გოგრის შემწვარი

შეეცადეთ კარტოფილის ნაცვლად გოგრის შემწვარი ღორის ხორცი მოხარშოთ? გააკვირვეთ თქვენი ოჯახი გოგრის სეზონში ახალი კერძით: აღმოჩნდება ძალიან ნათელი და უჩვეულო, ეს გემოვნებით, გამოიყურება!

გოგრა, რომელიც ხორცის კომპანიაშია მოხარშული, იძენს ახალ, განსაკუთრებულ, გოგრის არომატს. მაგრამ სჯობს კიდევ ერთხელ სცადოთ, ვიდრე ასჯერ წაკითხვა! უბრალოდ არ უნდა ცდუნოთ იგივე ცხელ კარტოფილში მოთავსება - სცადეთ ორიგინალური ვერსია გოგრა.

გოგრის შემწვარი

და იმისათვის, რომ შემწვარი გოგრა გემრიელი იყოს, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი გოგრა. უმჯობესია - ჯავზი ან არაბატი, ბოთლის ფორმაში - ის ყველაზე გემრიელი და კაშკაშაა!

ინგრედიენტები გოგრის შემწვარი:

ღორის - 0,5 კგ;
მთელი პატარა გოგრა ან საშუალოდ ნახევარი;
სტაფილო - 1 საშუალო;
ხახვი - 1 პატარა;
მარილი - 1 არასრული მაგიდა. ლ ან გასინჯვა;
ადგილზე შავი პილპილი - ¼ tsp;
მზესუმზირის ზეთი;
ოხრახუში, კამა;
2-3 ჭიქა წყალი.

გოგრის შემწვარი პროდუქტები

როგორ საზ გოგრის შემწვარი:

სითბოს მზესუმზირის სითბოს შემწვარი ტაფაში, წვრილად დაჭერით ხახვი და დაიწყეთ საშუალო სიცხეზე გახეხილი, დროდადრო აურიეთ

როდესაც ხახვი გახდება translucent, დაამატეთ უხეში გახეხილი სტაფილო მას. Fry, აურიეთ, ერთად 3-4 წუთის განმავლობაში.

შემდეგი, დაამატეთ ხორცი პანში, დაჭრილი ნაჭრებად დაახლოებით 2x2 სმ.

ხახვი გავრეცხოთ

გახეხეთ სტაფილო

ხახვი და სტაფილოში ხახვი გავრეცხოთ

მარილი (ახლა აიღეთ მარილის ნახევარი - ნახევარი სუფრის კოვზი), წიწაკა, აურიეთ და გააგრძელეთ ხახვისა და სტაფილოების შემწვარი ხორცით ერთად - სანამ მისი ფერი არ შეიცვლება.

დაამატეთ წყალი

შემდეგ დაასხით წყალი პანში - ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს ხორცს (დაახლოებით 2-3 ჭიქა), დააფარეთ თავსახურით და დატოვეთ, რომ ოდნავ მოხარშოთ 30-35 წუთის განმავლობაში.

Stew ხორცი ბოსტნეულით

ამასობაში, გოგრა მოაყარეთ კანი. ჩვენ მივიღებთ შუას კოვზით - არ გადაყაროთ იგი, შეგიძლიათ გოგრის თესლი მიიღოთ, გაშრეს და მიირთვათ - ისინი გემრიელი და ჯანმრთელები არიან.

გახეხეთ კანი და მოჭერით ხორცი დიდ კუბებად. გოგრა უფრო სწრაფად მოხარშული, ვიდრე კარტოფილი, და ამიტომ თქვენ უნდა მოჭრილი მას დაჭრილი კარტოფილი უფრო დიდი ზომის, ვიდრე შემწვარი.

დაამატეთ გოგრა

მას შემდეგ, რაც ხორცი გააცხელეთ ნახევარი საათის განმავლობაში ან ცოტა მეტი, გადაიტანეთ პურის შინაარსი პანში, დაამატეთ გოგრა, დაამატეთ და აურიეთ. შეგიძლიათ გააგრძელოთ სამზარეულო როგორც ღუმელში, ასევე ღუმელში - ამ შემთხვევაში ჩვენ ხორცს და გოგრას ვასხამთ საცხობ კერძი და გადააფარეთ კილიტაზე.

შეურიეთ ხორცი გოგრა

ტაფას ვასხამთ ტაფაში სახურავის ქვეშ 25 წუთის განმავლობაში პატარა ცეცხლზე, ისე რომ არ ვხარშოთ ასე და გოგრა არ ადუღდება. არ არის საჭირო აურიეთ - მაშინ გოგრის კუბურები დარჩება ხელუხლებელი, ლამაზი და სისუფთავე. თუ ღუმელში ხარშეთ - გამოაცხვეთ 180ºС ტემპერატურაზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

Stew ხორცი გოგრა

მომზადებამდე 2-3 წუთით ადრე, დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში, კამა შემწვარი გოგრასთან ერთად. მწვანე ნარინჯისფერი გოგრების ფონზე მწვანეთა ფერები ძალიან ფერად გამოიყურება!