სოკო hodgepodge კომბოსტო ზამთრით - გემრიელი რეცეპტი კომბოსტოს hodgepodge ტყის სოკოებით და კიტრით. ეს იაფი კერძი ძალიან ადვილია შეიკრიბება; არაფრისთვის არ არის ცნობილი, რომ პოპულარული რეცეპტი "ჰოჯგაფოჯი" არსებობს. ბოსტნეულის საშემოდგომო მოსავალი და ტყის საჩუქრები გამოდგება, თუ ძალიან ზარმაცი არ ხართ მათი წასვლის შემდეგ უახლოეს ჭალში. სოკო წინასწარ მოხარშული, სანამ სრულად მოხდება. ნუ დაეყრდნობით ბედნიერებას სოკოების დაკონსერვებაში. დარწმუნდით, რომ ყურადღებით დაალაგეთ, გაირეცხეთ, ადუღეთ ორ წყალში! მხოლოდ ამის შემდეგ აურიეთ სოკო უმი ბოსტნეულით. სტერილიზაცია მზა დაკონსერვებული ბოსტნეული სოკოთი, ქილაების მოცულობის გათვალისწინებით.
სოკო hodgepodge ზამთრისთვისამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული საკონსერვო საკვები მშვენივრად იქნება შენარჩუნებული და ცივ ზამთარში სამზარეულოს ეკონომიკაში კარგი დახმარება იქნება.
ვეგეტარიანული დიეტის მომხრეებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ მიიღონ რეცეპტი - მასში არ არის ცხოველური პროდუქტები, და გემოვნება ისეთია, რომ თქვენ უბრალოდ აკოცეთ თითებს! კერძის მომზადება ასევე შეგიძლიათ მარხვის დროს.
- სამზარეულო დრო: 1 საათი 15 წუთი
ინგრედიენტები სოკოს ჰოჯპოდჟისთვის ზამთრისთვის
- 2? 5 კგ თეთრი კომბოსტო;
- 300 გრ ხახვი;
- 650 გრ სტაფილო;
- 250 მლ ტომატის პიურე;
- 1 კგ სუფთა კიტრი;
- 500 გრ მოხარშული სოკო;
- 120 მლ ზეითუნის ზეთი;
- 30 გრ შაქარი;
- 20 გრ კლდის მარილი;
- 45 მლ 9% ძმარი.
ზამთრისთვის სოკოს ჰოჯგაფოჯის მომზადების მეთოდი
ჩვენ ვიღებთ შუშის ფსკერზე ფართო ფსკერზე ან ფენით, ვასხით ზეითუნის ზეთი, ზეთში წვრილად დაჭრილი ხახვი ჩავასხათ ზეთში, გავაჩეროთ რამდენიმე წუთი, რომ ხახვი გამჭვირვალე იყოს.
ჩვენ ვატარებთ ხახვსხახვს დავამატოთ უხეში გახეხილი სტაფილო, ავურიოთ, ხახვთან ერთად 5 წუთის განმავლობაში ვურიოთ.
გახეხილ სტაფილოში დაამატეთ გახეხილიჩვენ კომბოსტო გავაბრტყელოთ ფართო დანაზე თხელი ზოლებით, გავაგზავნოთ დაჭრილი კომბოსტო ჩხირის სტილში.
დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტოშემდეგ ჩვენ ვამატებთ ახალ კიტრის კანი და დავჭრათ კუბებად.
დაამატეთ დაჭრილი ახალი კიტრიჩაასხით ტომატის პიურე ღუმელში, დაასხით მარილი და შაქარი. პომიდვრის პიურეს ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ ახალი პომიდორი, გაიაროთ ხორცის საფქვავი, და მიღებული მასა რბილად გადააფაროთ.
ჩაასხით ტომატის პიურე ღუმელში, დაასხით მარილი და შაქარიმოხარშული სანამ მზა ტყის სოკო მოთავსდება კოლლანდში, გარეცხილია ცივი წყლით, იგზავნება საცხობებლად დანარჩენ ინგრედიენტებზე.
დაამატეთ მოხარშული და დაჭრილი სოკო.ურიეთ მჭიდროდ დახურეთ სახურავი, შედგით ზომიერ სითბოზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე ამოიღეთ სახურავი, დაასხით ძმარი, აურიეთ, კვლავ მოიხარშეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ სითბოდან.
გააჩერეთ ზომიერ სითბოზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ძმარი, აურიეთ და კვლავ მოიხარშეთ ადუღებამდე.სამუშაო ნაწილის ქილები გარეცხილია თბილი წყლით და სოდათ, შემდეგ კარგად გარეცხილია ცხელი წყლით გაჟღენთილი და ხმელი ღუმელში 110 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
ცხელი ბოსტნეული მშრალ ქილაში ჩავასხათ სუფთა კოვზით. ჩვენ ვათავსებთ მასას მჭიდროდ, ამოიღეთ საჰაერო ბუშტები (ე.წ. საჰაერო ჯიბეები) სუფთა, მოხარშული დანით.
ჩვენ მჭიდროდ ვხურავთ ქილებს, მოათავსეთ ისინი სტერილიზაციის კონტეინერში, სავსე ცხელი წყლით. წყალი მოიყვანეთ ადუღებამდე, სტერილიზაცია 20 წუთის განმავლობაში.
მომზადებული სოკოს ჰოჯეჯოჯის კომბოსტო გადაიტანეთ სტერილიზებულ ქილებში და ცხელი წყლით სტერილიზაციაგაცივებული მომზადებული სოკოს ჰოჯოგოჯით კომბოსტო ზამთრისთვის ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ გაასუფთავეთ გრილ ოთახში. შენახვის ტემპერატურა +2-დან + 8 გრადუს ცელსიუსამდე.
სოკო hodgepodge კომბოსტო ზამთრითრა განაცხადები არ მოიძებნება ზამთრის კომბოსტოს პრეპარატებისთვის! მაგალითად, თუ საუზმეზე დარჩენილი ბურღული გაქვთ, შეეცადეთ მოაწყოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები სოკოს ჰოჯჯოჯის, ძალიან გემრიელი!
ზამთრისთვის სოკო ჰოჯპოდე კომბოსტოთ მზად არის. Bon appetit!
