Fishcakes შეგიძლიათ მოვამზადოთ minced ხორციდან, მაგრამ არსებობს რეცეპტი ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფად - დაჭრილი თევზის ფილე კატლეტები. ამ მეთოდს ბევრი უპირატესობა აქვს!
- პირველ რიგში, ფილე ყიდვისას, თქვენ ზუსტად იცით, რა სახის თევზი და რა ხარისხის საზ. მაგრამ ის, რაც მომზადებულ ნივთებშია ჩადებული, სხვა საკითხია ...
- მეორეც, ფილე ნაჭრებად დაჭრა გაცილებით უფრო ადვილია, ვიდრე ხორცის საფქვში გადაადგილება, შემდეგ კი მისი დაბანა.
- მესამე, თქვენ დაზოგავთ არამარტო თქვენს ძალას, არამედ დროს.
დაჭრილი თევზის ფილე კოტლეტიდა ასეთი კოტლეტი ძალიან გემრიელია! მაშინაც კი, თუ თქვენს ოჯახს არ მოსწონს შემწვარი თევზი, ლამაზი და გემრიელი კოტლეტი დათანხმდება სცადოთ.
თევზის კოტლეის ეს რეცეპტი მჭლეა, რადგან ის კვერცხს არ შეიცავს. როგორც წესი, 1 ქათმის კვერცხს ემატება minced ხორცი. ამ ინგრედიენტის ამოცანაა შეავსოთ შიგთავსით ისე, რომ კოტლები არ დაიშალოს. მაგრამ შესაძლებელია მჭლე ვარიანტის ალტერნატივის არჩევა - პროდუქტი, რომელსაც ასევე აქვს სავალდებულო თვისებები, მაგალითად, სახამებელი ან უმი კარტოფილი, გახეხილი წვრილ ღრიალზე.
დაჭრილი კოტლეის მოსამზადებლად, უცხიმო ზღვის თევზის ფილე შესაფერისია, უმჯობესია კოდისგან - პოლოტოკი, ცოდი, ჰეკი ან ჰოკი.
დაჭრილი თევზის ფილე კოტლეტიBreading, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ნაცნობი კრეკერი, ფქვილი ან სემოლინა, არამედ მარცვლეულის ნაზავი - სეზამის და სელის. შავი და თეთრი mottled sprinkle გამოიყურება ელეგანტური და უჩვეულო.
- სამზარეულო დრო: 30 წუთი
- მომსახურება: 4-5
ინგრედიენტები mineted თევზის ფილე კოტლეტი:
- 2 საშუალო ფლოტოკი ფილე;
- 1 პატარა ხახვი;
- 1 სტადიის სიმინდის სახამებელი;
- 3-4 სტადიის ფქვილი;
- 2-3 სტადიის პური;
- 1 სტადიის სელის ან შავი სეზამის;
- 2 სტადიის თეთრი სეზამის თესლი;
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი;
- მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული;
- მცენარეული ზეთი frying.
ინგრედიენტები თევზის დაჭრილი ფილე კოტლეტის მოსამზადებლადთევზის დაჭრილი ფილე კოტლეის მომზადება:
ჩამოიბანეთ და მშრალი თევზის ფილე. კამათელი დაახლოებით 1x1 სმ.
გახეხეთ ხახვი და, დაჭერით მას, რაც შეიძლება პატარა, დაამატეთ ფილე.
თევზის ფილე 
დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. 
დაამატეთ მარილი და სანელებლებიმარილი და წიწაკა თქვენი გემოვნებით; მარილისა და წიწაკის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა საყვარელი სანელებლები - ნაყენი პაპრიკის ან ცედრა.
ჩაასხით სახამებლის, ფქვილისა და დაჭრილი მწვანილის შემადგენლობაში.ჩაასხით სახამებელი, აურიეთ, შემდეგ თანდათანობით დაასხით ფქვილი. კოტლეტი უფრო ლამაზი და ჯანმრთელი იქნება, თუ მათ დაამატეთ ახალი მწვანილი: ხახვის ბუმბული, ოხრახუში ან კამა.
კოტლეტის მოდელირებაზე გადასვლაროდესაც ძალისმიერი თანმიმდევრულობა ხდება ისეთი, რომ შესაძლებელი გახდება მისგან კოტლეების ჩამოყალიბება - საკმარისი ფქვილი. წყალში ჩამოსასხმელი ხელები, ჩვენ დავხურეთ პატარა მრგვალი კოტლეები და ვასხამთ ფირფიტაზე ან ფირფიტაზე.
პურის კოტლეები პურის მარცვლებშიჩაასხით პურის საცხობი საცხში და გააფართოვოს კოტლეტი მათში ზემოდან და ქვემოდან, ცდილობენ თავიდან აიცილონ კრეკერი მათ მხარეებზე დაცემით - წინააღმდეგ შემთხვევაში თესლის ნაზავი არ გამყარდება. თუმცა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბრეკადი და მთლიანად კრეკერებისგან.
პურის კოტლეები სეზამის და სელის თესლებშიმაგრამ, თუ გინდა, რომ კატარღა გამოიყურებოდეს ორიგინალად, გააფართოვეთ ისინი თავის მხარეებზე სეზამის და სელის ნაზავით.
Fry კოტლეტიდა გავრცელდა პანში კარგად გაცხელებული მცენარეული ზეთით. პირველი წუთი - ორი ცეცხლზე ცეცხლი საშუალოზე მეტით - ქერქის დასაჭერად. შემდეგ, შეამციროთ სითბო, დააფარეთ პანელის სახურავით და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცის საჭმელები შუაგულში კარგად გახურდება.
გადააკეთეთ ღვეზელი და მოაყარეთ მეორე მხარესნაზად გადააბრუნეთ ჩანგლით ან სპატულით, მოაყარეთ მეორე მხრიდან, სანამ გახეხილი ქერქი, აღარ დაფარავს.
მზა კატლეტები ამოღებულია ფირფიტაზე.
დაჭრილი თევზის ფილე კოტლეტიმიირთვით თევზის ფილე კოტლეტი ცხელი, გარუჯული მცენარეებით, მცენარეული სალათის ან მარცვლეულის გვერდითი კერძი. დაჭრილი პოტოკის კოტლეტი კარგია როგორც გაცივებული ფორმით, ასევე განმეორებით. თუმცა, ისინი ყველაზე გემრიელად ახლად მომზადებულნი არიან - მაშინ ქერქიანი კატლეტების ქერქი გემრიელად ხრაშუნაა!
