უჯრედის საპნით. დაზარალებული მცენარეები იშლება, ფოთლებზე ყავისფერი ლაქები ჩნდება. ბუნებრივი მტრები არიან ლედიბუქები. საბრძოლველად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყლის ნაკადები ან ინსექტიციდული საპნები.