სუპის ჩაცმა ზამთრისთვის "ქვეყანა" - ყველაზე აუცილებელი და სასარგებლო, ჩემი აზრით, ზამთრისთვის მზადება. წვნიანი სამკერვალო, თუმცა მომზადებას დრო სჭირდება, მაგრამ შემდგომში მნიშვნელოვნად დაზოგავს მას. ვეთანხმები, თქვენ არ გჭირდებათ მაღაზიაში სიარული სასურსათო ნივთების დასუფთავებისთვის, დასუფთავებისა და მზარეულისთვის, ყველაფერი გაკეთებულია! საკმარისია ბულიონი მოიხარშოს, მასში კარტოფილი ჩადოთ, დაამატეთ მზა ბოსტნეულის ქილა და სუფრაზე მზა კომბოსტოს წვნიანი კომბოსტოსგან.
სუპის ჩაცმა ზამთრისთვის "ქვეყანა"ზამთრისთვის სუპის ჩაცმა ქვეყანაში საუკეთესო ბოსტნეულის მოსავლის საუკეთესო საშუალებაა, რომლის მოსავალიც, ერთი გზით ან სხვა გზით, საჭიროა სადმე დარგვა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თითქმის ნებისმიერი კომპლექტი, ბაღიდან მას, მე ავირჩიე კლასიკური ასორტიმენტი, რომელიც წარმოდგენილია ნებისმიერ ცხელ წვნიანში - კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი და ნიახური. დარწმუნდით, რომ შეინარჩუნეთ სანელებლების ნაკრები - ცხელი წიწაკა, დაფნის ფოთლები, პაპრიკის ფანტელები, გამხმარი მწვანილი, ეს ქინძები გახდის თქვენს მარაგი ცხელ, ცხარე და სურნელოვან.
- სამზარეულო დრო: 1 საათი 20 წუთი
- რაოდენობა: 1 ლ
ინგრედიენტები სამზარეულო ზამთრის წვნიანი საგარდერობო
- 500 გრ თეთრი კომბოსტო;
- 300 გრ პომიდორი;
- 200 გრ ხახვი;
- 200 გრ სტაფილო;
- 250 გ ღეროვანი ნიახური;
- 2 ჩხირები წითელი ჩილი;
- ნივრის 4 კბილი;
- 1 ჩ.კ. ადგილზე წითელი წიწაკა;
- 2 ჩ.ჭ. შებოლილი პაპრიკის ფანტელები;
- 12 გრ მარილი;
- 25 გრ შაქარი;
- 30 გრ მცენარეული ზეთი;
- დაფნის ფოთოლი, 5-6 ბარდა შავი წიწაკა.
ინგრედიენტები სუპის "ზამთრის" სამკურნალო მომზადებისთვისსამზარეულო სუპი ზამთრისთვის
ხახვთან ერთად გახეხეთ ნიორი 3-4 წუთის განმავლობაშიგახეხეთ ხახვი, დაჭერით თხელი ბუმბულით. ნივრის კბილები გახეხეთ, დანა მსუბუქად დაჭერით, რომ ნიორი არ მიიღოთ, წვრილად დაჭერით. გახეხეთ შემწვარი ზეთი პანში სქელი ფენით, გახეხეთ ნიორი ხახვთან ერთად 3-4 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ პომიდორი და სანელებლები. გააჩერეთ 10 წუთიჩვენ დავასხათ პომიდორი მდუღარე წყალში, ამოვიღოთ კანი, გავჭრათ ბეჭედი ღეროთან ახლოს, დავჭრათ პატარა კუბებად, დავამატოთ ხახვი და ნიორი. შემდეგ, მოათავსეთ ადგილზე წითელი წიწაკა, შებოლილი პაპრიკა და წითელი ჩილი, დაჭრილი რგოლებით, 10 წუთის განმავლობაში დადგით საშუალო სითბოზე.
დაამატეთ უხეში დაჭრილი სტაფილო და ნიახური, მოხარშეთ კიდევ 15 წუთიდაამატეთ უხეშად დაჭრილი სტაფილო და ნიახური, დაჭრილი კუბიკებად ღეროვანი გასწვრივ, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ დაჭრილი თეთრი კომბოსტო, გააჩერეთ 15-18 წუთის განმავლობაში.ბოლო არის დაამატოთ თეთრი კომბოსტო, დაჭრილი ზოლები დაახლოებით 5 მილიმეტრი ფართო, მარილი, დააყენა შაქარი, simmer ბოსტნეული დაბალ სითბო 15-18 წუთის განმავლობაში.
სამზარეულოს მიღებამდე 5 წუთით ადრე, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილისამზარეულოს მიღებამდე 5 წუთით ადრე, დაამატეთ 2-3 დაფნის ფოთოლი და წიწაკა.
მოამზადეთ ბოსტნეული სტერილიზებულ ქილებში და შეავსეთ მცენარეული ზეთითსაფუძვლიანად გარეცხეთ ქილა, გაშრა მათ ღუმელში 80 გრადუსი ტემპერატურა, ჩაყარეთ ცხელი ბოსტნეული ცხელ ქილაში და გაასუფთავეთ სუფთა კოვზით, ისე რომ არ შექმნან ჰაერის ჯიბეები. ჩვენ ვცხობთ მცენარეულ ზეთს 5-6 წუთის განმავლობაში, თითოეულ ქილაში, დამატებითი კონსერვისთვის, დაასხით დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი ზეთი, მან უნდა დაფაროს ბოსტნეული ფენით 0,5 სმ სისქის ფენით.
ჩვენ ქილებს სტერილიზაციას ვაძლევთ ბოსტნეულით 85-90 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, ვდებთ მათ ღრმა ტაფაში ცხელი წყლით, წყალი უნდა მოხვდეს თითქმის ქილაის კიდეზე. სტერილიზაციის დრო - 5 წუთი 0,5 ლ, 15 წუთი 1 ლ ქილაზე.
სუპის ჩაცმა ზამთრისთვის "ქვეყანა"ჩვენ გაგრილდება დაკონსერვებული საკვები ხალიჩის ქვეშ, გავწმინდეთ ბნელ და გრილ ადგილას. ჩვენ ვ ინახავთ სამუშაო ნაწილებს ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება +7 გრადუსს და არ დაბალია 0 გრადუსი ცელსიუსით.
