ავსტრიული სამზარეულო განთქმულია ტკბილეულის და საკონდიტრო ნაწარმით! გარგარის ნამცხვარი ბისკვიტის ცომით, რომელიც სრულყოფილად არომატიზებულია მიწის დარიჩინით და ახალი გარგარით, გამოცხობის დროს, აწარმოებს ისეთ ჯადოსნურ არომატს, რომელიც გულგრილს არავის დატოვებს.
შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და დაამატოთ მრავალფეროვანი სანელებლები საკონდიტრო ნაწარმში: ნიგოზი, მიწისქვეშა ჯანჯაფილი და კბილი. ეს მხოლოდ გაამდიდრებს მზა ნამცხვრის გემოს და არომატს.
რეცეპტი ხელმისაწვდომია ახალბედა მზარეულებისთვის, რადგან ის ძალიან მარტივია. ავსტრიული გარგარის ტორტი აღმოჩნდება მკვრივი, მოხერხებულად იყოფა ნაწილებად, არ იშლება და, შესაბამისად, ეს კარგი იდეაა პიკნიკისთვის.
გარგარის ტორტიტორტის დაწვის თავიდან ასაცილებლად და მარტივად უნდა გამოეყოთ მასას, გამოიყენეთ ზეთოვანი ქაღალდი. ტორტის ღუმელში ჩამოსასვლელად, გაწურეთ ყავისფერი შაქრით, რომ გახეხილი თხელი გახადოთ.
- სამზარეულო დრო: 1 საათი
- მომსახურება: 8
ინგრედიენტები ავსტრიული გარგარის პიისთვის:
- 165 გრ ხორბლის ფქვილი
- 30 გრ სემოლინა
- 30 გრ სიმინდის სახამებელი
- 3 გრ საცხობი სოდა
- 4 გრ გამაფხვიერებელი
- 7 გრ ადგილზე დარიჩინი
- 2 დიდი ქათმის კვერცხი
- 140 გრ რბილი კარაქი
- 150 გრ შაქარი
- 20 გარგარი (დაახლოებით 500 გრ)
- 15 გრ ყავისფერი შაქარი
- 15 გ ყაბაყი შაქარი
ავსტრიული გარგარის პიცის მომზადება
პირველი, საფუძვლიანად შეურიეთ ნამცხვრის მშრალი ინგრედიენტები: სემოლინა, ხორბლის ფქვილი, სახამებელი, სოდა, დარიჩინი და გამაფხვიერებელი. სიმინდის სახამებელი შეიძლება შეიცვალოს კარტოფილით, ეს არ იმოქმედებს მზა გამოცხობაზე.
შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტებისცემეს კარაქი მაღალი ცხიმიანობით და მშვენიერი შაქრით, სანამ ფუმფულა ფქვილში, და როდესაც ნარევი დაიწყებს სქელ კრემს, გახეხეთ ერთდროულად დაამატეთ ახალი და დიდი ქათმის კვერცხები. შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი მასა, აბრეშუმისებრი და გლუვი.
სცემეს კარაქი შაქართან და დაამატეთ კვერცხი.თუ ამ რეცეპტში ჩაანაცვლეთ რეგულარული შაქარი ყავისფერით, მაშინ, შაქრისა და დარიჩინის ფერის გამო, ნამცხვარი მუქი კარამელის გახდება და ძალიან მადას გამოიყურება.
ნაზად აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები whipped კარაქითფრთხილად დააკავშიროთ მშრალი ინგრედიენტები whipped კარაქით. იმისათვის, რომ ნამცხვარი ჰაეროვანი იყოს, ფქვილი არ არის საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში და ინტენსიურად უნდა იყოს აურიეთ, უბრალოდ აურიეთ ყველა პროდუქტი და აურიეთ, სანამ მუწუკები არ გაქრება.
მზა ცომი გარგარის ღვეზელისთვისმზა ცომი არ ვრცელდება და თანმიმდევრულად წააგავს ძალიან სქელ არაჟანს.
მოამზადეთ გარგარიჩვენ ვირჩევთ მწიფე, კაშკაშ გარგარს ტორტს და დავჭრათ მათ ნახევარში.
ავრცელებს ცომს საცხობი კერძში და ფარავს გარგარებითმოხსნადი ფორმა (ჩემი რეცეპტით, ფორმა 24 სანტიმეტრია) დაფარულია პერგამენტებით, რომელიც აუცილებლად გაჯერებულია კარაქით. მოსახერხებელია ფურცლის წრე გაჭრა 1 სანტიმეტრით უფრო დიდი ვიდრე ფორმის ფსკერზე, დადგით ბოლოში და გააჩერეთ რგოლში. ჩვენ ასევე ვასხამთ ბეჭდის მძივებს ზეთით, გავავრცეთ მთლიანი ცომი, გავაფორმოთ და გავავსოთ იგი გარგარის ნახევარით, გავაფორმოთ ისინი ნაჭრებით ზემოთ და ოდნავ ავურიოთ ცომში. გაწურეთ ყავისფერი შაქრით.
აცხვეთ გარგარის ნამცხვარი ღუმელში 160 ° C- ზე 35 წუთის განმავლობაშიჩვენ ნამცხვარი 35 წუთის განმავლობაში დავდოთ ღუმელის შუა შელფზე, გახურებულ ღუმელში 160 გრადუსამდე. მზა გარგარის ღვეზელი ბამბუკის კანკალით ვცდილობთ, და თუ ის მშრალად დარჩება, ჩვენ მას გამოვიღებთ და ვურევთ მავთულის თაროს.
მზა გარგარის ტორტი გაატარეთ შაქრის ფხვნილითგაცივებული გარგარის ნამცხვარი დაასხით შაქრის ფხვნილით. ფხვნილის თანაბრად გადანაწილებისთვის, მოსახერხებელია მოათავსოთ იგი წვრილ ნიჟარაში და ნაზად მიაბჯინოთ საცავის პირას, გაატარეთ ნამცხვარი ფხვნილით.
