Okra-okra: სარგებელი და უკუჩვენებები, რა არის ეს

მსურს ამ მცენარის გაცნობა დავიწყოთ იმ ფაქტთან, რომ მას მრავალი სახელი აქვს. თუმცა, ყველაზე ცნობილია გომბო და okra. მას ხშირად უწოდებენ ქალბატონების თითებს, რაც საკმაოდ ლოგიკურია, ამ მცენარის მოგრძო ფორმის გათვალისწინებით.

ამიტომ, რომელიმე ამ სახელის მოსმენის შემდეგ, იცოდეთ, რომ ჩვენ okra- ზე ვსაუბრობთ. ის ავთვისებიანი ოჯახია, დიდი რაოდენობით სასარგებლო თვისებები აქვს.

ოკრას მცენარის დამახასიათებელი აღწერა

ჯერჯერობით შეუძლებელი გახდა ამ ბოსტნეულის სამშობლოს შესახებ სანდო მონაცემების მოპოვება. თუმცა, უფრო ხშირად ის გვხვდება აფრიკასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში, ინდოეთში, აგრეთვე ტროპიკულ და ცხელ განედებზე.

ამ კითხვაზე პასუხის მოსაძებნად, მეცნიერებმა მოიხსენიეს, როგორც ბაგეების წარმოშობის ერთ-ერთი სავარაუდო ადგილი დასავლეთ აფრიკა და ინდოეთი ხარჯავს. მათ ამ მოსაზრებამ აიძულა, რომ სწორედ ამ ადგილებშია წარმოდგენილი ბოსტნეული ყველაზე დიდი რაოდენობით. ამასთან, okra გვხვდება ევროპის ქვეყნებში.

არაბებმა წვლილი შეიტანეს მის გავრცელებაში ამ რეგიონში, იმის წყალობით, რომ მცენარე აქ მიიღო. იმის გათვალისწინებით, რომ ბოლო წლებში ჩვენს ქვეყანაში კლიმატი უფრო თბილი გახდა, თითოეულ მებაღეს შესაძლებლობა აქვს იზრდება okra ზაფხულში აგარაკზე.

უკრაინის ბევრმა მკვიდრმა უკვე შეძლო ამ მცენარის გაშენების პირველი გამოცდილების მიღება. იგი განსაკუთრებით კარგად გრძნობს ქვეყნის სამხრეთ რეგიონებს. ყველა ეს ფაქტი ნათლად აჩვენებს, რომ ოკრას მიმართ ინტერესი მხოლოდ იზრდება.

Okra არის კლასიკური წლიური, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს 40 სმ-მდე.თუმცა არსებობს უფრო დიდი ნიმუშები, რომელთა სიმაღლე შეიძლება ორ მეტრსაც კი მიაღწიოს.მისი განვითარების პერიოდში ოკრა ქმნის სქელ და განშტოებულ ღეროს.

იგი მორთულია მომწვანო, ღია მწვანე ფოთლებით, რომლებიც მდებარეობს ქვემოდან და მიმართულია მიწაზე. ჩვეულებრივ, okra იზრდება დიდი ფოთლები heptagonal ფორმის, მაგრამ ასევე არსებობს ჯიშები, რომლებშიც ფოთლებს აქვთ პენტაგონალური ფორმა.

ეს მცენარე გარდაიქმნება ყვავილობის ფაზაში შესვლისას: ამ დროს ღიაა ყვითელი ან ნაღები ყვავილები. ისინი იზრდება ფოთლის ღეროვან ღეროთან ერთად.

შემდეგ, აყვავების შემდეგ, ხილი იწყებს ფორმირებას, რომელიც წარმოდგენილია ყუთების სახით თესლით. უფრო მეტიც, მათ შეუძლიათ დიდად განსხვავდებოდნენ ფორმაში: ეს შეიძლება იყოს ოთხი და რვაგვერდი.

Okra მიჩვეულია თბილ კლიმატს, ასე რომ, მხოლოდ სტაბილური დადებითი ტემპერატურით ის კარგად გაიზრდება. ყველაზე შესაფერისი ადგილი okra- ს კულტივირებისთვის ქვეყნის სამხრეთ რეგიონები. თუმცა, უფრო ცივ რეგიონებში, შეგიძლიათ მისი დამუშავება, თუ აშენებთ სათბურებს.

როგორ ავირჩიოთ okra- ს ნაყოფი

მცენარის ფოტოამ შეიძლება ბევრმა გამოიწვიოს სურვილი, რომ სცადონ ეს. თუ გსურთ შეიძინოთ კარგი ხარისხის ხილი, პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათი გარეგნობით.

ფაქტია, რომ თქვენ შეიძენთ ეგზოტიკურ მცენარეს, რომელმაც მრავალი კილომეტრი იმოგზაურა, ასე რომ, მისი გაშენება შესაძლებელია სპეციალური საშუალებების გამოყენებით.

1. მცენარის გასინჯვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის ტოტებს, რომელთა სიგრძეც დაახლოებით 10 სმ უნდა იყოს. ისინი ასეთ პირობებში იზრდება ბუნებრივი პირობებში. დარგვისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ნათელი მწვანე ფერის მოკლე ნაყოფი, რომელსაც გარეგანი დაზიანება არ უნდა ჰქონდეს.
2. დარწმუნდით, რომ ნაყოფის ზედაპირზე არ არსებობს ჩამოსხმის ლაქები ან გამხმარი ზოლები.
3. თუ ეძებთ ყველაზე გემრიელ ხილებს, გირჩევთ აირჩიოთ ახალგაზრდა ასლები. მათ არა მხოლოდ აქვთ დელიკატური გემო, არამედ აქვთ სასიამოვნო ტექსტურა. თქვენთვის უფრო ადვილი იქნება მათი იდენტიფიცირება, თუ გადახედავთ კანი, რომელიც მკვრივი უნდა იყოს.
4. ასევე სასარგებლოა შეძენის წინ მათი აყვანა: წვნიანი ხილის ჩატარება, თქვენ იგრძნობთ მათ უხეშობას. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება ბაზარზე შემოგთავაზოთ ნაკლებად გავრცელებული ჯიშები, რომელთაც შეიძლება ჰქონდეთ განსხვავებული ფერი. ყვავილი შეიძლება იყოს მუქი ფერის მოწითალო ელფერით.
5. თუ თქვენ გვხვდება ძლიერი და ძალიან ბოჭკოვანი ხილი, მაშინ შემოგთავაზებთ ზედმეტ ხილს. არავითარ შემთხვევაში არ არის რეკომენდებული მათი შეძენა, რადგან თქვენ მხოლოდ გააფუჭებთ კერძის გემოს, რომელშიც აპირებთ მათ დამატებას.

Okra- ს შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები ადამიანისთვის ცნობილი იყო გასული საუკუნის დასაწყისში. ამ დღეებში ეს ბოსტნეული თითქმის ყველგან იზრდებოდა. იმ ნათელ პიროვნებებს შორის, რომლებიც ამ ბოსტნეულს კარგად იცნობდნენ, აღსანიშნავია ანტონ პავლოვიჩ ჩეხოვი.

იმ დროისთვის ხელმისაწვდომი ინფორმაცია ოგრას აღწერდა როგორც ბოსტნეულს, რომელსაც არა მხოლოდ სასარგებლო თვისებები გააჩნდა. უკვე მას შემდეგ აღიარეს დაბალი კალორიური დიეტის პროდუქტი. ეს დასტურდება შემდეგი მონაცემებით: ამ ბოსტნეულის 100 გრამში შედის 31 კკალ, 2 გრამი ცილა, 0,1 გრამი ცხიმი, 3.8 გრამი ნახშირწყლები, 0.7 გრამი ნაცარი, 90.1 გრამი წყალი.

ეს კიდევ ერთხელ ამტკიცებს, რომ შემთხვევითი არ არის, რომ ადამიანები, რომლებიც ცდილობენ თავიანთი კარგ ფორმაში შეინარჩუნონ, რეგულარულად იყენებენ okra.

ამის გარდა, ბოსტნეული მდიდარია მრავალი ვიტამინები და მინერალები. დღეს კი მას შემადგენლობაში რამდენიმე ღირსეული კონკურენტი ჰყავს.

ჩვენთან უმეტესობამ ალბათ არ იცის, რომ ოკრას სხვა სახელი აქვს - "ვეგეტარიანელი ოცნება". ეს მარტივად აიხსნება. მცენარე ბევრს შეიცავს სასარგებლო და მკვებავი:

• რკინის
• ცილა
• ვიტამინები C, A, K, B6.
• კალციუმი

Okra ჯანმრთელობის სარგებელი

ოქრუ, ექიმების აზრით, აუცილებლად უნდა შევიდეს თქვენს დიეტაში ორსული ქალები. ფაქტია, რომ პროდუქტი ძალიან მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, რაც აუცილებელია ორსულობის პირველ კვირებში ემბრიონის ნერვული სისტემის სწორად ფორმირებისთვის.

ხილის რეგულარული გამოყენებით, შეგიძლიათ აღადგინოთ სისხლში შაქარი. მასში არსებული მცენარეული ლორწოს და დიეტური ბოჭკოვანი შესანიშნავი საკვები ნივთიერებაა ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ეს მცენარე ყველაზე მეტად აინტერესებს იმ ადამიანებს, რომლებიც აწუხებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებს. ეს აიხსნება იმით, რომ ბოსტნეული კარგად ითვისებს სხეულს, შლის ტოქსინებს მავნე დეპოზიტები და წვრილი ნაწლავის მიერ ნარჩენების გარეშე შეიწოვება.

ოქრა მიმართავს მათ, ვინც სხვადასხვა დიეტის დროს ცდილობს. როგორც დაბალი კალორიული პროდუქტი, ეს მცენარეა პოზიტიური გზით ჯანმრთელობაზე მოქმედებს, სხეულს ეხმარება სწრაფად გაუმკლავდეს ტონზილიტს, დეპრესიასა და ქრონიკულ დაღლილობას.

არსებობს მტკიცებულება, რომ ბოსტნეული ეფექტურია ასთმის შეტევების სამკურნალოდ, ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის. კაპილარული კედლების გაძლიერება. ხილი საკმაოდ ეფექტურად აშორებს მავნე ნივთიერებებს სხეულიდან:

• ქოლესტერინი;
• ტოქსინები;
• სხვა უარყოფითი ელემენტები.

მისი სამკურნალო თვისებები ქმნის მნიშვნელოვან okra, რადგან მისი წყალობით შესაძლებელია თავიდან ავიცილოთ ისეთი უსიამოვნო მოვლენები, როგორიცაა bloat, ყაბზობა და კუჭის წყლულის განკურნება.

Okra- სთან ჩატარებული კვლევების შედეგები დამაიმედებელია: როგორც აღმოჩნდა, ხილის ჭამა საშუალებას იძლევა კიბოს თავიდან ასაცილებლად სწორი ნაწლავი.

დიდი რაოდენობით Okra შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებებს, რამაც შეიძლება შეამციროს კატარაქტის და დიაბეტის განვითარების რისკი. ამ ბოსტნეულს შეუძლია დაეხმაროს მამაკაცებს, რომლებსაც უჭირთ პოტენცია. ხშირად ბაგეების ნაყოფი ექიმები გირჩევენ პრევენციისთვის, ასევე რთული ოპერაციების ჩატარების შემდეგ.

ვინ არის არასასურველი ოგრის გამოყენება

მიუხედავად მისი დადებითი თვისებების ფონზე, okra შეიძლება ზიანი მიაყენოს გარკვეულ კატეგორიებს. ჩვეულებრივ, ამ ბოსტნეულის გამოყენებასთან დაკავშირებული პრობლემები წარმოიქმნება ამის გამო სხეულის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობაისევე როგორც ალერგიული რეაქციები, რომლებიც მცირე რაოდენობით გვხვდება.

ხშირად, okra- ს ღეროები შეიცავს პატჩებს, რომლებიც, როგორც ჩანს, ძალიან მკვეთრად გამოიყურება. ამასთან, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ასეთი უსიამოვნო შეგრძნებები, თუ ოგრის ნაყოფი ექვემდებარება სითბოს მკურნალობას.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, პირს შეიძლება ჰქონდეს პრეტენზია ქავილი კანი და კანის ზედაპირის გაღიზიანება. ამის გამო, ამ მცენარის ნაყოფების სითბოს მკურნალობა საჭიროა რეზინის ხელთათმანების გამოყენება.

სანამ დაიწყებთ ოკრას ნაყოფის გამოყენებას, თქვენ უნდა გამოიყენოთ გაწმინდეთ ისინი თმისგანრომლებსაც ოგარის ნაყოფები აქვთ. თუ მათ დატოვებთ, მაშინ არაფერი დაზოგავთ სხეულის ალერგიული რეაქციისგან.

როგორ საზ okra

თუ გადაწყვეტთ ამ ბოსტნეულის ნაყოფის მოხარშვას, გაითვალისწინეთ, რომ სითბოს დამუშავების დროს შესაძლებელია მოლიპულ ნივთიერების დიდი რაოდენობით წარმოქმნა. ნუ იდარდებთ ამ ლორწოსთან, თუ წვნიანს აკეთებთ.

ამასთან, თუ გადაწყვეტთ ნაყოფების ამოღებას, მაშინ ზედმეტი სითხე არასასურველი იქნება. ამიტომ, ბოსტნეულის ჩაშუშვამდე, საჭიროა ლიმნის ან ტომატის წვენის დამატება კონტეინერში, სადაც იგი შემწვარი იქნება.

ხშირად ბუმბულის თესლი ყავის შემცვლელად ემსახურება. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა საფუძვლიანად შემწვარი მათ - შემდეგ ისინი იღებენ იმავე გემოს და არომატს, როგორც ტრადიციული გამაძლიერებელი სასმელი.

თქვენც შეგიძლიათ გააკეთე კარაქისასიამოვნო არომატის თხელი. ამისათვის მომზადებული თესლი ემატება მოწყობილობას ზეთის შესუსტებისთვის და ნედლეულის შესუსტებას.

ოკრა ერთ-ერთია იმ ეგზოტიკური მცენარეებიდან, რომლის შესახებაც მხოლოდ რამდენიმე მათგანმა გსმენიათ. თუმცა, იმის მიუხედავად, რომ გამოცდილი მებოსტნეებიც კი ვერ იტყვიან okra- ს შესახებ, ეს არის ის, რომ უკეთესად გაეცნოთ ეს არ დააზარალებს.

ეს ბოსტნეული ძალზე სასარგებლოა, ამიტომ ის ბევრს დააინტერესებს, ვინც აკონტროლებს მათ წონას. აქედან შეგიძლიათ საზ კერძები წარმოუდგენლად მათი გემოვნებით. თუმცა, სანამ ამ პროდუქტს სამზარეულოსთვის იყენებთ, აუცილებელია იმის გაგება, რომ ეს შეიძლება იყოს უკუნაჩვენები ზოგიერთი ადამიანისთვის.

ჩვეულებრივ, ეს გამოწვეულია ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა და ალერგიული რეაქციების გამო, რომლებიც შეიძლება მოხდეს არა მხოლოდ ამ ბოსტნეულის მოხმარებით, არამედ მისი მომზადებით.