ვეგეტარიანული ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი

ვეგეტარიანული სუპი ყვავილოვანი კომბოსტოს სოკოზე ბულიონში - გემრიელი და ჯანსაღი პირველი კურსია ვეგეტარიანული სუფრისთვის. ეს რეცეპტი ასევე შესაფერისია მჭლე მენიუზე, რადგან ის არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს. იმის მიუხედავად, რომ მასში ცხოველური ცილები არ არის, სუპი აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ასევე სასარგებლოა. უმჯობესია მოხარშოთ იგი ბოსტნეულის მოსავლის სეზონზე, როდესაც ისინი გაიზარდნენ in vivo, დოპინგის მინიმალური რაოდენობით.

ნაცვლად სპაგეტის ან მაკარონის ნაცვლად, შეგიძლიათ თეთრი პური პატარა კუბურებად დაჭერით, გააცხელეთ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მიირთვით მზა კერძი პირდაპირ ფირფიტაზე.

მას შემდეგ, რაც რეცეპტი არის ვეგეტარიანული, შეგიძლიათ სეზონი სოიოს კრემი ტრადიციული არაჟნის ნაცვლად.

სამზარეულო დრო: 1 საათი
მომსახურებები თითო კონტეინერში: 4

ინგრედიენტები ბოსტნეულის წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტოთ:

1.5 ლ სოკოს ან ბოსტნეულის ბულიონი;
500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
350 გრ კარტოფილი;
150 გრ სპაგეტი ან მაკარონი;
150 გრ ტკბილი ხახვი;
250 გრ პომიდორი;
250 გრ ბელი წიწაკა;
ნივრის 4 კბილი;
40 გრ ოხრახუში;
2 ჩილი წიწაკა;
მარილი, ზეითუნის ზეთი.

ვეგეტარიანული სუპის მომზადების მეთოდი ყვავილოვანი კომბოსტო

ჩაასხით 3 სუფრის კოვზი ხარისხის ზეითუნის ზეთი ღრმა პანელში, სქელი ქვედანით. ტკბილი ხახვი წვრილად დაჭერით, გადაყარეთ პანში, გახეხეთ სანამ კარამელის ჩრდილში გამოჩნდება.

ჩვენ დავასხამთ დაჭრილი ხახვს და ვუგზავნით ბულიონს

ხახვს დაასხით ცხელი სოკოს ან ბოსტნეულის ბულიონი. გახეხეთ კარტოფილი, დაჭრილი დიდი კუბიკებად, გააგზავნეთ მდუღარე ბულიონში.

დაჭრილი კარტოფილი იგზავნება მდუღარე ბულიონში

ბოსტნეულის ბულიონის მომზადება მარტივია - მდუღარე წყალში ჩავდოთ ნიახურის ღერო, მწვანილი, სტაფილო, ხახვი და ოხრახუშის ფესვი, ვადუღოთ 40 წუთის განმავლობაში, გავრეცხოთ ბოსტნეული.

თუ გსურთ სადილის სწრაფად მომზადება, უბრალოდ გამოიყენეთ ბულიონის კუბურები.

ყვავილოვანი კომბოსტო დავალაგოთ და ბულიონში გავაგზავნოთ

ყვავილოვანი კომბოსტო დავაყაროთ პატარა inflorescences, ღეროვანი ასევე შეიძლება დაჭრილი წვრილად, ან დატოვა შემდეგ ჯერზე. ყვავილოვანი კომბოსტო დავამატოთ პანში.

კანი და დაჭერით პომიდორი. ბულიონში დამატება.

მწიფე წითელი პომიდორი ჩასვით თასში და დაასხით მდუღარე წყალი, დატოვეთ 1 წუთი. მდუღარე წყალში გატარებული დრო დამოკიდებულია პომიდვრის სიმწიფის ხარისხზე და კანის სისქეზე. კიდევ 15 წამი საკმარისია და ზოგიც 2 წუთის განმავლობაში უნდა გაფანტონ. ამოიღეთ კანი, გაჭერით ღერო. ჩვენ დავჭრათ პომიდორი კუბებად და გავაგზავნოთ პანში.

დავჭრათ ზარის წიწაკა და ბოსტნეულით დავამატოთ ქვაბი

თესლი დავჭრათ წითელი ზეთის წიწაკისგან. ხორცი დავჭრათ ზოლებად ან კუბებად, დავამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები.

დაჭრილი მწვანილი და ნიორი. ბულიონში დამატება

ნივრის ნაჭრები დანით დაჭერით, რომ გაათავისუფლეთ ეთერზეთისა და ნივრის ზეთი, დაჭრილი წვრილად. ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი მხოლოდ მწვანე ფოთლები, სუპში ფესვები არ უნდა დაამატოთ.

დაჭრილი ცხელი წიწაკა

ორი ჩილი pod (წითელი და მწვანე) მოჭრილი რგოლები. გირჩევთ ცხელი წიწაკისგან თესლისგან კანი გაწუროთ, მაგრამ თუ მოგწონთ ცხელი საკვები, ყველაფრის ერთად მოჭრა შეგიძლიათ.

წვნიანი მარილით დაასხით, დაამატეთ სპაგეტი

მოხარშეთ საშუალო სითბოს დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, ყველა ბოსტნეული უნდა გახდეს რბილი, კარგად მოხარშეთ. სამზარეულოს მიღებამდე 15 წუთით ადრე, მარილი გემოვნებით, განათავსეთ სპაგეტი ან ნებისმიერი სხვა მაკარონი, შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი.