შავი გარეთ, შიგნით ტკბილი

Scorzoner, რომელსაც ასევე უწოდებენ შავი და ტკბილი ფესვი, მრავალწლიანი მცენარეა, რომელიც გავრცელებულია ევროპის ქვეყნებში. ჩვენთვის ყველაზე ცნობილია ესპანელი მორიელი, რომელიც მცენარეული და სამკურნალო მცენარედ არის გაშენებული, რადგან მისი საკვები ფესვებია.

ისინი გამოიყენება გვერდითი კერძებისთვის, სუნელების სანელებლებისთვის, საკონსერვო კიტრისთვის, ფოთლებს კი სალათებს უმატებენ. ინულინისა და ასპარტინის შემცველობის გამო, ეს კულტურა სასარგებლოა დიაბეტისთვის. ტრადიციულ მედიცინაში მას იყენებენ კუჭ-ნაწლავის დაავადებების, აგრეთვე ტკივილგამაყუჩებლის, სედატიური, ანტიკონვულანტების სამკურნალოდ.

კულტურაში, სკორზონერი გამოყვანილია როგორც ორწლიანი მცენარე. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება კარგად გაამრავალფეროვნოს თვითწესვლა. ახალი გასროლაც ასევე წარმოქმნის ნარჩენ ფესვებს, რომელთა ამოღებაც ძალიან რთულია, რადგან ისინი ღრმად მიდიან ნიადაგში.

Scorzonera (Scorzonera)

მცენარე ცივი და გვალვაგამძლეა. დედამიწის ფესვების მოსავალი მოითმენს ყინვებს 30 გრადუსამდე და ქვემოთ, ღრმა თოვლის საფარით, ხოლო ნერგები - გახანგრძლივებული გაციების და გაზაფხულის ყინვებით. თესლი იწყება germinate 4-5 გრადუსი, მაგრამ ტემპერატურა 20 გრადუსი ტემპერატურა ოპტიმალურია ზრდისთვის.

Scorzonera კარგად იზრდება იქ, სადაც გაზაფხული თბილია, ზაფხული არ არის ცხელი, ზამთარი იწყება გვიან, და ცუდად იმ ადგილებში, სადაც გვიან გაზაფხულია და შემოდგომის დასაწყისში. პირველ წელს იქმნება ლანცოლატის ფოთლის ვარდნა და შავი ან მუქი ყავისფერი ფერის გრძელი, უხეში, ხორციანი ფესვები, მეორე წელს კი 100 სმ სიგრძის ღერო, ყვავილი და თესლი. მორიელებს აქვთ საკმაოდ დიდი, გრძელი, ცილინდრული, ოდნავ ნეკნები, თეთრი-ყვითელი.

ფესვის ფესვი ცილინდრულია, დაახლოებით 3-4 სმ სისქისაა, ხორცი თეთრია, იგი ნაჭრებად რძიანი წვენს ასუფთავებს.

პირველ წელს მზარდი სეზონი 100-120 დღეა. ის კარგად იზრდება ღრმად გაშენებულ, ჰუმუსის მდიდარ ნიადაგებზე. საუკეთესო წინამორბედები არის კიტრი, ბარდა, პომიდორი, კარტოფილი, ხახვი, ანუ კულტურები, რომლებზეც ორგანული სასუქები იყო გამოყენებული. შემოდგომაზე, ნიადაგი გათხრილია მინიმუმ 25-30 სმ სიღრმეზე, თესვა ხორციელდება ადრე გაზაფხულზე. ივლისში (ნივრის და სხვა ადრეული ბოსტნეულის მოსავლის აღების შემდეგ) ან აგვისტოში, თესლი ითესება ორ ხაზში (ხაზებს შორის მანძილი 25-30, ხოლო ლენტებს შორის - 50-60 სმ) ან ერთ ხაზოვანი მეთოდით (მწკრივებს შორის მანძილი 45-50 სმ), თესლის განლაგების სიღრმე - 2.5-3 სმ.

2-3 ჭეშმარიტი ფოთლების ფაზაში მცენარეები წვრილდება, მათ შორის მანძილია 5-6, შემდეგ კი 10–12 სმ. თუ ზოგი მცენარე ზაფხულის თესვის დროს ისვრის, ყვავილების ღეროები მოიხსნება. Scorzoner გაწმენდილია ძალიან ფრთხილად გვიან შემოდგომაზე, რადგან ფესვები ადვილად იშლება, რის შედეგადაც ხდება ცუდი შენახვა. Scorzonera კარგად იკვებება ნიადაგში, ინახება უარესი სარდაფში, ამიტომ ზამთრისთვის გამოყენებული მცენარეების ზოგიერთი მცენარე მოსავალს და იჭრება მათი ფოთლებიდან, დანარჩენი დარჩა ნიადაგში. თესლის წარმოქმნისთვის განკუთვნილი მცენარეები, როგორც წესი, არ არის გათხრილი. მათი ყვავილობა ივნისის პირველ ნახევარში იწყება და თვეზე მეტ ხანს გრძელდება. თესლი არ მწიფდება თანაბრად, ამიტომ ისინი ბევრჯერ გროვდება. თესლის პროდუქტიულობა -20 გ 1 კვადრატში. მ

გამოყენებული მასალები:

• V. I. ბრიჟანი