მრავალფეროვან ჯიშებს შორის აღსანიშნავია უილიამსის მსხალი, რომლის სურნელოვანი და წვნიანი ხილი ყოველთვის იპოვის მათ საყვარელს. ეს ჯიში ინგლისში მეცნიერმა რიჩარდ უილიამსმა მიიღო, მსხლის მსხლის საფუძველზე და დაასახელა შემოქმედი. ჯიშის რამდენიმე ქვესახეობა არსებობს, მაგრამ შემდეგი ყველაზე პოპულარულია მებოსტნეებში:
- ზაფხულის მსხალი ამავე სახელწოდებით უილიამსი ზაფხული;
- გვიანი მომწიფების ჯიში უილიამსი ზამთარი;
- უილიამის წითელი ხილის უჩვეულო მდიდარი წითელი ფერის მსხალი.
რატომ მიიპყრო ყურადღება ამ ჯიშმა და რა არის მისი ჯიშების მახასიათებლები, შეგიძლიათ იხილოთ უილიამსის მსხლის მოკლე აღწერილობა ქვემოთ აღწერილი და ფოტოში.
მსხალი უილიამსი ზაფხული
ეს ჯიში სამართლიანად არის აღიარებული, როგორც ზაფხულის გვიანი მწიფე მსხლის მწვერვალებს შორის და კიდევ რამდენიმე სახელი აქვს - Duchess Summer, Summer Pear, Bartlett, Williams Summer, Williams Bon-Chretien.
ახალგაზრდა ნერგები სწრაფად იზრდება და მალე ჩამოაყალიბებენ არც თუ ისე მაღალ ხეზე (მაქსიმუმ - 3 მეტრი სიმაღლეზე) მკვრივი გვირგვინი ფართო პირამიდის ფორმაში. ტოტები ჩამოკიდეს, რამაც ზრუნვა და მოსავალი საკმაოდ მოსახერხებელი გახადა. თუმცა, 10 წლის ცხოვრების შემდეგ, მსხლის ზრდა ნელდება რეგულარული, უხვი და ადრეული მოსავლის შედეგად.
უილიამსის მსხლის დამახასიათებელი თვისება გვიანი ყვავილობაა, ხოლო inflorescences არის მიბმული ფოთლოვანი მასის ჩამოყალიბებამდე. გარდა ამისა, ტემპერატურის ცვლილებები მათზე თითქმის არ ახდენს უარყოფით გავლენას.
ხეხილის დარგვა დარგვიდან 6 წლის შემდეგ ხდება. ნაყოფი ერთ საკვერცხეში ორ – სამ მსხლად არის მიბმული და იწყებს მომწიფებას აგვისტოს ბოლოს, ხოლო კანი მომწვანოა. თუ მოსავალი მას შემდეგ, რაც მსხალი უილიამსი შეიძენს ყვითელ ფერს, მაშინ შენახვის ვადა მნიშვნელოვნად შემცირდება. ნაყოფის საშუალო წონა დაახლოებით 150 გრ, ახალგაზრდა ხეებს შეუძლიათ უფრო დიდი მოსავლის მიცემა რამდენიმე წლის განმავლობაში (200 გ-მდე). რბილობი ძალიან წვნიანი და ტკბილია, აქვს დელიკატური მჟავიანობა და გამაოგნებელი არომატი.
მსხალი უილიამსი არის თვითშეუკავებელი, რადგან დამბინძურებლად უნდა დარგეს Forest Beauty, მისი საყვარელი Klappa ან Bere Ardanpon. კომშის ვაქცინაცია კარგ შედეგს იძლევა, ამ შემთხვევაში მსხალი ნაყოფი იწყებს უკვე სიცოცხლის მესამე წლიდან.
უილიამსის ზაფხულის მსხლის უპირატესობებია:
- ხილის შესანიშნავი გემოვნების თვისებები, რომლებიც არ არის ტოლი ზაფხულის ჯიშებს შორის;
- მაღალი პროდუქტიულობა;
- ადრეული სიმწიფე.
ხარვეზებიდან უნდა აღინიშნოს შემდეგი:
- დაბალი წინააღმდეგობა გარკვეული დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ (სკაბი, აფსიდი, თაფლი);
- დაბალი ზამთრის სიმტკიცე, განსაკუთრებით ახალგაზრდა ნერგები;
- მგრძნობელობის შედგენა;
- მოკლე შენახვის ვადა (2 კვირა).
მსხალი უილიამსი რედ
ამ ზაფხულს უილიამსის მსხლის ჯიშს ასევე უწოდებენ Rouge Delbar. მისი დამახასიათებელი ნიშნებია ქერქისა და ფოთლების წითელი ფერი ახალგაზრდა გასროლებზე, აგრეთვე ზრდასრული ფილიალების ქერქი, რომლებიც მდებარეობს მზიან მხარეს. გარდა ამისა, დამწიფებული ხილი იძენს გაჯერებული ჩრდილის მშვენიერ შინდისფერ ბუჩქს. მოსახერხებელია მოზრდილ ხეზე ზრუნვა, როგორც ეს აცვია, იშვიათი გვირგვინივით. Pear Williams Red– ს აქვს საშუალო წინააღმდეგობა დაბალი ტემპერატურისა და გვალვის მიმართ.
ხილის მოყვანა ხვდება ცხოვრების მე –5 წელს, მსხალი მწიფდება აგვისტოს ბოლოს. რბილობი არის ძალიან სატენდერო და წვნიანი, ტკბილი და მჟავე, კუნთების დელიკატური არომატით. საშუალო ზომის ხილი ინახება სარდაფში, ზამთრის დაწყებამდე.
როგორც Red Williams- ის დამბინძურებლები, ისინი იყენებენ კლოპის ფავორიტს, ბერე გიფარდს, ბერე ჰადიდს.
მსხალი უილიამსი ზამთარი
ჯიშის მეორე სახელია Cure. ხე სიმაღლისაა, მკვრივი გვირგვინი გროვდება ripening პერიოდის განმავლობაში. ტოტები იზრდება მაგისტრალური ნაწილისგან მწვავე კუთხით.
ხილი 5 წლის განმავლობაში, დიდი მსხალი (250 გ-მდე), ოდნავ მოგრძო ფორმის, მკვრივი სტრუქტურის სქელი კანით. ზოგჯერ მათზე ყავისფერი გრძივი ზოლები ჩნდება. ამ უილიამსის მსხლის ჯიშის რბილობი არის ტკბილი და მჟავე, ოდნავ მკვრივი (მარცვლოვანი) და ზომიერად წვნიანი. იგი წარმოქმნის მგრძნობიარე კუნთების არომატს. მოსავლის შენახვა შესაძლებელია 2 თვემდე.
ზამთრის ჯიში ასევე ნაყოფიერია; ზაფხულის ჯიში უილიამსი ან ოლივიე დე სერ შესაფერისია, როგორც დამაბინძურებლები.
ჯიშის მთავარი უპირატესობაა მისი მაღალი ზამთრის სიმტკიცე და გვალვის ტოლერანტობა. გაყინული ნერგი აქვს გამოჯანმრთელების უნარი. მსხლის სასარგებლოდ უილიამსი ზამთარი ასევე საუბრობს ხილის დიდ ზომაზე და მაღალ პროდუქტიულობაზე.
ნაკლოვანებებს შორის უნდა გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ცივი ზაფხულის შედეგად, ხილი კარგავს თავის გემოვნებას. მსხლებში შაქრის რაოდენობა მცირდება და ისინი გახდებიან ბალახოვანი. ამ მიზეზით, ჯიში პრაქტიკულად არ იზრდება რეგიონებში, რომელსაც აქვს ცივი კლიმატი.
გარკვეული ხარვეზების მიუხედავად, უილიამსის მსხლის ყველა სახეობა მშვენიერი არჩევანია მებაღეებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ზაფხულის ჯიშების გემოვნების თვისებები მისთვის პრაქტიკულად შეუდარებელია. მისი ხილი თანაბრად კარგია, როგორც საკვებად ან საკონსერვოდ. და ზამთრის ჯიში მშვენივრად მოითმენს ყინვებს და გაყინვის შემდეგაც შეუძლია მოსავლის წარმოება. ჯიშების დამახასიათებელი მახასიათებლებისა და მზარდი რეგიონის კლიმატის გათვალისწინებით, ყოველწლიურად შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი გულუხვი მოსავალი.
