თქვენ შეეცადეთ კორეული კიტრის მომზადება ზამთრისთვის? თუ არა, მაშინ გაითვალისწინეთ ეს რეცეპტი. ცარიელი გასაოცრად გემრიელი აღმოჩნდება!
მწიფე და წვნიანი კიტრი მოჰყავთ ურნებში ათეულობით სხვადასხვა ვარიაციით: დამარილებული, მწნილი ან მწნილი, ქილებში ან კასრებში, მთლიანობაში ან ნაჭრებად, ცალკე ან სხვა ბოსტნეულთან, სანელებლებთან, მწვანილთან ერთად.
ჩვენ გირჩევთ, ზამთრისთვის კორეული კიტრი მოაწყოთ სურნელოვან მარინადში ნივრით და ცხელი ჩილით.
ასეთი უჩვეულოდ გემრიელი და პიკანტური სალათი წარმატებით შეავსებს სადღესასწაულო მენიუს და თამამად ხატავს ჩვეულებრივ დიეტას.
ზამთრისთვის კიტრის ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის უპირატესობა ასევე ის არის, რომ მოსავლის მოსავლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ფორმის, ზომის და სიმწიფის გრადუსიანი "არაფორმირებული" ხილი.
დასრულებული საჭმლის ხარისხი არ იტანჯება მთავარი კომპონენტის არჩევისას.
კორეული კიტრი ზამთრისთვის
ზამთრისთვის პიკელებული კიტრის მოსავლის საჭირო ინგრედიენტები:
- მწიფე კიტრი - 5 კგ;
- გახეხილი ნიორი - 1 სტადიის .;
- ჩილი (მწვანე ან წითელი) - 0.5 სტადიის .;
- რაფინირებული ზეთი - 1 სტადიის .;
- სუფრის ძმარი - 1 სტადიის .;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის .;
- არაჟოდირებული მარილი - 0.5 სტადიის.
ეტაპობრივად სამზარეულო
გარეცხეთ და მშრალი ახალი კიტრი. გაჟღენთილი ნაყოფი 2 საათის განმავლობაში ცივ წყალში.
მოამზადეს ბოსტნეული მოგრძო ბარებში.
ჩამოიბანეთ ცხელი წიწაკა გაშვებული წყლის ქვეშ და დაჭერით წვრილ რგოლებში ბირთვით.
გაშალეთ მხოლოდ კუდები peduncles- ით.
გაჟღენთილი ნიორი სამზარეულო პრესის საშუალებით, გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან დაჭერით დანის მზარეულთან ერთად.
შეუთავსეთ კიტრის მოსავლის ყველა მცენარეული კომპონენტი ერთ ღრმა თასში.
გაგზავნეთ იქ შაქარი, არაჟოდირებული მარილი და სუფრის ძმარი.
დაასხით ზამთრის საუზმე ჭიქა მცენარეული ზეთით.
კარგად ავურიოთ თასის შინაარსი.
დატოვეთ სამუშაო ნაწილი სავენტილაციო ადგილას 12-18 საათის განმავლობაში.
ამ ხნის განმავლობაში, კიტრის სალათი 3-4 ჯერ აურიეთ.
გამოყოფილი დროის დასასრულს, კიტრი კიდევ ერთხელ გახეხეთ და დაიწყეთ კონტეინერების მომზადება
ჩამოიბანეთ მთლიანი ნახევრად ლიტრიანი ქილები ჩიპების და ბზარების გარეშე, სოდა ხსნარში და ავთქვიფოთ ორთქლზე.
შეავსეთ თითოეული ქილა „მხრებზე“ ზამთრისთვის გემრიელი კიტრით.
დარწმუნდით, რომ ბოსტნეული მთლიანად დაფარულია მარინადით.
10 წუთის განმავლობაში პასტერიზაცია გააკეთეთ ქვაბში მდუღარე წყალში.
წინასწარ ჩაყარეთ ბამბის ქსოვილი ქილაების ქვეშ, რათა სითბოს დამუშავების დროს ჭიქა არ დაბზარულიყო.
გახსოვდეთ დალუქვის სახურავები.
ცხელი მწნილი კიტრი ქილაში დაუყოვნებლივ კორპისთვის ზამთრისთვის მექანიკური ან ავტომატური გასაღებით, გადააქციეთ ისინი თავდაყირა და დაფარეთ პირსახოცით.
მთლიანად გაგრილების შემდეგ, გადააკეთეთ ქონდარი საჭმლის გრილ ჩაბნელებულ ადგილას (სარდაფში, საკუჭნაოში, აივანზე).
ჩვენი კორეული კიტრი ზამთრისთვის მზად არის!
ზამთრის კიტრის მოსავლის კიდევ უფრო მეტი რეცეპტები იხილეთ აქ.
Bon appetit !!!
