ბოსტნეულის სალათი ზამთრისთვის, ან ღუმელისგან გამომცხვარი ბოსტნეულისგან, შეგიძლიათ ღუმელში მოხარშული საცხობი ფურცელზე. ეს არის მარტივი გზა პროდუქციის შეძენისთვის. ვეთანხმები, მოსახერხებელია ბოსტნეულის მოჭრა, ღუმელში მოთავსება და თქვენი ბიზნესის შესახებ. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, ყველაფერი მზად არის, თქვენ უბრალოდ უნდა ჩაალაგოთ მზა სალათი ქილებში.
გამომცხვარი ბოსტნეულის ღუმელიამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ბოსტნეული შეიძლება მივირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან ხორცის გვერდითი კერძი. ბოსტნეულის მადის აღმძვრელი ყოველთვის პოპულარული იქნება და განსაკუთრებით გრძელი ზამთარში, როდესაც სასიამოვნოა გახსნას ქილა სურნელოვანი ღერო, რომელიც ზაფხულს წააგავს.
- სამზარეულო დრო: 1 საათი 40 წუთი
- რაოდენობა: 2 ლ
ინგრედიენტები საცხობი ფირფიტაზე გამომცხვარ ბოსტნეულის ღუმელში
- 1 კგ zucchini;
- 1 კგ სტაფილო;
- 700 გ ბადრიჯანი;
- 500 გრ ხახვი;
- 500 გრ ბელი წიწაკა;
- 300 გრ პომიდორი;
- 1 თავი ნიორი;
- 3 ჩილი წიწაკა;
- 200 გრ ღეროვანი ნიახური;
- ზეითუნის ზეთი (ბოსტნეულის გამოსაცხობად და ქილაების შევსების შემდეგ ფენით დაფარით);
- 20 გრ მარილი;
- 40 გრ შაქარი;
- 10 გრ მიწის პაპრიკა.
საცხობ ფირფიტაზე გამომცხვარი ბოსტნეულისგან ჩაშუშვის მომზადების მეთოდი
სტაფილო გაჟღენთილია ცივ წყალში, რათა გაუადვილოს ჭუჭყის დაბანა. შემდეგ ჩვენ დავასუფთავებთ და სამს უქსოვლოდ ვაქცევთ, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გოგრის გოგრის აყვანა ან სტაფილო დავჭრათ წვრილ ზოლებად.
ჩვენ სტაფილოებს ვასუფთავებთ და ვრეცხავთZucchini კანი და მზესუმზირის თესლი. რბილის მკვრივი ნაწილი იჭრება ნაჭრებად, სისქე 1,5-2 სანტიმეტრით.
დაჭრილი zucchiniჩვენ დავჭრათ ბადრიჯანი ისე, როგორც ზოჩინი. მწიფე ბადრიჯანი გლუვი, ლურჯი და ელასტიური კანით მოსავლის შესაფერისია.
დაჭრილი ბადრიჯანიწვრილად დაჭერით ხახვი, სალათი უფრო გემრიელი იქნება, თუ იყენებთ ნახევარფაბრიკატს ან ტკბილ ხახვს.
დაჭრილი ხახვიგაჭრა ტკბილი წიწაკის კუდები, ამოიღეთ თესლი, ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ. დაჭრილი წიწაკა თხელი ზოლებით.
დაჭრილი ზარის წიწაკაჩილი წიწაკის რგოლები დაჭერით. მე დავამატე მწვანე წიწაკა, ეს არც ისე მკვეთრია. დაამატეთ წითელი, დამწვარი ჩილი ფრთხილად, პირველი გემოთი, ზოგჯერ ერთი ტომარა საკმარისია ამდენი პროდუქტისთვის.
გახეხეთ ნიორი და დაჭერით ცხელი ჩილის წიწაკაჩვენ გავწმენდთ ნივრის თავი ნივრისგან, დავამატოთ ნივრის მთელი კბილი, თქვენ არ გჭირდებათ მათი დაჭრილი.
პომიდორი კანიდან გამოაცხვეთ და დაჭერითჩვენ წითელი პომიდორი დავჭრათ თვითნებურად, მნიშვნელოვანია ღეროვანი გაჭრა, პომიდვრის ეს ნაწილი არ უნდა შევიდეს ღეროში!
დაჭრილი ნიახური stalks შევიდა კუბურები.
ჩვენ ღუმელში ვთბობთ 180 გრადუსამდე ტემპერატურამდე. აიღეთ დიდი საცხობი ფურცელი, გაანაწილეთ მასზე ყველა დაქუცმაცებული პროდუქტი, გაწურეთ შაქრით და მარილით, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ადგილზე ტკბილი პაპრიკა არომატის გასაძლიერებლად. შეურიეთ ინგრედიენტები თქვენი ხელებით და გააგზავნეთ პან წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
ბოსტნეულს ვასხამთ საცხობ ფირფიტაზე, ვამატებთ სანელებლებს, ავთქვიფოთ და ჩავახალოთ ღეროვანიაცხვეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. იმის გამო, რომ ღუმელში სითბო თანაბრად არ არის განაწილებული, ყოველ 20 წუთში გირჩევთ, ფრთხილად ავურიოთ პანელის შინაარსი.
Stew ბოსტნეულის Stew დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, აურიეთ ყოველ 20 წუთშიგამაფხვიერებლის სუსტი ხსნარის დროს, გარეცხეთ სახურავები და ქილები, გააცხელეთ ღუმელში, კისერზე გადააგდეთ (ტემპერატურა 110 გრადუსი).
ჩვენ გავრცელებულ ღუმელს ვასხამთ ბოსტნეულისგან გამომცხვარ ბოსტნეულის ქილებში და სტერილიზდებაჩვენ შეავსეთ ცხარე ბოსტნეული ცხელი ბოსტნეულით, ზემოდან დაასხით ზეითუნის ზეთის თხელი ზოლები.
ქილებს ვასხამთ ცხელ წყალში, ვხარშავთ, სტერილიზდება 15 წუთის განმავლობაში ქილებში 500 გ ტევადობით და 25 წუთი 1 ლიტრი სიმძლავრით.
გამომცხვარი ბოსტნეულის ღუმელიმზა საკონსერვო საკვები მჭიდროდ გააცალეთ, გაცივდეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
შეინახეთ ცივ სარდაფში.
