იერუსალიმის არტიშოკის სამშობლო (თიხის მსხალი) ჩრდილოეთ ამერიკაა, სადაც ინდოელებმა მას ძველი დროიდან ამუშავებდნენ. ევროპაში, კარტოფილის წინ, თიხის მსხალი დაიწყო. 1613 წელს ფრანგმა მოგზაურებმა ევროპაში ტუ-პინამბოს ინდიელები მიიყვანეს. დროთა განმავლობაში, ეს ემთხვევა თიხის მსხლის გავრცელებას, აქედან გამომდინარე, უცნაური ბოსტნეულის სახელს.
საფრანგეთიდან კულტურა გავრცელდა მთელ ევროპაში. პირველი ინფორმაცია ჩვენს ქვეყანაში იერუსალიმის არტიშოკის კულტივირების შესახებ თარიღდება მე -18 საუკუნის მეორე ნახევრით. ველური თიხის მსხალი ახლა გვხვდება უკრაინასა და ჩრდილოეთ ოსეთში.
იერუსალიმის მხატვარიან მზესუმზირის tuberous (Helianthus tuberosus) წარმოადგენს ასტროვის ოჯახის მზესუმზირის მრავალწლიანი ბალახოვანი ტუბერკულოზის მცენარეების სახეობა (Asteraceae) მცენარეთა ასევე ცნობილია "თიხის მსხალი", "იერუსალიმის artichoke", "bulba", "ბულვარი", "დრამი".
ფართოდ გავრცელებული იერუსალიმის არტიშოკა ჩვენს დროში, ამ საუკუნის 30-იანი წლების დასაწყისიდან დაიწყო. განსაკუთრებით დიდი ყურადღება დაეთმო თიხის მსხლის მაიკოპის შერჩევის სადგურის განვითარებას და შეცვლას. აქ, პირველად მათ მიიღეს იერუსალიმის ჰიბრიდი არტიშოკისა და მზესუმზირის, რომელსაც ეწოდა ტოპსის მზესუმზირა. ორივე ცხოველი მოჰყავდათ საკვებად და საკვებად.
იერუსალიმის artichoke, ან Tuberous მზესუმზირის (Helianthus tuberosus). © Wilder Kaiserიერუსალიმის არტიშოკის გამოყენება
იერუსალიმის არტიქოკის საჰაერო ნაწილი გამოიყენება Silage, ხოლო ტუბერები - საკვებისათვის და როგორც წვნიანი მკვებავი ცხოველების საკვებად. იერუსალიმის artichoke და ტოქსინი ადვილად იკვებებიან ძროხებით, თხებით, ღორიებით, ფრინველებით. ფრუქტოზა, ღირებული დიეტური პროდუქტი, ამოღებულია ტუბერებისგან. ფრუქტოზა მიიღება ინულინის ჰიდროლიზით, ტუბერკულოზების მთავარი შესანახი ნივთიერება. მათში რკინა უხვად არის წარმოდგენილი; აქ 3-ჯერ მეტია ვიდრე კარტოფილი. სწორედ ამიტომ, როდესაც ტუბორკებს გოჭებს ჭამენ, ისინი არ განიცდიან ანემიას.
ტომინამბურს აქვს მაღალი სწორი ღრუ ფუძეთა მრავალი გვერდითი გასროლა. მორწყვის დროს მცენარე იზრდება უზარმაზარი მწვანე მასა. მცენარეების სიმაღლე ხშირად აღწევს 3.5 მეტრს. ცუდი მორწყვით და ტუბერკულოზური ჯიშების გაშენებით, მცენარეების სიმაღლე არ აღემატება 2 მ-ს. ხშირად, მებოსტნეები იყენებენ იერუსალიმის არტიშოკს, როგორც შემოგარენი მცენარე.
თიხის მსხლის მიწისქვეშა ნაწილი, რომელიც ივლისშია დათესილი, არ აძლევს მკვებავ მინდვრის თივას. ის ადვილად იკვებებიან პირუტყვებით, ხოლო იერუსალიმის არაქისიზე თესვისას, საკვების მიღება კვლავ ცილებით არის გამდიდრებული.
იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები. © ჰანს ბაღწერა იერუსალიმის მხატვარი
თიხის მსხლისა და მზესუმზირის თესლისთვის, ისევე როგორც კარტოფილისთვის, მიწისქვეშა სტელონებზე ყალიბდება ტუბერები. მათი ფორმა არის მსხლის ფორმის ან spindle ფორმის. ისინი განსხვავდება ზომითა და ფერით. აქ არის ტუბერები თეთრი, ყვითელი, მეწამული, ვარდისფერი, წითელი.
იერუსალიმის artichoke inflorescence არის მრავალფენიანი კალათა, მსგავსია პატარა ზომის მზესუმზირის კალათაში. ცივ ზაფხულში, არასამთავრობო შავი დედამიწის რეგიონში მცენარეები, როგორც წესი, არ ყვავის, მაგრამ სამხრეთით ისინი არამარტო ყვავის, არამედ ნაყოფსაც იღებენ. ეს ქარხანა გამრავლებულია ძირითადად ტუბებით.
თიხის მსხლის შესანიშნავი თვისებაა მისი ცივი წინააღმდეგობა. წარმოიდგინეთ მისი ტუბერები, რომლებსაც ზამთარში ჰქონდათ ზამთარი, თითქოს გაზაფხულზე არაფერი მომხდარა, რომ ისინი იწყებენ ზრდას. მზესუმზირის ტუბერები ნაკლებად ცივი და მდგრადია ზამთარში ნიადაგში. ორივე მცენარის ბოლქვები ყვავის 7 ... 8 .С. ღეროები კარგად იზრდება 16 ... 20ºС.
იერუსალიმის არტიშოკის მომატება
საჰაერო ნაწილი მზარდი სეზონის დასაწყისში ვითარდება ნელა; ზრდა მხოლოდ ივლისში ძლიერდება. ჩრდილოეთ რეგიონებში, დაჩრდილული მცენარეები ზრდის ტუბერალიზაციას (კარგად დაიმახსოვრე ეს). ივლისის შუა რიცხვებში, როდესაც ტუბერები არის Acorn- ის ზომა, შეგიძლიათ გაატაროთ მწვანე მასის პირველი ჭრა. ფუძეთა არ არის დაჭრილი ძალიან დაბალია, რის გამოც პირველი წყვილი ქვედა ფოთლები ხელუხლებელი რჩება. გვერდითი გასროლაც გაიზრდება ამ ფოთლების სინუსებისგან. მეორე სათიბი მომწიფდება აგვისტოს ბოლოს. ეს ხდება იმ შემთხვევაში, როდესაც იერუსალიმის არტიშოკა იზრდება პირუტყვის საკვებად. იკვებება როგორც მწვანე მასა, ასევე მისგან მომზადებული ბალახის კვება.
ტუბერკინებში თიხის მსხლის დამუშავებისას, მწვანე მასა იშლება შემოდგომაზე, როდესაც იგი დნება. ზამთარში ტუბერები გათხრილია ან ნიადაგში რჩება. გრძელვადიანი კულტურის ჩატარებისას, იერუსალიმის არტიშოკა იზრდება ერთ ადგილზე 15 ან მეტი წლის განმავლობაში. დაფიქსირდა შემთხვევა, როდესაც 40 წლის განმავლობაში ერთ ადგილზე გაიზარდა იერუსალიმის მხატვარი.
განსაკუთრებით სასარგებლოა იერუსალიმის არტიშოკის გაზრდა შეუცვლელი ღრძილების ღვარცოფით დაცულ ადგილზე. ამავდროულად, მწვანე მასა მოსავალს შემოდგომაზე, ხოლო ტუბერები გამოდიან ზამთარში. გაზაფხულზე, ცხოველები თავად თხრიან ტუბებს. ერთ თავზე, რეკომენდებულია 4-5 მ² მიწის ნაკვეთი ახალგაზრდა ცხოველებისთვის და 6-8 მ² ზრდასრული ღორებისთვის. ტუბერები ასევე შეიძლება იკვებება ორთქლით.
გაძარცვის შემდეგ, სანამ ბოლქვები ყვავის, ნიადაგი უნდა გათხრილიყო, გაათანაბრა და იკვებოს. იერუსალიმის არტიშოკა განაახლებს ნიადაგში დარჩენილი ტუბერებიდან.
იერუსალიმის მხატვარი, ან ტუბერკულო მზესუმზირა. მცენარეთა ასევე ცნობილია "თიხის მსხალი", "იერუსალიმის artichoke", "bulba", "ბულვარი", "დრამი". © პოლ ფენვიკიიერუსალიმის არტიშოკის მოვლა
ამ მცენარის დაუფლებისას გაითვალისწინეთ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ იგი ნიადაგისა და კლიმატური პირობების მიმართ არაგამტარია, ის არ მოითმენს წყალგამტარ მძიმე ნიადაგებს. სასუქებისთვის ძალიან საპასუხოა. განაყოფიერებულ რაიონებში მოსავალი იზრდება 1,5-2 ჯერ.
შემოდგომაზე, თიხის მსხლის ახალი ნარგავების ქვეშ, manure მოჰყავთ და ადგილზე ღრმად არის გათხრილი. ადრე გაზაფხულზე, მძიმე ნიადაგები კვლავ უნდა გათხრილიყო და ფილტვები აიყირა. საიტი აღინიშნება ორი მიმართულებით, ისე რომ მიიღება 70X70 სმ კვადრატი.
იერუსალიმის არტიშოკის დარგვა
ტუბერები დარგეს ადრე გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე. იმ ადგილებში, სადაც ხალიჩები ან თაგვები გვხვდება, გაზაფხულზე იერუსალიმის არტიშოკა დარგეს. ბუდეების მეთოდით, თითოეულ ჭაბურღში 2-3 პატარა ან 2 საშუალო კუბიკია მოთავსებული. შემდეგ დაასხით 1 - 2 მუჭა ჰუმუსი. გაზაფხულზე გამწვანების მასალის ჩანერგვის სიღრმე 8 - 10 სმ, ხოლო შემოდგომაზე - 12-15 სმ.
ტუბერები დარგეს შემოდგომაზე, დაუყოვნებლივ, მას შემდეგ, რაც სხვა საიტებიდან იჭრება. ამ შემთხვევაში, მოპარვები (outgrowths) არ იჭრება. თუ ბოლქვები გამხმარი დარგვის წინ გაშრეს, ისინი 2-3 დღის განმავლობაში იშლება წყალში. გაითვალისწინეთ, რომ შემოდგომაზე, ტუბერების დარგვა არ არის დაჭრილი, გაზაფხულზე ისინი შეიძლება დაიყოს. თუნდაც ისეთი თვალებით, რომლიდანაც ნერგები იზრდება ქოთნებში, გაზაფხულზე იერუსალიმის არტიშოკის გამრავლება შესაძლებელია.
იერუსალიმის არტიშოკის ყვავილი. © რუსლან ვ ალბიცკიროგორც გასროლები გამოჩნდა, მწკრივების დახურვამდე, aisles იყო loosened 2-3 ჯერ. საკმარისი ტენიანობით, ბოლო რიგიანი მკურნალობის დროს, მცენარეები გაფუჭებულია. მეორე გამწვანების დამუშავების ქვეშ, შარდოვანა იკვებება - 10-15 გ / მ². თუ თქვენ დაეუფლეთ იერუსალიმის არტიშოკს, როგორც მრავალწლიან კულტურას, მაშინ საჭიროა 5 წლის განმავლობაში (შემოდგომაზე) მოათავსოთ manure შევიდა aisles. გაზაფხულზე, ტუბერების მოსავლის მიღების შემდეგ, მათ ასევე აძლევენ აზოტს, ფოსფორს და potash სასუქებს - თითოეულს 10-15 გ / მ².
დალაგება და შენახვა
უნდა გაითვალისწინოს: გაზაფხულის მოსავლის პერიოდში იერუსალიმის არტიშოკის მოსავალი ხშირად 1,5 – ჯერ მეტია, ვიდრე შემოდგომაზე. შემოდგომაზე, ტუბერები იღებენ რაც შეიძლება გვიან: ოქტომბრამდე, საკვები ნივთიერებები გადინება ფუძეთაგან და შენახვის ორგანოებამდე. შენახვისთვის, ტუბერების ბუდეები შეიძლება მთლიანად აღმოჩნდეს. შეინახეთ ორმოში გათხრილი ორმოებში, დაბალი მიწისქვეშა წყლები ან სარდაფები, დაყრიან ტუბების ფენებს ქვიშასთან ერთად. შენახვის ტემპერატურა არაუმეტეს 1 ... 2 .С. ისე, რომ გათხრილი ბოლქვები არ გაშრეს, ისინი მოსავლის აღებისთანავე ინახება საცავში.
დაავადებები და მავნებლები იერუსალიმის artichoke
ტომინამბური და მზესუმზირა გამძლეა დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ. მაგრამ ზოგჯერ სქელ სადესანტოებზე ან მძიმე საცურაო ნიადაგებზე, მათ აქვთ სკლეროტინია. იგივე დაავადება ანგრევს სტაფილო და მზესუმზირა. სწორედ ამიტომ, ამ კულტურების განთავსება შეუძლებელია იქვე.
იერუსალიმის არტიშოკის ჯიშები
დღემდე, სელექციონერებმა იერუსალიმის მრავალფეროვანი არტიშოკის გამოყვანა გამოავლინეს. აქ მოცემულია რამდენიმე მათგანი: თეთრი სარგებელი, ვოლჟსკი, ინტერესი, ნახოდკა, ვადიმ, სარატოვი, ტამბოვი, ლენინგრადი თეთრი, კიევის თეთრი, ჰიბრიდი 15 და ა.შ.
იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები. © Galwaygirlიერუსალიმის არტიშოკის რეცეპტები
გემრიელი კერძები ამზადებენ თიხის მსხლისგან. გახსოვდეთ, რომ ჰაერში გაჟღენთილი ტუბერები სწრაფად ბნელდება. ისინი გაიწმინდა ძვლის, ხის ან ლითონის უჟანგავი დანა და ინახება ცივ, გამოყენებამდე ოდნავ მჟავე წყლით.
- გამომცხვარი თიხის მსხალი. გარეცხილი ქერქები გარეცხილი ქერქებით მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე, ღუმელში გამომცხვარი 40-50 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. ზეთით მიირთვით კანი ან გახეხეთ. გემოვნებით, მარილი და პილპილი.
- მიწის მსხალი პურის საცხობებით. ტუბერები არის გახეხილი, მოხარშული მარილის წყალში, ასახული თეფშზე და მორწყავენ მცენარეული ზეთით, დაღვრილ ბურღულეებს.
გამოყენებული მასალები:
- თ. ობლეზოვა, სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა კანდიდატი.
