სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება - სალათი ბროწეულით

ბროწეულის სალათი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებაა. და მაინც, ჭკვიანი, ნათელი, არაჩვეულებრივი. ბევრს ეშინია ასეთი სალათების გაკეთება, მიაჩნია, რომ ბროწეულის მარცვლები არ შეესაბამება სხვა პროდუქტებს. სინამდვილეში, ბროწეული სალათებს მჟავიანობას ანიჭებს და გემოს უფრო მბზინავ და მგრძნობიარე გახდის. განვიხილოთ ბროწეულის სალათის რამდენიმე რეცეპტი, ეტაპობრივი ფოტოებით, საიდანაც შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველაზე გემრიელი.

თითქმის ყველა სალათებში ჭარხალი უნდა მოიხარშოს. სამწუხაროდ, ეს დიდი დროა. ფესვის მოსავლის ზომიდან გამომდინარე, პროცედურის ჩატარება შეიძლება 40 წუთიდან 3 საათამდე. ეს შეიძლება მნიშვნელოვნად დააჩქაროს მიკროტალღოვანი ჭარხლის "მდუღარე" საშუალებით, თუ ეს გაქვთ.

ჭარბი ჭარხალი

ეს არის ყველაზე მარტივი სალათი. ის ძალიან სწრაფად ემზადება. მთავარია ჭარხლის მომზადება. დანარჩენი რამდენიმე წუთის საკითხია. ჭარხლისა და ბროწეულის სალათის მოსამზადებლად საჭიროა ნახევარი ბროწეული და 1-2 ჭარხალი (დამოკიდებულია ზომაზე). გარდა ამისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ კაკალი (4-5 ბირთვი), მარილი და მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

1. პირველი ნაბიჯი არის ჭარხლის მოხარშვა. თუ სასურველია, ის შეიძლება ღუმელში გაცხელდეს.
2. მას შემდეგ, რაც ძირეული მოსავალი გაგრილდება, გაწმენდილია და გაფცქვენით საშუალო ზომის ღრიალზე.
3. შემწვარ პანელში, გაათბეთ მცენარეული ზეთი, გაანაწილეთ ჭარხალი და გახეხეთ. არ არის საჭირო მისი შემწვარი. საჭიროა მხოლოდ ზედმეტი სითხის აორთქლება.
4. იმავდროულად, ბროწეული გარეცხილია და გაწმენდილია.
5. ჭარხალი, ბროწეულის თესლი ვრცელდება სალათის თასში და კარგად ავურიოთ.
6. დააგემოვნეთ. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა გემოვნებით.
7. სანამ ემსახურება, სალათი სურვილისამებრ უნდა გაწუროთ დამსხვრეულ კაკალთან და მწვანილთან.

სალათი "სამაჯური ბროწეულით"

ეს არის კლასიკური სალათი. სუფრაზე მოხვედრისას იგი პირველ ადგილს იკავებს კერძებს შორის. და, ხედავთ, კარგი მიზეზის გამო. რუბიკის ჩარჩო გამოიყურება ელეგანტური და საზეიმო.

შედევრის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა წაიღოთ ორი შებოლილი ქათმის ლორი. ამ თანხისთვის, თქვენ უნდა წაიღოთ ერთი ბროწეული, ჭარხალი და კარტოფილი (მოხარშული, თითოეული ინგრედიენტის ორი ცალი). არ შეიძლება ხახვის გარეშე - წითელი ჯიშის დაახლოებით ერთი თავი. თუ მას ძალიან უყვარხართ, მეტიც შეგიძლიათ გააკეთოთ. გარდა ამისა, საჭიროა 0.3 კგ მაიონეზი და ნიგოზი. ბოლო ორი კომპონენტის ოდენობა გემოვნების მიხედვით იცვლება.

ამ სალათის დამზადება ასევე შეგიძლიათ, ნებისმიერი სხვა ხორცის დამატებით, იქნება ეს ინდაური, საქონლის ხორცი. როგორც ამბობენ, გემოვნების საკითხია. უმჯობესია საღამოს კერძი მოხარშოთ, ისე, რომ ფენები გაჯერებული იყოს ღამის განმავლობაში. დიახ, და თუ შემთხვევით შეცვლი ფენებს - ამაში არაფერია საშინელი.

სამზარეულო:

1. მოაყარეთ კარტოფილის ტუბერები და გახეხეთ გახეხილი გახეხილით.
2. გახეხეთ და გახეხეთ ჭარხალი.
3. გახეხეთ და წვრილად დაჭერით ხახვი.
4. ამოიღეთ ხორცი ფეხებიდან და დაჭერით კუბებად.
5. უფასო მარცვლეული ბროწეულისგან.
6. ახლა ჩვენ ვიწყებთ სალათის შეკრებას ბროწეულით და შებოლილი ქათმით. მას შემდეგ, რაც მას სამაჯური ეწოდება, მაშინ მისი ფორმა იქნება შესაბამისი ამისათვის, თეფშზე მოათავსეთ ჭიქა, რომლის გარშემოც ფენები დაიყრება.
7. გაავრცელეთ პირველი ფენა - კარტოფილი და გაჟღენთილია მაიონეზი.
8. შებოლილი დაჭრილი ქათამი ვრცელდება თავზე.
9. მაიონეზის გამოყენების შემდეგ, ჩაყარეთ ხახვის ფენა.
10. ნიგოზი გაანადგურეს ნაღმტყორცნებიდან ან გაანადგურეს საკმაოდ მცირე ფრაქციით და შერეული გახეხილი ჭარხლით.
11. ახლა გაავრცელეთ თხილისა და ჭარხლის მასა და მაიონეზით შემწვარი ზეთი.
12. საბოლოო ფენა ბროწეულია.

მზა სალათი მოთავსებულია მაცივარში ღამით გაჟღენთის მიზნით. მეორე დღეს მისი მიღება შეიძლება სუფრაზე.

"წითელქუდა" ზღაპარიდან

ბროწეულის კერძების კიდევ ერთი სახეობაა წითელქუდაურის სალათი ბროწეულის სალათით. სამაჯურისგან განსხვავებით, მისი ხორცის კომპონენტი ღორის ხორცია.

ასე რომ, სალათის მოსამზადებლად საჭიროა 0.3 კგ ღორის მიღება. ხორცის ამ რაოდენობას დასჭირდება 1-2 ბროწეული, 2 კვერცხი და 0.15 გრ მყარი ყველი. გაჟღენთისთვის გამოიყენეთ არაჟანი და მაიონეზი 1 სტადიის. ლ თითოეული ინგრედიენტი. გარდა ამისა, საჭიროა 0,1 კგ კანიანი კაკალი და კამაზე. როგორც არომატის გამაძლიერებლები იყენებენ მარილს და წიწაკას.

სალათს იყენებენ მოხარშულ ღორის ხორცი. როგორც წესი, მის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება. პროცესის დასაჩქარებლად, თქვენ უნდა მოჭრილი ხორცი პატარა ნაჭრებად.

სამზარეულო:

1. უპირველეს ყოვლისა, ღორის მოხარშული, მარილის დუღილის შემდეგ არ ავიწყდება მარილს. მომზადებული ხორცი გაცივდა, შემდეგ კი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
2. ხორცის მოხარშვისას, მყარი მოხარშული კვერცხები ასევე კუბიკებად დაჭერით.
3. გახეხეთ ყველი და დაჭყლიტეთ თხილი.
4. ცალკეულ თასში, არაჟანი და მაიონეზი შერეულია, შეგიძლიათ მარილი და პილპილი, ისე, რომ არ მოხდეს ეს ყოველი ფენის საშუალებით.
5. მარცვლეული გაათავისუფლეს ბროწეულისგან.
6. ბროწეულის და ხორცით სალათი გროვდება ფენებად: ღორის, გახეხილი ყველი, კვერცხი, ნიგოზი.
7. თავზე ბროწეულის ფენა იდება. და ყველაფერი, სალათი მზად არის და სუფრას ითხოვს.

რუბიკის სალათი თხილით

გთავაზობთ ბროწეულის კიდევ ერთ მარტივ სალათის რეცეპტს. ეს ეხება აზერბაიჯანულ სამზარეულოს. ფერის გარდა, იგი გამოირჩევა უჩვეულო გემოთი.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 4 კარტოფილის ტუბერი, ერთი ბროწეულის ხილი, ერთი წითელი ხახვის რქა და 0.25 კგ კაკლის ბირთვის. ასევე დაგჭირდებათ კამა კამა და მარილი და პილპილი გემოვნებით. სეზონის სალათი ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით.

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ კარტოფილი. უმჯობესია მიკროტალღური იყოს - გაცილებით ნაკლები დრო სჭირდება. მზა კარტოფილი გაცივდა, გახეხილია და დაჭრილი პატარა კუბებად.
2. ამასობაში, ბროწეული კანიანია. მარტივი გზა ამის გაკეთება ამ გზით. კანი მთლიანად არ არის დაჭრილი, რითაც ნაყოფს ფრაგმენტებად იყოფა. მას შემდეგ, რაც ისინი ოდნავ გამოიყოფა და ყუმბარები გადააქციეს. ახლა, სუფრის კოვზის გამოყენებით, დაარტყით ხელყუმბარა. თუ ყველაფერი სწორად გააკეთე, მარცვლეული სწრაფად მოხვდება ჩასმული კონტეინერში.
3. გახეხეთ ხახვი და დაჭრილი ნახევარ რგოლებად.
4. დაჭრილი კაკალი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ რწყილი ბაზრით, ბლენდერით, ყავის საფქვრით ან უბრალოდ დანით დაჭერით.
5. გარეცხეთ კამა და წვრილად დაჭერით.
6. სამკერვალოების დასამზადებლად, ნახევარი ლიმონისგან წვენი გამოწურეთ პატარა კონტეინერში. ზეითუნის ზეთი ემატება იქ და კარგად არის შერეული.
7. ახლა შეაგროვეთ სალათი ბროწეული და კაკალი. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია სალათის თასში, მარილი, წიწაკა, დაასხით გასახდელი და კარგად ავურიოთ.

ხორცის სალათი ბროწეულით

გთავაზობთ კიდევ ერთ რეცეპტს - სალათი ხორცით და ბროწეულის ხორცით. თითოეული დიასახლისი ცდილობს სიახლე მისცეს თავის კერძებსა და ექსპერიმენტებს.

ამ სალათის ყურადღების ცენტრში არის მწნილი ხახვი და უამრავი ვიტამინი ბროწეულის თესლის სახით.

მთავარი ინგრედიენტებია ერთი ბროწეულის ხილი, 3-4 კარტოფილის ტუბერი, ორი ხახვიანი ნაჭდევები და ჭარხალი და 0.3 კგ ძროხის ხორცი. მარინადობისთვის მოამზადეთ ძმარი (1 სტადიის.), 2/3 სტადიის. წყალი და 1 tsp მარილი შაქრით. მაიონეზი გამოიყენება ფენების საპოვნელად.

სამზარეულო:

1. ხახვი არის გახეხილი და დაჭრილი რგოლებში და მოთავსებულია ღრმა კონტეინერში, სადაც ძმარი არის მოსაკლავად და შეედინება შაქარი და მარილი. ამ მარინადში და დატოვეთ ხახვი, დაასხით მდუღარე წყალი. როდესაც შინაარსი გაცივდა - ხახვი მზად არის საჭმელად.
2. კარტოფილი, ხორცი და ჭარხალი უნდა მოიხარშოს. უმჯობესია ამის გაკეთება წინასწარ. კანი და დაჭრილი ბოსტნეული: კარტოფილი კუბურებში ან ღეროებში. ჭარხალი უნდა იყოს გახეხილი უხეში ღრიალზე. უფასო მარცვლეული ბროწეულისგან.
3. ახლა ისინი იწყებენ სალათის შეკრებას საქონლის ხორცით და ბროწეულით. ხორცის ფენა მოთავსებულია თეფშზე და გაჟღენთილია მაიონეზი.
4. შემდეგ წამოაყენეთ ხახვი და მაიონეზი თავზე.
5. შემდეგი ფენა კარტოფილია. დაიმახსოვრე, რომ მას მაიონეზიც წაუსვით.
6. ჭარხლის ფენა დაასხით მაიონეზით.
7. დასასრულს, გაატარეთ სალათი ბროწეულის თესლით.

ყველაფერი, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ კვება.

პეკინი რუბიებით

პეიკინგის კომბოსტო ხშირი სტუმარია სამზარეულოში. ის კარგად მიდის სხვადასხვა პროდუქტებთან. გთავაზობთ ექსპერიმენტებს და მოვამზადოთ სალათი ბროწეულის და პეკინის კომბოსტო. ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი არის ქათამი. მასთან ერთად, სალათი განსაკუთრებით გემრიელია. მაგრამ თუ სხვა ხორცი გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ.

ასე რომ, საჭიროა 0.25 კგ ქათამი და 0.3 კგ პეკინგი. გარდა ამისა, 0.15 გრ ტკბილი წიწაკის წიწაკა, იგივე რაოდენობით სიმინდი (დაკონსერვებული), 50 გრ მწვანე ხახვი, ბროწეულის თესლი და კამა. ბროწეულის და ქათმის სალათის მოსაცდელად გამოიყენება დაახლოებით 0,1 კგ მაიონეზი და მარილი.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ პეკინი კარგად გაწმენდილი წყლის ქვეშ, მშრალი და წვრილად დაჭერით.
2. გარეცხეთ მწვანე ხახვი და წვრილად დაჭერით.
3. სალათის თასში შეურიეთ პეკინი, დაკონსერვებული სიმინდი და ხახვი.
4. გარეცხეთ წიწაკა და დაჭერით ზოლები.
5. კამა გარეცხილი აქვს ჭუჭყიანი წყლისგან, პირსახოცით იწვება, წვრილად დაჭრილი და წიწაკასთან ერთად, სალათის თასში ვრცელდება სხვა პროდუქტებზე.
6. ქათმის ფილე უნდა იყოს მოხარშული, შემდეგ კი დაჭრილი კუბებად.

საბოლოო ნაბიჯი მარილის, მაიონეზის დამატებაა, ყველაფერი კარგად ავურიოთ და ბროწეულის თესლით დავასხათ.

სალათი "Monomakh Hat" ბროწეულით

კიდევ ერთი ტრადიციული საახალწლო სალათები. ძალიან ლამაზი და სანახაობრივი. ამ სალათში უნდა აირჩიოთ სწორი ბროწეული. აქედან გამომდინარე, გემოვნება შესანიშნავი იქნება, რადგან მარცვლეული შეიძლება იყოს მჟავე და ტკბილი.

სალათის პირველი ნაწილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ნახევრად ძალიან დიდი მოხარშული სტაფილო, 8 მწყერი კვერცხი და 1 სტადიის. ნიგოზი. სურვილისამებრ: მაიონეზი გემოვნებით და 3 ნივრის კბილი.

მეორე ნაწილისთვის დაგჭირდებათ 0.25 გრ მყარი ყველი, ნახევარი ჭიქა ნიგოზი იგივე რაოდენობით ქიშმიში, დაახლოებით სამი მოხარშული სტაფილო, ერთი ნივრის კბილი და ერთი ბროწეული.

პირველი, მოამზადეთ სალათის პირველი ნაწილი ბროწეულით. იმისათვის, რომ გაწმენდა სტაფილო და დაჭრილი ზოლები. კვერცხები გახეხილია და წვრილად დაჭრილი. ეს ყველაფერი ღრმა ფირფიტაშია მოთავსებული, დამსხვრეული კაკალი, მაიონეზი და ნიორი ჩადებულია პრესაში. ეს ყველაფერი საგულდაგულოდ არის შერეული და ასახულია ბრტყელ კერძზე მაღალი სლაიდით. ეს იქნება თავად ქუდი.

ახლა გააგრძელეთ მეორე ნაწილი. ამისათვის, სტაფილო ასევე დაჭრილი ზოლები, შერეული გახეხილი ყველით, ქიშმიშით, ნიორით, მიწის თხილით და მაიონეზით ემატება მათ. კარგად შერევით, გაავრცელეთ მასა "თავსახურის" გარშემო და გააკეთეთ მხარე. ყველაფერი, სალათი მზად არის, ის მხოლოდ დარჩება ბროწეულის თესლით და დაამშვენებს.

"სამეფო ნადირობა"

ბროწეულის სალათის კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი (დეტალური ფოტოებით). მართლაც, იგი მოიცავს ძროხის ენას. პიკელებულ სოკოებთან ერთად, წარმოიქმნება დახვეწილი და ნათელი გემო.

თუ თქვენ ვერ იპოვნეთ ძროხის ენა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის ხორცი.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ: ერთი ენა, 0.2 კგ მწარე სოკო და 0,1 კგ ქათამი. გარდა ამისა, გამოიყენება ერთი ბროწეული ხილი და ორი კვერცხი. ჩაცმისთვის დაგჭირდებათ მაიონეზი, ნებისმიერი მწვანილი და სანელებლები.

სამზარეულო:

1. წინასწარ მოამზადეთ (მოხარშეთ, გახეხეთ და გაირეცხეთ) ყველა პროდუქტი.
2. ენა კანი და დაჭრილი კუბებად.
3. იგივე გააკეთე ქათმით.
4. გაიყვანეთ სოკო marinade და დაჭრილი შევიდა ზოლები.
5. კვერცხები წვრილად დაჭრილი.
6. შევიკრიბოთ სალათი ენით და ბროწეულის ნახარშით, ჩამოყაროს იგი სალათის თასში, დაამატეთ სანელებლები, მაიონეზი, წიწაკა და მარილი.
7. მწვანეთა წვრილად დაჭრილი.
8. მარცვლებს ბროწეულისგან იღებენ.

მზა სალათს ბროწეული ამშვენებს, და ... ემსახურება!

პიკანტური ქლიავი

ქლიავი უნდა შეეძლოს პროდუქტებთან კომბინაციას. ჩვენ გასწავლით სალათის მაგალითს ქლიავი და ბროწეული. იგი მზადდება ფენებად და აქვს არაჩვეულებრივი გემო. როგორც ხორცის ინგრედიენტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი რამ, მაგალითად, ღორის ხორცი.

სამზარეულოსთვის საჭიროა ერთი მოხარშული ჭარხალი, ერთი ბროწეული, 0.25 კგ ღორის ხორცი, „უნიფორმებში“ ორი კარტოფილის ტუბი, 0,1 კგ ქლიავი და ხახვი ჩაცმისთვის - მაიონეზი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. პირველ რიგში, ქლიავი ცხელი წყლით დაასხით თასში და რამდენიმე წუთის შემდეგ ისინი ამოიღეს და დაჭრილი ზოლები.
2. გახეხეთ ჭარხალი და კარტოფილი და გახეხეთ.
3. წვრილად დაჭერით ხახვი, ღორის დაჭერით ზოლებით.
4. ღრმა სალათის თასში მოათავსეთ ფენებში: ხახვი, კარტოფილი, ხორცი, ხახვი.
5. ახლა სალათი მაიონეზით არის მწვანილი და გახეხილი ჭარხალი ნაწილდება.
6. გარუჯეთ ბროწეულის თესლით და ემსახურეთ სუფრასთან.

ქათმის სალათი ბროწეულით

მიყვარს საზ და ექსპერიმენტი? მიიღეთ სალათი ბროწეული და ქათმის ფილე, ნოტაზე. ნიგვზებთან ერთად, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავი კერძს.

სალათის გაკეთება შეგიძლიათ ჩაცმის გარეშე. და შეგიძლიათ მის გარეშე მოხარშოთ, უბრალოდ დაამატეთ ბროწეულის წვენი. მეორე შემთხვევაში, სალათი მსუბუქი და ძალიან ჯანმრთელი იქნება.

სამზარეულოსთვის საჭიროა 0.8 კგ ქათამი, ორი ან სამი ნივრის ნაჭერი, 0,15 გრ ნებისმიერი კაკალი და ერთი ბროწეული. ასევე დაგჭირდებათ წითელი ნაირსახეობების ერთი ბოლქვი. მცენარეული ზეთი სამკერვალოდ მიიღება, გემო კი დაბალანსებულია სუნელებით. როგორც ეს უკანასკნელი, შეგიძლიათ მაგალითად, ქინძი, პაპრიკა, ცხელი წიწაკა, ფენგრიკი.

სამზარეულო:

1. ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ, გაწურეთ პირსახოცით და მოაყარეთ პაპრიკასთან შერეული მარილი. გაცხელეთ პან, დაამატეთ ზეთი და გახეხეთ მასზე ხორცი, პატარა ცეცხლზე ჩართეთ. სამზარეულოს დრო 30 წუთია. არ დაგავიწყდეთ მათი გადაბრუნება.
2. გააცხელეთ სუფთა და მშრალი პანი და გახეხეთ მასზე თხილი 2-3 წუთის განმავლობაში (სასურველია თხილი). კანი და გახეხვის შემდეგ.
3. გაანადგურეთ ქათმის ფილე ბოჭკოებად, ჩადეთ სალათის თასში, დაამატეთ სანელებლები.
4. პრესში გაიზარდა თხილი, ხახვი, ბროწეულის თესლი და ნიორი.

თუ კოვზ ბროწეულის წვენს დაამატებთ, მაშინ სალათის შევსება არ არის საჭირო.

Shrimp და ბროწეულის სალათი

ზღვის პროდუქტები გიყვარს? უნდა შეეცადოთ ასეთი ეგზოტიკური სალათის დამზადება. მხოლოდ ბროწეული შეეცადეთ აირჩიოთ ტკბილი ისე, რომ ის გამოირჩევა სატენდერო shrimp.

კერძის ძირითადი ინგრედიენტებია shrimps (უკვე peeled) ოდენობით 0.15 კგ, წითელი კომბოსტოს ნახევარი კომბოსტო, ერთი ჭრილობა, საყინულე სალათი (თანხა თქვენი შეხედულებისამებრ) და ერთი ბროწეული. გახეხვისთვის, აიღეთ 20 გრ კარაქი, ხოლო საწვავისთვის, 2 სტადიის. ღვინის ძმარი და ზეითუნის ზეთი, მარილი და 1 tsp. ვარდისფერი წიწაკა.

არ შეიძლება სალათის მომზადება წინასწარ, რადგან მწვანილი სწრაფად კარგავს თავის გარეგნობას და გემოს. ამიტომ, სუფრაზე უნდა ემსახურებოდეს შექმნისთანავე.

სამზარეულო:

1. გაცხელებულ შემწვარ პანელში, გაათბეთ ზეთი და გახეხეთ ფარცხი 5-7 წუთის განმავლობაში. როდესაც ისინი მზად არიან - ისინი გადაიტანენ ფირფიტაზე და იგზავნება მაცივარში.
2. კანი ბროწეულის თესლი.
3. გახეხეთ და დაჭერით ხახვი.
4. ჩამოიბანეთ სალათი და კომბოსტო კარგად გაატარეთ თბილი წყლით, მშრალი გახეხეთ პირსახოცზე და გაანაწილეთ ცალი.
5. განათავსეთ ყველა მომზადებული საკვები სალათის თასში. ცალკე აურიეთ გასახდელი ინგრედიენტები და დაასხით სალათი. კონტეინერის შინაარსი აურიეთ და ემსახურეთ.

აბა, როგორ მოგწონთ საახალწლო სალათების შერჩევა ბროწეულით? ეძებდით რაიმე საინტერესო? იმისდა მიუხედავად, რომ ბროწეული თავისებური გემოთი ნაყოფია, იგი კარგად მიდის სხვა პროდუქტებთან.