გემრიელი თევზის ნამცხვრები ადვილია სახლში მომზადება ოკეანის თევზიდან. კოდის კატლეტების დამზადება რთული არ არის, რადგან ამ თევზის დასამუშავებლად მარტივია, მას აქვს რამდენიმე ძვალი და ბევრი ხორცი. შორეული აღმოსავლეთის Pollock, Navaga, Haddock, Pollock - მთელი ეს ოკეანეური თევზი ეკუთვნის კოდების ოჯახს, ნებისმიერი მათგანი შესაფერისია თევზის კოტლეებისთვის.
შეგიძლიათ გაატაროთ ცოტა მეტი დრო და მოამზადოთ უფრო გემრიელი კოდის კოტლეები მომავალი გამოყენებისთვის, ისინი კარგად იქნება დაცული საყინულეში.
გემრიელი Cod Fish Cakesწვნიანი კოდის თევზის ნამცხვრებისთვის გირჩევთ, მოამზადოთ დაფქული კარტოფილისა და ძეხვის რთული გვერდითი კერძი. ახალი ჭვავის პურის ნაჭრით მიიღებთ მარტივ და ძალიან გემრიელ ლანჩს.
- სამზარეულოს დრო: 45 წუთი
- მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4
ინგრედიენტები Cod Fishcakes:
- 1 კგ ახლად გაყინული კოდი;
- 65 მლ რძე;
- 120 გრ ხახვი;
- 70 გრ შვრიის ქატო (+ ქატო გამრავლებისთვის);
- შავი წიწაკა, მარილი, ხმელი კამა;
- სამზარეულო ზეთი frying.
როგორ საზ გემრიელი Cod Fishcakes
მე ვსვამდი მთელ კოდის კოტლეებს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა თევზის ფილე, ის ცოტა უფრო ძვირია, მაგრამ შედეგი იგივეა.
ასე რომ, გაყინული თევზი რამდენიმე საათის განმავლობაში ვტოვებთ მაცივრის ქვედა თაროზე.
კოდის გაწმენდაროდესაც cod thaws, ჩვენ გავჭრათ ფარფლები მაკრატლით, გავწმინდეთ სასწორები, გავაკეთოთ ჭრილობა უკანა მხარეს და ამოვიღოთ ქედი.
ფილე დაჭერით კანი დიდ ნაჭრებად. დამოკიდებულია ხორცის საფქვავის ან ბლენდერის ენერგიაზე, თქვენ უნდა მიიღოთ გადაწყვეტილება - დატოვეთ კანი ან ამოიღეთ იგი. ძლიერი ერთეული ერთგვაროვან მასად გადააქცევს ფილე, კანი და თუნდაც მცირე ზომის თევზის ძვლები. დაბალი სიმძლავრის აღმძვრელი გადაიჩეხო და კანის ნაჭრები დარჩება minced ხორცი.
Cod ფილე დავჭრათ დიდ ნაჭრებადასე რომ, ჩვენ თევზის ფილე გავაყაროთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით ერთგვაროვან მდგომარეობაში, დავამატოთ პატარა სუფრის მარილი და რძე.
გახეხილი კოდის ავურიოთ მარილი და რძეჩვენ გაწმენდის დიდი თავი ხახვი, დაჭრილი კუბურები, დაამატეთ თასი. ინგრედიენტები კვლავ გახეხეთ, სანამ არ გლუვდება.
გახეხილი ხახვი გახეხეთ ხახვითდაასხით შვრიის ქატო. ქაცვის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის ნაყრები ან მშრალი თეთრი პური ქერქის გარეშე.
ახლახან, მეწარმეების რჩევის შემდეგ, მე ფქვილი და თეთრი ფუნთუშები ჩავანაცვლე ქატოთ, სადაც ეს შესაძლებელია, გემრიელი და ჯანმრთელია.
ათქვიფებულ ხორცს დაამატეთ ქატო. შეურიეთდაამატეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და გამხმარი კამა თასში. ფრთხილად გადააგრილეთ გახეხილი ხორცი, ჩადეთ მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ქატო აითვისებს თევზის წვენს და შეშუპდება.
დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი. კარგად ავურიოთსველი ხელებით, ჩვენ ვხატავთ პატარა კატლეტებს პინგ-პონგის ბურთის ზომას, გავაფართოვოთ ქატოში.
კილოგრამი თევზიდან საკმაოდ ბევრი კოტლეტი მიიღება, ამიტომ ზოგიერთი მათგანი შეიძლება გაყინული იყოს.
ჩვენ ვიღებთ კოდის კოტლეებს და ვხარშავთ ქატოშიპანში სქელი ფენით, ჩვენ ვცხობთ რაფინირებულ მცენარეულ ზეთს. Fry 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს სანამ ოქროს ყავისფერი.
Fry კოდის კოტლეტი ორივე მხრიდანშემდეგ ჩვენ ვასხამთ საცხობ პანელში, მჭიდროდ ვკეტავთ მას სახურავით და 12 წუთის განმავლობაში ვურევთ დაბალ სითბოზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ cod თევზის ღვეზელები ცხიმიან საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში (10 წუთი, ტემპერატურა 180 გრადუსზე).
გემრიელი Cod Fish Cakesმზა თევზის თევზის ნამცხვრები მიირთვით ცხელი. რა თქმა უნდა, მათთვის საუკეთესო გვერდითი კერძი იქნება დაფქული კარტოფილი, sauerkraut ან სტაფილო სალათი.
გემრიელი კოდის თევზის ნამცხვრები მზად არის. Bon appetit!
