ღუმელის ღვიძლის ღვეზელის სოკო და ბოსტნეული

რეცეპტი ძროხის ღვიძლის პაშტის სოკო და ბოსტნეულით. ბევრი ადამიანი დაუფარავად თვლის ძროხის ღვიძლს მეორეხარისხოვან პროდუქტად და, ამრიგად, მათ უბრალოდ არ იციან, თუ როგორ უნდა საზ იგი. რა თქმა უნდა, თუ ღვიძლს მცენარეული ზეთის შემადგენლობაში შემწვარი უწესრიგობის მდგომარეობაში შეჰყავთ, ეს კერძი არ გამოიწვევს მადას. მაგრამ შეეცადეთ გამომცხვარი პასტა ღვიძლისგან, და კიდევ სოკოებით და ბოსტნეულით, ძალიან გემრიელი გახდება! გირჩევთ დატოვოთ მზა პასტა რამდენიმე საათის განმავლობაში (სასურველია ღამით) მაცივარში. მეორე დღეს ნაყენი ულამაზეს გლუვ ნაჭრებად არის დაჭრილი - სენდვიჩებისთვის უკეთესად ვერ წარმოიდგენთ.

ბოსტნეული, სოკო, კარაქი და ცხიმი ღვიძლის პაშტეს წვნიანს ხდის. Thyme, rosemary და paprika დაამატეთ გემრიელი არომატი, ასე რომ კერძი ძალიან ღირსია.

ძროხის ღვიძლის პეტი სოკო და ბოსტნეულით

ახლა გამოჩნდა ალუმინის ფილისგან დამზადებული მართკუთხა ერთჯერადი ფორმები, ეს ძალიან მოსახერხებელია, თუ გსურთ გაიტანოთ პეტრე თქვენთან ერთად ქვეყანაში ან ბუნებაში.

სამზარეულო დრო: 1 საათი 30 წუთი
მომსახურება: 6

ღუმელში ძროხის ღვიძლის პასტის მომზადების ღუმელი

0,5 კგ ძროხის ღვიძლი;
2 ქათმის კვერცხი;
0,35 ლიტრი რძე;
150 გრ შამპინიონი;
80 გ სტაფილო;
110 გრ ხახვი;
30 გრ ცხოველის ცხიმი;
50 გრ კარაქი;
2 ჩ.ჭ. ტკბილი ტაფა;
1 ჩ.კ. ხმელი thyme;
ჩილის წიწაკა, როზმარინი, მარილი, სემოლინა ან სიმინდის ხეხილი.

შემადგენლობა ძროხის ღვიძლის პასტის დამზადებისთვის

ღუმელში ძროხის ღვიძლის პასტის მომზადების მეთოდი

სქელქვეშ, ტაფაში ვასხამთ მცენარეულ ზეთს ან ცხიმს; ასეთ შემთხვევებში მე ქათმის ცხიმს ვფუთავ. წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო გახეხეთ, სანამ არ გახდება ტაფა, ბოსტნეული უნდა გახდეს ძალიან რბილი.

ბოსტნეულის შემდეგ, ჩვენ ვამზადებთ სოკოებს, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ხშირად ადამიანები ეკითხებიან - შესაძლებელია სოკოების დაბანა? თუ სოკო სუფთაა, მაშინ საკმარისია, უბრალოდ გაასუფთაოთ ისინი ხელსახოცით და დაჭრილი, ჭუჭყიანი, თქვენ უნდა დაიბანოთ საფუძვლიანად.

წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო

სამზარეულო champignons, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი

გაჟღენთილია ღვიძლი ცივ რძეში

ღვიძლი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, მოვასხათ ფილმები, გაჟღენთილია ჭიქა ცივ რძეში, დაამატეთ ჩაის კოვზი მარილი. უმჯობესია ღვიძლის გაჟღენთვა ნაყენის მომზადების წინა დღეს, მაგრამ თუ დრო არ არის, მაშინ დატოვეთ იგი რძეში მინიმუმ 20-30 წუთის განმავლობაში.

ღვიძლს დაამატეთ კვერცხი და რძე. ინგრედიენტები ჩადეთ ბლენდერში, გახეხეთ

გადაწურეთ რძე, რომელშიც ღვიძლი გაჟღენთილია, დაამატეთ უმი კვერცხები, 50 მლ სუფთა რძე. ინგრედიენტები მოათავსეთ ბლენდერში, გახეხეთ გლუვამდე.

ღვიძლის შიგთავსს დაამატეთ მდნარი კარაქი, მარილი და სანელებლები, კარგად აურიეთ

დაამატეთ 25 გრ მდნარი კარაქი ღვიძლის mince, მარილი გემოვნებით, ადგილზე ტკბილი წიწაკა, ხმელი thyme, დაჭრილი chili წიწაკა, კარგად აურიეთ ინგრედიენტები.

დაფქული საცხობი კერძი კარაქით, მოაყარეთ სიმინდის ან სემოლინას

საცხობი კერძი შეწვით კარაქით, გაწურეთ სიმინდით ან სოლოლინით, ისე რომ პასტა არ მოაყაროთ ფორმას.

შეავსეთ ფორმა შემწვარი ბოსტნეულით და სოკოებით, დაამატეთ როზმარინი

შეავსეთ ფორმა შემწვარი ბოსტნეულით და სოკოებით, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი როზმარინი.

შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული და სოკო ღვიძლის mincemeat- ში, მაგრამ მე მიყვარს პასტა, რომელსაც ბოსტნეულის თხელი ფენა აქვს. შეგიძლიათ საზ, როგორც გსურთ, ეს არ იმოქმედებს საბოლოო შედეგზე.